ఎల్డెర్ఫ్లోయర్స్ ఈ బహుముఖ సిరప్ ను ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు రుచితో కలుపుతుంది. తాజా పండ్లు, పెరుగు మరియు డెజర్ట్లలో పానీయాలు తయారు చేయడానికి లేదా సంతోషకరమైన ప్రథమంగా ఉపయోగించడం కోసం దీన్ని ఉపయోగించండి.
మీరు ఈ రెసిపీ కోసం తాజా లేదా ఎండిన elderflowers ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు తాజాగా ఎంపిక పువ్వులు ఉపయోగిస్తే రుచి ఉత్తమం. సంపన్న తెల్లటి పువ్వులు ఇటీవలే తెరిచినప్పుడు మొత్తం పూల తలలను పండించడం. పొదలలో కొన్ని పువ్వులు విడిచిపెట్టి, మీరు (మరియు పక్షులు) వేసవికాలంలో పెద్దవారిని ఆనందించవచ్చు.
మీరు అడవి మొక్కల నుండి మీ పెద్దమ్మల పెంపకం చేస్తున్నట్లయితే, మీ గుర్తింపులో 100% ఖచ్చితంగా ఉంటుంది! మీరు సాంబుకాస్ కానాడెన్సిస్ లేదా సాంబుకాస్ నిగ్రాను వాడాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 20 - 25 elderflower umbels
- 1 క్వార్ట్ / 1 లీటరు నీరు
- 2 1/4 పౌండ్ల / 1 కిలోల చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పుష్ప umbels శుభ్రం చేయు మరియు వాటిని ఏ కీటకాలు లేదా శిధిలాలు తొలగించడానికి ఒక మంచి షేక్ ఇవ్వండి.
- పెద్ద గిన్నె లేదా నాన్ రియాక్టివ్ కంటైనర్ (తారాగణం ఇనుము, రాగి లేదా అల్యూమినియం) లో వాటిని కత్తిరించడం, కత్తెర లేదా మీ శుభ్రమైన వేళ్లను ఉపయోగించి చిన్న పువ్వుల నుండి తొలగించండి. కంపోస్ట్ లేదా కాడలు విస్మరించండి. సంబుకాస్ యొక్క మాత్రమే తినదగిన భాగాలు పువ్వులు మరియు బెర్రీలు - అన్ని ఇతర భాగాలు విషపూరితమైనవి. ఈ రెసిపీలో పువ్వులతో కొన్ని చెదురుమదురు కాండం బిట్స్ మీకు హాని కలిగించవు, కానీ వాటిలో చాలా భాగం వదిలించుకోవాలని కోరుకుంటున్నాను.
- పువ్వుల నిమ్మ రసం మరియు అభిరుచి జోడించండి.
- ఒక ప్రత్యేక కుండలో, చక్కెరను నీళ్లను ఒక మరుగుగా తీసుకుని, చక్కెరను కరిగించడానికి కదిలిస్తుంది. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయిన తరువాత, elderflowers మరియు నిమ్మకాయ మీద వేడి సిరప్ పోయాలి. బాగా కలుపు.
- గిన్నె లేదా కంటైనర్ కవర్. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మిశ్రమం వదిలి 3 - 5 రోజులు. ఈ సమయంలో, elderflowers యొక్క రుచి సిరప్ మనసులో దృఢంగా చొప్పించు ఉంటుంది.
- చీజ్ లేదా వెన్న మిల్లిన్తో కప్పబడిన జల్లెడ లేదా కోలాండర్ ద్వారా పెద్దదైన సిరప్ను వక్రీకరించు. గాజు జాడి లేదా సీసాలు శుభ్రం చేయడానికి సిరప్ బదిలీ చేయండి.
ఎల్డర్ఫ్లోవర్ సిరప్ 1 నెలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువ నిల్వ కోసం, ఒక కాచు కు దెబ్బతిన్న సిరప్ తీసుకుని. 1/2-inch తల స్థలం వదిలి శుభ్రంగా క్యానింగ్ సీసాలలో లేదా సీసాలు లోకి పోయాలి. 10 నిముషాల పాటు వేడి నీటి స్నానంలో ప్రాసెస్ చేయండి. సీలు ఒకసారి, సిరప్ కనీసం ఒక సంవత్సరం (రిఫ్రిజిరేటర్ లో పాత్రలు తెరిచిన) కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుతుంది.
అందిస్తున్న సలహాలను:
- సెల్టెర్ లేదా క్లబ్ సోడాలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా ఎండెర్ఫ్లవర్ సిరప్ రెండు రిఫ్రెష్ పానీయం చేస్తుంది.
- ఒక సుగంధ అపెరిటిఫ్ కోసం తెలుపు వైన్ లేదా వోడ్కాకు పెద్దదైన సిరప్ జోడించండి.
- తాజా పండ్లు (ఇది స్ట్రాబెర్రీలతో ముఖ్యంగా మంచిది), పెరుగు, లేదా ఐస్ క్రీం మీద ఎండిపోయే పెద్దది సిరప్.
- ఒక సున్నితమైన రుచిగల డెజర్ట్ కోసం అది కొరడాతో ముందు భారీ క్రీమ్కు పెద్దదైన ఎర్లీఫ్లవర్ సిరప్ యొక్క చిన్న స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 165 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 43 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |