ఈజీ క్లాసిక్ హాలండైజ్ సాస్ రెసిపీ

కొందరు మీరు నమ్మితే, క్లాసిక్ హాలండైజ్ సాస్ తంత్రమైనది కాదు. నెమ్మదిగా తీసుకోండి, సూచనలను అనుసరించండి, మరియు మీరు ఒక ఖచ్చితమైన హాలండైజ్ సాస్ ప్రతిసారీ ఉంటుంది.

పరిపూర్ణమైన హాలండైజ్ సాస్ కోసం స్టెప్ సూచనలచే డానిలో ఆల్ఫారో యొక్క అడుగును ఇంకా నాడీ చూడండి .

చేపలు, గుడ్లు, ఆస్పరాగస్ మృదువైన, buttery సాస్ కు ఖచ్చితమైన భాగస్వాములు: హాలండైజ్ సాస్ అనేక డిష్ ఒక రుచికరమైన సహవాయిద్యం ఉంది. ఒక క్లాసిక్ Hollandaise సాస్ వైవిధ్యాలు కోసం ఈ వంటకాలను వద్ద చూడండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 250 గ్రా (8 oz) లవణరహితం వెన్న
• 4 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
• 1 టీస్పూన్ టార్గాన్ వెనిగర్
• పించ్ ఉప్పు
• ½ నిమ్మ
• కారెన్ పెప్పర్

హౌ టు మేక్ ఇట్

• తక్కువ వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి. ఇది పైభాగంలో స్పష్టంగా బంగారు కొవ్వు (స్పష్టంగా వెన్న) యొక్క పొరను వేరు చేస్తుంది. పాన్ లో మిల్కీ అవశేషాలను (అవశేషాలను విస్మరించండి) వదిలివేయడానికి, స్పష్టమైన వెన్నను తొలగించడానికి ఒక గడ్డిని ఉపయోగించండి. వెచ్చని ప్రదేశంలో వివరించిన వెన్నని ఉంచండి.
• వినెగార్, ఉప్పు మరియు చల్లని నీటి 2 టీస్పూన్లు మరియు కొన్ని నిమిషాలు whisk తో ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ గిన్నె లో గుడ్డు yolks చాలు.
• ఉడకబెట్టే నీటితో పాన్ మీద గిన్నె వేయండి.

• మిశ్రమం లేత వరకు, మరియు మందపాటి మరియు మెత్తటి వరకు గట్టిగా కొనసాగించండి.
• ఆహారమును ఉడకబెట్టే నీటి పాన్ నుండి తొలగించు మరియు నెమ్మదిగా whisk వివరించారు వెన్న లో. కారపు చిటికెడు తో నిమ్మ రసం, సీజన్లో పిండి మరియు ఉప్పు తనిఖీ చేయండి. సాధ్యమైనంత త్వరలో సర్వ్.

గమనిక: Hollandaise చేస్తున్నప్పుడు, వెన్న రేపర్ ఉంచండి. అప్పుడు మీరు ఒక బిట్ కోసం సాస్ ఉంచాలని ముందు ఉంటే, మీరు సాస్ ఉపరితలంపై రేపర్ ఉంచవచ్చు, ఇది వెచ్చగా ఉంచడానికి మరియు ఒక చర్మం ఏర్పాటు నిరోధించడానికి.

కాంటీన్ యొక్క రెసిపీ మర్యాద - గ్రేట్ బ్రిటిష్ ఫుడ్ బుక్

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	497
మొత్తం కొవ్వు	52 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	31 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	16 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	348 mg
సోడియం	168 mg
పిండిపదార్థాలు	1 గ్రా
పీచు పదార్థం	0 గ్రా
ప్రోటీన్	8 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)