సాంప్రదాయ బ్రిటీష్ వంటకాల్లో ఈ పదార్ధం గురించి తెలుసుకోండి
మిశ్రమ మసాలా, పుడ్డింగ్ మసాలాగా కూడా సూచిస్తారు, దీనిని తరచుగా బ్రిటీష్ వంటలో ఉపయోగిస్తారు. దీని సాధారణ ధ్వనించే పేరు, ఈ మిశ్రమం 1828 నాటికే, బ్రిటిష్ వంటపుస్తకాలలో ఒక మూలవస్తువుగా గుర్తించవచ్చు. ఇది తరచూ రెడీమేడ్ కొనుగోలు చేయబడిన ఒక జాగ్రత్తగా మిశ్రిత మిశ్రమం. వెచ్చని, మసాలా రుచిని అనేక సాంప్రదాయిక బ్రిటీష్ వంటకాలలో భాగంగా, ముఖ్యంగా క్రిస్మస్ కేక్లు , క్రిస్మస్ పుడ్డింగ్ , హాట్ క్రాస్ బన్స్ మరియు అనేక ఇతర కేకులు, పైస్ మరియు కాల్చిన వస్తువులు.
మసాలా దినుసుల మీద ఉద్ఘాటనతో సుగంధ ద్రవ్యాలు ముఖ్యంగా తీపిగా ఉంటాయి. ఇది తరచూ బేకింగ్లో ఉపయోగించబడుతుంది లేదా పండు మీద చల్లబడుతుంది లేదా ఇతర తీపి పదార్ధాలతో కలిపి ఉంటుంది. మసాలా తరచుగా క్రిస్మస్ డిజర్ట్లు అలాగే ఇతర వేడుక వంటకాలు కనిపిస్తాయి కాబట్టి రుచి కొంతవరకు గొప్ప ఉంది. మిశ్రమ మసాలా కేవలం తీపి కేకులు కోసం ఉపయోగిస్తారు లేదు, అయితే-ఒక క్యాస్రోల్లో ఒక చల్లుకోవటానికి లేదా రెండు ఎల్లప్పుడూ స్వాగతం ఉంది.
మిశ్రమ స్పైస్ ఏమిటి మరియు కాదు
ఈ మసాలా మిశ్రమానికి కొద్దిగా వశ్యత ఉన్నప్పటికీ, ఇది నిర్దిష్ట పదార్ధాలను కలిపి చేస్తుంది. మిశ్రమ మసాలా కొన్ని క్రింది లేదా కొన్ని అన్ని గ్రౌండ్ సుగంధ సంతులనం: దాల్చినచెక్క, కొత్తిమీర సీడ్, కర్వ్, జాజికాయ, అల్లం, లవంగాలు, మసాలా పొడి, మరియు జాపత్రి.
మిశ్రమ స్పైస్ మసాలా పొడిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మీరు మిశ్రమం కోసం ఒకే మసాలాని ప్రత్యామ్నాయం చేయలేరు. ఈ రెండు తరచుగా గందరగోళం, కానీ మసాలా పొడిని కూడా జమైకా మిరియాలు, మిరియాలు, మిర్టిల్ మిరియాలు, పిమెంటా, టర్కిష్ యెనీబహర్ లేదా కొత్త స్పైస్ అని కూడా పిలుస్తారు, మరియు ఇది పెంటియా డయాయికా యొక్క ఎండబెట్టిన పన్నీరు పండు.
మిశ్రమ స్పైస్ ఎలా నిల్వ చేయాలి
మిశ్రమ మసాలా సాధారణంగా గాజు పాత్రల లేదా cellophane ప్యాకెట్లలో వస్తుంది. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఫ్రీజర్లో గ్రౌండ్ సుగంధాలను ఉంచవద్దు, అయితే మొత్తం స్పైస్ బెర్రీలు బాగా స్తంభింపజేస్తాయి.
మిశ్రమ స్పైస్ హౌ టు మేక్
మిశ్రమ మసాలా సాధారణంగా ముందు మిశ్రమంగా వస్తుంది, ఇది మసాలా దినుసుల యొక్క జాగ్రత్తగా సమతుల్య మిశ్రమం.
ఇంట్లో సరియైన మిశ్రమాన్ని సృష్టించే ప్రయత్నం అసాధ్యం కాదు, కానీ చాలా జాగ్రత్తగా కొలిచేది. ఇక్కడ సుమారు పరిమాణాలు ఉన్నాయి:
- 1 tablespoon ground cinnamon
- 1 tablespoon ground జాజికాయ
- 2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ మాస్
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం
- 1 tablespoon ground allspice
జాగ్రత్తగా ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో పదార్థాలు మరియు స్టోర్ అన్ని కలపాలి. కొన్ని నెలలు సుగంధ ద్రవ్యాలు తాజాగా ఉంటాయి. మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా ఉపయోగించే ముందు మిశ్రమాన్ని షేక్ చేయండి.
మిశ్రమ స్పైస్కు ప్రత్యామ్నాయాలు
మీరు మీ కిరాణా దుకాణంలో మిశ్రమ సుగంధాలను కనుగొని మీ స్వంతంగా తయారు చేయకూడదని ఎంచుకుంటే, మీరు ఇప్పటికీ ప్రామాణికమైన బ్రిటీష్ వంటకాలను సృష్టించవచ్చు. గుమ్మడికాయ పై మసాలా మిక్స్ మిశ్రమ సుగంధానికి ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం మరియు ఇదే రుచిని సృష్టిస్తుంది. Koekkruiden లేదా speculaaskruiden అని ఒక డచ్ మసాలా మిక్స్ మిశ్రమ మసాలా చాలా పోలి ఉంటుంది. డిసెంబరు 5 న డచ్ సింటర్క్లాస్ ఉత్సవాలతో సంబంధం ఉన్న ఆహారాలకు డచ్ మసాలా మిక్స్ ప్రధానంగా జోడించబడుతుంది.