ఇది సదరన్ స్చుపెర్నాంగ్ జామ్ కొరకు పాతకాలపు వంటకం. స్కుప్పెర్నాంగ్ మరియు మస్కాడీన్ ద్రాక్షలు దట్టమైన చర్మం మరియు మృదువైన గుజ్జుతో పెద్ద ద్రాక్షాలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 quarts scuppernong లేదా muscadine ద్రాక్ష, stemmed & కొట్టుకుపోయిన
- 3 నుండి 4 cups చక్కెర, రుచి
- 1/2 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఈ చిట్కాలను అనుసరిస్తూ మరిగే నీటి స్నాన canner, jars, మరియు lids సిద్ధం.
- జెల్లీ పరీక్ష కోసం ఫ్రీజర్లో కొన్ని చిన్న ప్లేట్లు ఉంచండి.
- ప్రత్యేకమైన కంటైనర్లలో పల్ప్ మరియు హల్స్ ఉంచడం, హల్లుల నుండి పల్ప్ను పిండి వేయండి.
- అవసరమైతే గొడ్డలితో గొర్రెలు చల్లుకోవాలి, 1/2 కప్పు నీటితో పాన్ లో ఉంచండి. టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (సుమారు 15 నిమిషాలు); అప్పుడప్పుడు కదిలించు మరియు అంటుకునే నిరోధించడానికి అవసరమైతే మరింత నీరు జోడించండి.
- మరొక saucepan లో, మెత్తగా వరకు పల్ప్ ఉడికించాలి. విత్తనాలను తొలగించడానికి ఒక జల్లెడ లేదా ఆహార మిల్లు ద్వారా గుజ్జును నొక్కండి.
- ఒక పెద్ద పాన్లో పల్ప్ మరియు పొట్టుని కలుపుకోండి; పండు యొక్క ప్రతి కప్పుకు 3/4 కప్పు చక్కెరను జోడించండి. 15 నుండి 20 నిమిషాలు లేదా మందమైన వరకు సుమారు ఒక వేసి వేసి వేసి వేయాలి. మిశ్రమం అంటుకోకుండా నిరోధించడానికి మందంగా ఉంటుంది.
- ఫ్రీజర్ నుండి ఒక ప్లేట్ తీసుకోండి. ప్లేట్ మీద వేడి జామ్ యొక్క ఒక teaspoon డ్రాప్. సుమారు 30 సెకన్లపాటు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. చిట్కా ప్లేట్. జామ్ కొద్దిగా కదిలి ఉండాలి, కానీ అది అమలు చేయడానికి తగినంత సన్నగా ఉండకూడదు. అది మురికి ఉంటే, వంట కొనసాగుతుంది మరియు మళ్ళీ తనిఖీ చేయండి.
- 1/4-inch తల స్థలం వదిలి, వేడి, sterilized జాడి వెంటనే పూర్తి జామ్ పోర్.
- జాగ్రత్తగా కాగితపు టవల్తో కూడిన కాగితపు టవల్ తో ఉడికించిన నీరు మరియు సీల్స్ మరియు రింగులతో కప్పి ఉంచే బొడ్డు నుండి జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- 15 నిమిషాలు వేడి నీటి స్నానంలో ప్రాసెస్.
- 4 నుండి 5 సగం పింట్ జాడీలను చేస్తుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
ఇంటిలో తయారు చేసిన బ్లూబెర్రీ జామ్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 0 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |