01 నుండి 05
పెద్ద బౌల్ లోకి పిండి పోయాలి
Fotosearch / జెట్టి ఇమేజెస్ ఇది అప్రధాన అంశంలాగా ధ్వనించవచ్చు, కానీ సరైన మార్గం మరియు ఫ్లోర్ లను కొలవడానికి ఒక తప్పు మార్గం ఉన్నాయి. మీరు మీ గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఫ్లోర్లను మరియు పిండి పదార్ధాలను మీ గ్లూటెన్ ఉచిత వంట ఫలితాలను ప్రభావితం చేయవచ్చు, మంచి లేదా అధ్వాన్నంగా.
పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండిని పోయాలి, రెసిపీ కాల్స్ కంటే కొంచెం ఎక్కువ జోడించడం. కొలిచే కప్పులో ఇది చెంచా పిండికి వేగంగా మరియు సులభంగా ఉంటుంది. తేలికగా ఒక చెంచా పిండిని ఒక కప్పులోకి మార్చడం వలన అది పిండితో కలుపుతారు మరియు బ్రింక్ అవుతుంది.
ఒక పిండి సంచీ లేదా నిల్వ కంటైనర్ నుండి నేరుగా పొదిగే పిండితో తప్పు ఏమిటి? మీరు బ్యాగ్ బయటకు ఫ్లోర్ మరియు పిండి పదార్ధాలు యొక్క స్కూప్ చేసినప్పుడు, పొడి పదార్థాలు సులభంగా కాంపాక్ట్, మీరు ఒక రెసిపీ కాల్స్ కంటే, వాల్యూమ్ ద్వారా, మరింత పిండి జోడించడానికి దీనివల్ల.
బ్యాగ్ నుండి నేరుగా మీరు స్కూప్ చేసినప్పుడు అవసరమైనప్పుడు తక్కువ పిండితో మీరు ముగుస్తుంది. కానీ ప్రత్యక్ష వంటలు మీ వంటకాల్లో ఎక్కువ మొత్తంలో ఫ్లోర్ మరియు పిండి పదార్ధాల ఫలితంగా సంభవిస్తాయి.
బేకింగ్ కెమిస్ట్రీ యొక్క విజ్ఞాన శాస్త్రంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, మరియు స్థిరమైన కొలత అనేది స్థిరమైన బేకింగ్ ఫలితాలకు ముఖ్యమైనది.
02 యొక్క 05
కత్తితో అధిక పిండి ద్వారా కట్
పిండి కట్. 2008 © టెర్లీ లీ గ్రుస్ మిక్సింగ్ గిన్నె మీద కొలిచే కప్పును కలిగి ఉండగా, కొలిచే కప్పు పైన పిండిలోకి తేలికగా కత్తిరించడానికి పెద్ద వెన్న కత్తి లేదా సన్నని గరిటెలాంటి వాడకాన్ని ఉపయోగిస్తారు. ఈ దశ కొలత కప్ లో వదులుగా స్థిరపడటానికి పిండిని ప్రోత్సహిస్తుంది.
03 లో 05
కొలత కప్ నుండి అధిక పిండి గీరిన ఒక నైఫ్ లేదా గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి
కప్ కొలిచే నుండి అధిక పిండి గీరిన. 2008 © టెర్లీ లీ గ్రుస్ ఈ దశలో, మిక్సింగ్ గిన్నెలో కొలిచే కప్పు నుండి అదనపు పిండి లేదా పిండి పదార్ధాలను తీయడానికి మీ కత్తి లేదా గరిటెలాంటి వాడకాన్ని ఉపయోగిస్తారు. మీ రెసిపీకి జోడించడానికి సిద్ధంగా - మీరు ఇప్పుడు ఖచ్చితంగా కొలిచిన గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి కప్పు కలిగి ఉంటారు.
04 లో 05
బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్లో తిరిగి అధిక పిండిని ఉంచండి
బ్యాగ్లో అధిక పిండిని తిరిగి ఉంచండి. 2008 © టెర్లీ లీ గ్రుస్ చెంచా లేదా అదనపు గ్లూటెన్ రహిత పిండి లేదా పిండి తిరిగి బ్యాగ్ లేదా నిల్వ కంటైనర్ పోయాలి. అంతే. స్థిరమైన, మెరుగైన బేకింగ్ ఫలితాలను ప్రోత్సహించే విధంగా మీ గ్లూటెన్ రహిత పదార్ధాలను కొలుస్తారు.
తదుపరి నా కొలిచే ప్రయోగం ఫలితాలను తెలుసుకోండి!
05 05
ఒక ప్రయోగం - బరువు 2 వివిధ కొలత పద్ధతులు
ఒక ప్రయోగం. 2008 © టెర్లీ లీ గ్రుస్ బ్యాగ్ యొక్క దురదగొట్టే ఫ్రీ ఫ్లోర్ లేదా పిండి పదార్ధాలను స్కూపింగ్ చేయడం చెడ్డదా? మాకు చాలా రొట్టెలు వేసినప్పుడు ఈ విధంగా కొలుస్తారు - సమయానికి అన్ని సమయాలు, ఎక్కువ సమయం.
ఒక పిండి బ్యాగ్ మరియు ఒక కొలిచే కప్ లోకి spooned పిండి నుండి తీయబడిన పిండి బరువులు పోల్చడానికి, నేను ప్రతి కొలత బరువు నా పోస్టల్ / వంటగది స్థాయి ఉపయోగించారు.
మొదట నేను 1/4 కప్పు తెల్లని బియ్యం పిండి కంటైనర్ నుండి నేరుగా తీసుకొని దానిని బరువుగా తీసుకున్నాను. ఇది బరువు 1.8 ఔన్సులు. తరువాత, నేను 1/4 కప్పు అదే కొవ్వడి కప్పులో అదే కొలిచే కప్పులో కొంచెం కొలుస్తుంది, పైకి కత్తిరించడం, గరిష్ట పిండిని గట్టిగా కొట్టడం మరియు అదే స్థాయిలో అది బరువు ఉంటుంది. తెలుపు బియ్యం పిండి యొక్క ఈ 1/4 కప్పు 1.3 ఔన్సుల బరువుతో, 5 ఔన్సుల తేడా. బేకింగ్ యొక్క రసాయన శాస్త్రానికి వచ్చినప్పుడు పెద్ద తేడా!
నేను ఈ చిన్న ప్రయోగాన్ని రెండుసార్లు నిర్వహించాను, బరువులు ధృవీకరించడానికి మరియు సారూప్య ఫలితాలను ఉత్పత్తి చేసాను. ఒక రెసిపీ కోసం పిలుస్తారు వివిధ గ్లూటెన్ ఉచిత flours వివిధ స్కూపింగ్, నిజానికి, మీ రెసిపీ అధిక పిండి మరియు పిండి పదార్ధాలు అనేక ounces జోడించండి, ఖచ్చితమైన ఫలితం కంటే తక్కువ దీనివల్ల. బాటమ్ లైన్- చెంచా, స్కూప్ లేదు!