గుజ్జు బంగాళ దుంపలు: రైస్ లేదా మాష్?

మృదువైన మరియు సంపన్న మెత్తని బంగాళాదుంపల కంటే ఉత్తమం కాదు . కానీ మీరు మెత్తటి, కొరడాతో కూడిన మంచితనాన్ని సృష్టించే వెన్న లేదా క్రీము వంటి కొవ్వు చేర్పులు కాదని మీకు తెలుస్తుంది. ఇది బంగాళాదుంపలు విరిగిపోతున్న విధంగా ఉంటుంది-ఇది రుచి లేదా గుజ్జు-ఈ చాలా ఇష్టపడే వైపు డిష్ యొక్క ఆదర్శ స్థిరత్వం ఫలితంగా.

కాబట్టి మీరు మాష్ లేదా బియ్యం బంగాళదుంపలు ఉండాలి? జవాబు మీ ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది - మీరు పనికిరాని బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించాలో లేదో లేదా మీ చేతిలో ఏది ఉత్తమమైనదని భావిస్తున్నారా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీరు మీ మెత్తని బంగాళాదుంపలలో పీల్ చేయాలనుకుంటే (పోషకాహారం కోసం లేదా దాన్ని తొలగించే అదనపు ఉద్యోగాన్ని మీరు కోరుకోవడం లేదు), మాషర్ వెళ్ళడానికి మార్గం. మీరు రీకర్ లో unpeeled బంగాళాదుంపలు ఉంచవచ్చు, కానీ మీరు నిరంతరం ప్రతి బ్యాచ్ తర్వాత లోపల నుండి పీల్స్ తొలగించడానికి ఉంటుంది. రైసర్ మరియు మాషేర్ రెండింటినీ ఉపయోగించి కార్మికులు తీవ్రంగా ఉంటారు, అందువల్ల సాధనం ఒక షార్ట్కట్ కాదు.

బంగాళదుంపలతో ఒక రైసర్ ఉపయోగించి

కొమ్మ-ఉచిత మెత్తని బంగాళాదుంపలను సాధించడానికి, చాలామంది నిపుణులు ఒక ధనికుడిని ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తారు. రైసర్ యొక్క చిన్న రంధ్రాల ద్వారా వండిన మేలీ బంగాళాదుంపను వత్తిడి చేయడం వలన బియ్యం-పరిమాణ బంగాళాదుంప ముక్కలు (అందుకే పేరు) మరియు లైట్ లేఫ్ఫ్ఫినిషన్కు దోహదం చేస్తున్నప్పుడు కలిపిన గాలి సృష్టిస్తుంది. మీరు బంగాళాదుంపను ఉంచే చోట హాప్పర్, మరియు బంగాళాదుంపను నిర్మూలించడానికి మీరు డౌన్ నొక్కిన ప్లాంగర్లను తయారు చేస్తారు.

రైసర్కు ఒక ప్రత్యామ్నాయం ఒక ఆహారపు మిల్లు, ఇది చేతితో కప్పబడిన యంత్రం, ఇది ఒక జల్లెలో చిన్న రంధ్రాల ద్వారా ఆహారాన్ని నిర్బంధిస్తుంది.

మీరు ఒక రైసర్ లేదా ఒక ఆహార మిల్లు లేకపోయినా, మీరు బంగాళాదుంపలను కొట్టడానికి కూడా ఒత్తిడి తీసుకురావటానికి ఒక పెద్ద చెంచా లేదా చిన్న గిన్నె వెనక ఉపయోగించి, ఒక కోలాండర్తో చేయవచ్చు. ఇది చాలా బలం పడుతుంది, కానీ అది పని చేస్తుంది. ఈ ఉద్యోగం కోసం ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపసంహరించుకోకండి-మీరు గమ్మి గుజ్జు బంగాళదుంపలతో ముగుస్తుంది.

ఒక మషర్ ఉపయోగించి

ఇది కాంతి మరియు అవాస్తవిక మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఒక గుజ్జుతో పొందడం సాధ్యం కాదు, కానీ మీరు ఒక సిల్కీ ఆకృతిని పొందవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, మీరు ఒక బంగాళాదుంప గుజ్జుని ఉపయోగించేటప్పుడు పద్ధతి ఉండాలి. మీరు ఏ ప్రాంతాల్లోనూ లేదు, పాట్ అంచుల చుట్టూ అన్ని mashing నిర్ధారించుకోండి మీరు నొక్కడం మరియు ట్విస్టింగ్ ఒక ఏకకాల మోషన్ నైపుణ్యం అవసరం. మీ బంగాళదుంపలు పూర్తిగా వండుకున్నారని మరియు అవసరమైతే, ఈ ప్రక్రియలో తరలించడానికి ద్రవం యొక్క ఒక బిట్ను చేర్చండి.

ధనవంతుడు ద్వారా ప్రాసెస్ అయినప్పటికీ, మైనపు బంగాళాదుంపలు ఇంకా ఎక్కువ ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. చాలా మంది ప్రజలు మాష్ లేదా స్మాష్ మైనపు బంగాళాదుంపలను ఇష్టపడతారు మరియు బంగాళాదుంప రుచి యొక్క గడ్డలూ ఆనందించండి. మీరు ఉపయోగించే బంగాళాదుంప రకం , ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా నీటిని పారుతున్నాయని నిర్ధారించుకోండి. తర్వాత, పారుదల మరియు వేడికి పారుదల గల బంగాళదుంపలను తిరిగి ఇవ్వండి, శాంతముగా గందరగోళాన్ని, ఎటువంటి అవశేష తేమను తుడిచివేయడానికి లేదా మురికి వేయడానికి ముందు.