పాస్టైల్స్ కేవలం నింపి వంటి ప్రతి ఒక్కరూ గురించి సరిపోయేందుకు ఆ అద్భుతమైన సామర్థ్యం సులభంగా సరిపోయేందుకు మార్చబడ్డాయి. కార్నిష్ pasties మరియు వెల్ష్ Oggies బహుశా అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు మాంసం, బంగాళాదుంప మరియు స్వెడ్ నిండి వచ్చిన.
మాంసం మీ విషయం కాదు అయితే?
అప్పుడు మీరు ఈ చీజ్, ఉల్లిపాయ మరియు బంగాళాదుంప పాస్టీని ప్రేమిస్తారు. పాస్ట్రీని కూరగాయల కురచతో తయారు చేస్తారు, కాబట్టి అక్కడ జంతు ఉత్పత్తి లేదు. మీరు కావాలనుకుంటే, మరింత, రుచికరమైన పాస్ట్రీ, వెన్నతో కూడిన మూడో భాగాన్ని భర్తీ చేస్తారు (కాని పూర్తి పేస్ట్రీ ఎక్కువగా మృదువుగా నింపడానికి చాలా మృదువైనది కాదు).
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పేస్ట్రి కోసం:
- 225 గ్రాముల పిండి (sifted)
- 100 గ్రాముల కూరగాయ
- క్లుప్తం (పెద్ద భాగాలుగా చల్లగా మరియు కట్ చేయడం)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 150 మిల్లీలీటర్ల నీరు (చల్లగా)
- పానీయ పూరకం కోసం:
- 1 teaspoon wholegrain ఆవాలు
- 150 గ్రాముల తెలుపు చీజ్ (తురిమిన; వింటేజ్ చెద్దార్ మంచిది)
- 1 పెద్ద బేకింగ్ బంగాళాదుంప
- 1 ఎరుపు ఉల్లిపాయ
- 1 tablespoon వెన్న
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
- ఎగ్ వాష్ కోసం:
- 1 గుడ్డు (కొట్టిన)
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
పేస్ట్రీని చేయండి:
ఒక రూమి బేకింగ్ గిన్నె లోకి పిండి, కురచ, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు వేసి. ఇది ఒక ముతక ఇసుక వంటి నిర్మాణం పోలి ఉంటుంది వరకు పిండి లోకి కుదించడం రుద్దు.
ఒక సమయంలో కొద్దిగా నీరు వేసి, పేస్ట్రీని కలిపేందుకు విందు కత్తితో బాగా కలపాలి. ఇది చాలా తడి లేదా sticky కాదు ఉన్నప్పుడు పేస్ట్రీ సిద్ధంగా ఉంది (అది ఉంటే, కొద్దిగా ఎక్కువ పిండి జోడించండి).
ఒక బంతిని పేస్ట్రీని నొక్కండి, చదును చేయటానికి అది చదును చేసి, కనీసం 30 నిముషాల వరకు విశ్రాంతికి పాప్ చేయండి.
ఫిల్లింగ్ చేయండి:
కలిసి ఆవాలు మరియు తురిమిన చీజ్ కలపాలి. ఫ్రిజ్లో ఉంచండి మరియు మీరు బంగాళాదుంపలను ఉడికించుకోవాలి.
బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు చిన్న రాళ్లను కట్. వేగంగా మరిగే ఒక పాన్ లోకి బంగాళాదుంపలు డ్రాప్. తేలికగా ఉప్పునీరు, కేవలం టెండర్ వరకు (సుమారు 10 నిమిషాలు) ఉడికించాలి. ఇంతలో, ఉల్లిపాయలు పై తొక్క, ప్రతి ఉల్లిపాయను 6 గొంతులో కట్ చేయాలి.
ఒకసారి బంగాళాదుంపలు తేలికగా తయారవుతాయి, ఉల్లిపాయలను వేయాలి మరియు బంగాళాదుంపలు మెత్తగా వేయబడే వరకు ఉడికించాలి (కానీ వేరుగా పడటం లేదు).
200 ° C / 400 ° F / గ్యాస్ మార్క్ 6 కు ముందు వేడి పొయ్యి
ఒక కోలాండర్ ద్వారా ప్రవహిస్తుంది మరియు పాన్ బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు తిరిగి. వెన్న యొక్క ఒక tablespoon మరియు పాలు ఒక స్ప్లాష్ జోడించండి. ఒక ఫోర్క్ తో తేలికగా బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను క్రష్ చేసి, వెన్న మరియు పాలుతో ఒక చంకి నింపడం కోసం కదిలించండి. జున్ను మరియు ఆవాలు వేసి బాగా కదిలించు.
పేస్ట్రీని బయటకు తీయండి మరియు ఒక ప్లేట్ను ఒక టెంప్లేట్గా ఉపయోగించుకోండి, రెండు పాస్టర్లను కత్తిరించండి. సర్కిల్ యొక్క ఒకవైపున నింపి వేయండి. పాస్ట్రీ సర్కిల్ యొక్క చుట్టుకొలతను గుడ్డు కడగడం, పేస్ట్రీని మడవండి, కలిసి నొక్కండి మరియు ముడతలు పెట్టుకోండి.మీరు కావాలనుకుంటే, మధ్యలో మరియు టాప్ ముద్దలో నింపి వేయవచ్చు.
పాస్ట్రీలను ఒక floured బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి మరియు preheated పొయ్యిలో సుమారు 40 నిమిషాలు లేదా 75 ° C యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకునే వరకు పాడి ఉడికించాలి.
ఒక సైడ్ సలాడ్ తో వేడి సర్వ్, లేదా ఒక భోజనం బాక్స్ లేదా పిక్నిక్ pasties ఒక శీఘ్ర భోజనం లేదా పాప్ కోసం చల్లబరిచేందుకు వదిలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1666 |
| మొత్తం కొవ్వు | 149 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 56 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 62 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 662 mg |
| సోడియం | 1,877 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 39 గ్రా |