ఇది మీ సొంత నీలం జున్ను డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి చాలా సులభం, మరియు ఇది చాలా చౌకైనది మాత్రమే కాదు, కానీ మీరు గోర్గోన్జోలా లేదా రోకూర్ఫోర్ వంటి పెద్ద రకాల నీలం జున్ను ఉపయోగించడానికి కూడా ఎంచుకోవచ్చు. ఈ రెసిపీ లో మజ్జిగ డ్రెస్సింగ్ కొద్దిగా టాంగ్ ఇస్తుంది. బఫెలో కోడి రెక్కల ఒక ప్లేట్ లేదా ఒక పేల్చిన స్టీక్ టాపింగ్ చేస్తున్నా, ఈ నీలి జున్ను డ్రెస్సింగ్ ఒక విజేత - ఉత్తమమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు
- సోర్ క్రీం
- 1 కప్పు మయోన్నైస్
- 2/3 కప్పు మజ్జిగ
- 1 teaspoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/2 టీస్పూన్ పొడి ఆవాలు
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 4 ఔన్సులు
- నీలి జున్ను (సన్నగిల్లింది జరిమానా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Whisk కలిసి సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్, మజ్జిగ, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ , చక్కెర, ఆవాలు, వెల్లుల్లి పొడి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు.
- ఒకసారి పూర్తిగా కలిపిన తరువాత, ముక్కలు నీలి జున్నులో కదిలించు; కవర్ మరియు కనీసం 8 గంటల పనిచేయడానికి ముందు అతిశీతలపరచు. ఓవర్నైట్ కూడా మంచిది.
- రుచి మరియు ఉప్పు మరియు తాజా నేల నల్ల మిరియాలు తో మసాలా సర్దుబాటు.
బ్లూ చీజ్ వివిధ రకాల
- రోక్ ఫోర్ట్ నీలం నైరుతి ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చింది. ఇది చాలా ఇతర నీలం జున్ను కాకుండా, గొర్రె యొక్క పాలు తయారు, మరియు బలమైన రుచి ఉంది. ఇది మృదువుగా మరియు విరిగిపోయేది.
- డెర్బీషైర్, లీసెస్టర్షైర్ మరియు నాటింగ్హామ్షైర్: మూడు బ్రిటిష్ కౌంటీలలో ఒకటైన స్టిల్టన్ వస్తుంది. ఇది స్థానిక ఆవు పాలలో మాత్రమే తయారవుతుంది మరియు స్టిల్టన్గా విక్రయించాల్సిన బోర్డులను నియమించడం ద్వారా ప్రామాణిక సెట్కు పెరుగుతుంది. నీలి జున్ను మరియు దాని తీవ్రత రోకుఫోర్ట్ మరియు గోర్గోన్జోల మధ్య సాపేక్షంగా బలంగా ఉంది.
- గోర్గోన్జో ఉత్తర ఇటలీ నుండి వచ్చి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఒక ఇష్టమైనది. ఇది ఆవు పాలు నుండి తయారవుతుంది మరియు మూడు ప్రముఖ బ్లూస్ యొక్క సౌమ్యమైన రుచిని కలిగి ఉంది. గోర్గాన్జోలా దాని క్రీము పాత్ర కారణంగా క్రాకర్లు విస్తరించింది. ఇది పాస్తా వంటకాలు మరియు risottos లో ద్రవీభవన కూడా బావుంటుంది.
- అమెరికన్ నీలం జున్ను, చారిత్రాత్మకంగా పెద్ద యురోపియన్ రకాలుగా అదే వర్గం లో ఉండకపోయినా, దాని సొంతంగా వస్తోంది. అన్ని ఆవు పాలు నుండి తయారు చేస్తారు. పాయింట్ రీస్ బ్లూ (కాలిఫోర్నియా), హుక్స్ బ్లూ పారడైజ్ (విస్కాన్సిన్), గ్రేట్ హిల్ బ్లూ (మసాచుసెట్స్) మరియు ఒరెగాన్ బ్లూ (ఓరెగాన్) ఉన్నాయి.
పోషకాల గురించిన వాస్తవములు
బ్లూ చీజ్ డ్రెస్సింగ్ ఒక దోషపూరిత ఆనందం; ఏదీ తిరస్కరించడం లేదు. సాపేక్షంగా నిరాడంబరమైన 2-ఔన్సు పనులు దాదాపు 300 కేలరీలు మరియు సుమారు 30 గ్రాముల కొవ్వును, సంతృప్త రకాన్ని కలిగి ఉంటాయి. పిండి పదార్థాలు కాంతి, కేవలం పనిచేస్తున్న శాతం సుమారు 3. ఇది మీ రోజువారీ ఆహారంలో వాస్తవ పోషకాహారం, ప్రధానంగా కాల్షియం యొక్క అతితక్కువ మొత్తంను జత చేస్తుంది. ఈ సంఖ్యలు అసలైన మిశ్రమాన్ని బట్టి మారుతూ ఉంటాయి మరియు ఏదైనా ఇచ్చినదానికి ఖచ్చితమైనవి కావు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 103 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 14 mg |
| సోడియం | 174 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |