ఇంట్లో తయారుచేసే టోర్టిల్లాలు సిద్ధం మొదటి ఆలోచన వద్ద కొద్దిగా అధిక అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు, కానీ మీరు త్వరగా మీ ఇంట్లో టోర్టిల్లాలు మేకింగ్ ఆ కష్టం కాదు అని తెలుసుకుంటారు. ప్లస్, ఫలితాలు సన్నని, పొడి టోర్టిల్లాలు మీరు కిరాణా దుకాణాల్లో ప్యాక్ కనుగొంటారు చాలా ఉన్నతమైన ఉంటాయి.
ఇంట్లో తయారుచేసిన మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు కోసం ఈ వంటకం కేవలం మూడు పదార్ధాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది: నీరు, బేకింగ్ పౌడర్, మరియు మాసా హరినా టోర్టిల్లాస్ తయారీకి సున్నం కోసం ప్రత్యేకమైన మొక్కజొన్న భోజనాన్ని ఉపయోగిస్తారు.
ఈ పదార్ధాలను ఎవరూ కేలరీల్లో ఎక్కువగా కలిగి ఉండరు, కాబట్టి ముందుకు సాగి, ఆరోగ్యకరమైన తక్కువ కేలరీల ఆహారంలో కొంత భాగాన్ని ఆస్వాదించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు మాసా హరినా (అనేక కిరాణా దుకాణాల జాతి విభాగంలో లేదా హిస్పానిక్ ఆహార మార్కెట్లో కనుగొనబడింది)
- 1 1/3 కప్పుల వెచ్చని నీరు
- 1/4 tsp బేకింగ్ పౌడర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్రారంభించడానికి, పెద్ద గిన్నెలో మాసా హరినా ఉంచండి. బేకింగ్ పౌడర్ లో చల్లుకోవటానికి, మరియు మిశ్రమం బాగా కలిసి టాసు చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ను ఉపయోగించండి. తరువాత, మీరు వెచ్చని నీటిని జోడిస్తారు. నీరు చాలా హాట్ కాదు నిర్ధారించుకోండి. ఇది టచ్ కు వెచ్చని అనుభూతి ఉండాలి, కానీ అసౌకర్యంగా తగినంత వేడి కాదు.
- మిశ్రమాన్ని ఒక కర్రతో కలిపి కొనసాగించడానికి చాలా మందపాటి వరకు మాసా హరినా మిశ్రమానికి నీరు కలపడం ప్రారంభించడానికి ఒక చెంచా లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. అప్పుడు, ఒక మృదువైన బంతిని రూపొందిస్తుంది వరకు డౌ అనేక సార్లు కలపాలి మరియు మెత్తగా పిండి వేయుటకు మీ చేతులను ఉపయోగించండి.
- తరువాత, మీరు పన్నెండు టోర్టిల్లాలు కోసం పన్నెండు భాగాలుగా డౌను విభజించి ఉంటుంది. దీనిని చేయటానికి, డౌ యొక్క చిన్న భాగాన్ని ముక్కలు చేసి, మీ చేతుల యొక్క అరచేతుల మధ్య అది గోల్ఫ్ బంతి పరిమాణం గురించి బంతిని రూపొందిస్తుంది.
- మీరు మిగిలిన పిండిని చుట్టేటప్పుడు బేకింగ్ షీట్లో లేదా పాన్లో డౌ యొక్క చుట్టిన బంతిని ఉంచండి, మరియు ఎండబెట్టడం నుండి పిండి ఉంచడానికి తడిగా టవల్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కవర్ చేయండి. పిండి dries ఉంటే, మీరు బయటకు వెళ్లండి ప్రయత్నించినప్పుడు అది crumbly అవుతుంది. మీరు పన్నెండు బంతులను ఏర్పరుచు వరకు ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్ ఉంచండి.
- పాన్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మీ మొట్టమొదటి టోర్టిల్లాలో మొలకెత్తుతుంది. ఈ ప్రక్రియ యొక్క శీఘ్ర పనిని చేసే ఒక టోర్టిల్లా ప్రెస్ అని పిలిచే కొన్ని వంటగ్యాడ్ గాడ్జెట్ ఉంది. అయితే, మీకు టోర్టిల్లా ప్రెస్ లేకపోతే, మీరు చేతితో టోర్టిల్లాలు సులభంగా బయటకు లాగవచ్చు.
- రెండు పెద్ద ప్లాస్టిక్ సాండ్విచ్ సంచులను సేకరించి వాటిని ఫ్లాట్ చేయండి. శాండ్విచ్ సంచులలో ఒకదానిలో డౌ యొక్క చుట్టిన బంతుల్లో ఒకటి ఉంచండి మరియు దానిని ఇతరదానితో కప్పండి.
- టాప్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ పైన ఒక పెద్ద, రౌండ్, ఫ్లాట్ ఉపరితల ఉంచండి (నేను ఒక రౌండ్ కేక్ పాన్ ఉపయోగించండి) మరియు ఒక 6-అంగుళాల వ్యాసం గురించి ఒక ఫ్లాట్ సర్కిల్ లోకి డౌ నొక్కండి.
- ప్లాస్టిక్ సంచుల నుండి ఒత్తిడి చేయబడిన టోర్టిల్లా ను పీల్ చేసి వేడి తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్ లో ఉంచండి. ప్రతి వైపు ఒక నిమిషం 45 సెకన్ల వరకు టోర్టిల్లాకు ఉడికించాలి, అది ఇకపై డౌకి వరకు ఉంటుంది.
- ఒక ప్లేట్ మీద వండిన టోర్టిల్లా ఉంచండి, ఎండబెట్టడం నుండి తడిగా ఉన్న టవల్ తో కప్పండి. మిగిలిన టోర్టిల్లాలు ఉడికించాలి ప్రక్రియ కొనసాగించండి. మీరు ఈ ప్రక్రియతో తగినంతగా సుఖంగా ఉంటే, మీరు ముందుగా టోర్టిల్లా పాన్లో వంట చేస్తున్నప్పుడు త్వరగా ఒక టోర్టిల్లాలో బయటకు వెళ్లవచ్చు.
- కేవలం బర్న్ లేదు నిర్ధారించుకోండి skillet లో వంట టోర్టిల్లాలో ఒక కన్ను ఉంచడానికి ఖచ్చితంగా.
టోర్టిల్లా కేలరీలు 55, కొవ్వు .5 gm, పిండి పదార్థాలు 12gm, ప్రో 2 gm
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 207 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 35 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |