ఆగ్నేయ రాష్ట్రాల్లో కనిపించే మస్కాడైన్స్, అమెరికన్ ద్రాక్షలు 1 1/2-అంగుళాల పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు పెద్ద, కఠినమైన వెలుపలి చర్మం కలిగి ఉంటాయి. వారు ద్రాక్ష వంటి గట్టి పుష్పగుచ్ఛాలు పెరగవు, కానీ 4 లేదా ఎక్కువ పండ్ల సమూహాలలో. వారు సాధారణంగా జామ్లు, జెల్లీలు, వైన్లలో మరియు ద్రాక్ష లేదా ద్రాక్ష రసాలను ఉపయోగించే ఏదైనా రెసిపీ గురించి ఉపయోగిస్తారు.
ముస్కోడిన్ నిజానికి స్థానిక అమెరికన్ ద్రాక్ష, విటిస్ రోయుండిఫోలియా . లిఫ్ఫ్ ఎరిక్సన్ లేదా బ్జార్ని హెర్జల్ఫ్సన్ అమెరికాను కనుగొని, వినెల్లాండ్ అని పిలిచినప్పుడు, వారు ఒక మస్క్దైన్ ద్రాక్షల సమూహాన్ని చూసినందున వారు దీనికి పేరు పెట్టారు.
పేరు ఎక్కడ నుండి వచ్చింది? ప్రారంభ స్థిరపడిన వారు అమెరికాలో వచ్చినప్పుడు వారు మస్కట్ ద్రాక్షతో సుపరిచితులుగా ఉన్నారు, ఇది ఒక ఫ్రెంచ్ ద్రాక్ష, ఇది మస్కకాల్ వైన్ తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది. మరియు మస్క్యాట్ అనే పదం లాటిన్ మస్క్యుస్ నుంచి వచ్చింది, ఇది మగ కస్తూరి జింక యొక్క వాసనను వివరిస్తుంది. మొట్టమొదటి స్థిరనివాసులు తీపి, మస్క్-సేన్టేడ్ అటవీ ద్రాక్షలు అని పిలిచేవారు, వారు ఐరోపాలో తెలిసిన తీపి ద్రాక్షల పేరుతో అదే పేరుతో కనుగొన్నారు, చివరికి మస్కాడైన్ అయ్యారు.
స్కూపర్నాంగ్ ఆకుపచ్చని, లేదా కాంస్య, ముస్కాడిన్ యొక్క వివిధ. మొదట దీనిని బిగ్ వైట్ గ్రేప్ అని పిలిచేవారు. 17 వ మరియు 18 వ శతాబ్దాల్లో తల్లి వైన్ యొక్క కోత నార్త్ కరోలినాలోని ఒక చిన్న పట్టణమైన స్కుప్పెర్నాంగ్ చుట్టూ ఉత్పత్తిలో ఉంచబడింది. స్కుప్పెర్నాంగ్ అనే పేరు వాస్తవానికి అల్గోన్క్విన్ ఇండియన్ పేరు, అస్కోపో నుండి తీపి బే చెట్టుకు వస్తుంది. అస్కోపెర్న్గ్ , అస్కోపో యొక్క అర్ధం, నార్త్ కరోలినా యొక్క ప్రారంభ పటాలలో వాబెర్నియా కౌంటీలో నది పేరుతో అల్బేమార్లే సౌండ్లోకి నడిచేది.
1800 నాటికి నది యొక్క స్పెల్లింగ్ సైపర్పర్నాంగ్గా మారింది. త్వరలోనే పట్టణం మరియు నది పేరు ఆ ప్రాంతంలో పెరిగిన ద్రాక్షలకు వర్తించబడుతుంది. ఈ రౌండ్అబౌట్ ఫ్యాషన్లో, అకోపో , అలగ్ బేక్ ట్రీ కోసం ఆల్గోన్క్విన్ పదం స్పుప్పర్నాంగ్ అయింది, ఇది వివిధ రకాలైన ద్రాక్షపదార్థాల కోసం ఉద్దేశించబడింది.
ముస్కాడిన్ వైన్ అనేది ఈ అమెరికన్ ద్రాక్షను ఉపయోగించటానికి చాలా ప్రసిద్ది చెందిన మార్గం మరియు వీటిని జామ్, జెల్లీ, మరియు సార్బెట్ లలో కూడా వాడతారు.
మరింత క్రింద ఉన్న వంటకాలను చూడండి.
వంటకాలు
Muscadine Pie ఈ డబుల్-క్రస్ట్ ముస్కేడిన్ పై ఉడికించిన పొట్టు మరియు పిండి రసంతో తయారు చేయబడింది, పిండితో మందంగా ఉంటుంది.
స్కుప్పెర్నాంగ్ లేదా ముస్కాడైన్ జెల్లీ ఇది జెల్లీ జోడించిన పెక్టిన్ లేకుండా తయారవుతుంది.
కిర్క్ యొక్క ముస్కాడైన్ వైన్ ఒక అనుకూలమైన, అనుకూలమైన వైన్ అనేక అనుకూల సమీక్షలను మరియు కొన్ని ఉపయోగకరమైన సలహాలతో తయారు చేయబడింది.
Muscadine Sorbet రుచి మరియు ఒక ఐస్ క్రీమ్ maker తో స్తంభింప, నిమ్మ రసం మరియు చక్కెర తో ఈ muscadine sorbet మిశ్రమం Sweeten.
స్కుప్పర్నాంగ్ జామ్ ఇది జెల్ పాయింట్ కు ఉడికించిన పాత ఆకృతిలో ఉండే పెక్టిన్ జామ్.
మెస్కేడిన్-హనీ మెరుపు పంది చాప్స్ ముస్కేడిన్ రసం మరియు తేనె జట్టు బార్బెక్యూ చేర్పులతో మెరుపు పంది చాప్స్ కోసం ఈ రెసిపీలో తయారు చేస్తారు.