ఈ స్ఫుటమైన, మూలికా క్రాకర్ గ్లూటెన్, పాడి, గుడ్డు, మొక్కజొన్న మరియు ఈస్ట్ వంటివి ఉచితం. డౌ గాయమైంది మరియు పని చాలా సులభం.
నేను థర్మ్, సేజ్, రోజ్మేరీ, తులసి, లావెండర్, టొరగోన్, ఒరేగానో, మరియు బే ఆకు వంటి కలయికతో హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్ ను ఉపయోగించాను, కానీ ఈ రుచికరమైన గిరాకెర్లో మీ స్వంత అభిమాన GF మూలికలను ఉపయోగించుకుంటాను. ఏకరీతి పరిమాణ క్రాకర్లు సృష్టించడానికి ఒక రౌండ్ లేదా చదరపు కుకీ లేదా బిస్కట్ కట్టర్ ఉపయోగించండి.
ఈ రెసిపీ అనేది బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ రెసిపీ యొక్క అనుకరణగా చెప్పవచ్చు- "రుచికరమైన గ్లూటెన్ ఫ్రీ క్రాకర్."
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 కప్పు సేంద్రీయ అమరాంత్ పిండి
- 1/2 కప్పు
- యారోరెట్ పిండి (లేదా కార్న్స్టార్చ్)
- 1/4 కప్పు బాదం భోజనం
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ తాజా వేసిన మిరియాలు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- టార్టార్ యొక్క 1 టీస్పూన్ క్రీమ్
- 1 teaspoon GF వెల్లుల్లి పొడి
- 1 teaspoon GF ఉల్లిపాయ పొడి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మూలికలు డి ప్రోవెన్స్ (లేదా ఏ హెర్బ్ మిశ్రమాన్ని మీకు ఇష్టమో)
- 1 teaspoon కోషర్ ఉప్పు క్రాకర్స్ పైన చల్లుకోవటానికి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ° కు వేడి ఓవెన్
- పెద్ద గిన్నెలో పొడి పదార్ధాలు ఉంచండి. Whisk వరకు బాగా మిళితం. ఆలివ్ నూనె మరియు నీటితో వేసి కదిలించు వరకు డౌ ఒక బంతిని రూపొందిస్తుంది. మిశ్రమం ఇప్పటికీ విరిగిపోయి ఉంటే, డౌ ఒక బంతిని ఏర్పరుస్తుంది, ఒక సమయంలో ఒక టీస్పూన్ నీరు జోడించండి.
- ఒక కత్తితో సగం లో డౌ వేరు. తెల్ల బియ్యం పిండితో ఒక మృదువైన పని ఉపరితలం చల్లుకోవటానికి. రోలింగ్ పిన్లో బియ్యం పిండి చల్లుకోవటానికి మరియు మందపాటి వరకు 1/6 అంగుళాల మందంగా, చాలా సన్నగా ఉంటుంది.
- క్రాకర్స్ కత్తిరించడానికి 1 1/2 అంగుళాల రౌండ్ లేదా చదరపు బిస్కట్ లేదా కుకీ కట్టర్ని ఉపయోగించండి- లేదా చతురస్రాన్ని కత్తిరించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి. ఒక ఫోర్క్ తో రెండుసార్లు ప్రతి క్రాకర్ యొక్క ప్రక్ టాప్. ఒక చిన్న గరిటెలాంటిను ఉపయోగించి, రెండు భారీ, ungreased బేకింగ్ షీట్లు క్రాకర్స్ బదిలీ. కొషెర్ ఉప్పుతో తేలికగా క్రాకర్లు బల్లలను చిందించు.
- క్రాకర్ డౌ రెండవ సగం తో పునరావృతం.
- 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. వైర్ రాక్లు న ఓవెన్ మరియు స్థానంలో క్రాకర్లు నుండి తొలగించు. అదనపు 5 నుండి 7 నిముషాల వరకు ఓవెన్కు బేకింగ్ షీట్లు మరియు తిరిగి క్రాకర్లు మీద వైర్ రాక్లు ఉంచండి.
- ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో కూల్ క్రాకర్స్ మరియు స్టోర్.
చిట్కాలు: ఈ డౌ విరిగిపోయేది, కానీ ఆందోళన పడకండి - డౌను ఉంచడానికి ఒక సమయంలో నీటిని, ఒక టీస్పూన్ జోడించండి. పగుళ్లు నివారించడానికి డౌలో ముందుకు వెనుకకు వెళ్లండి. ఒక ఫోర్క్ తో క్రాకర్ పిండి కుట్టినప్పుడు కూడా సున్నితంగా ఉంటుంది. నేను వదులుగా ముక్కలు పడుతుంది మరియు డౌ అన్ని ఉపయోగిస్తారు వరకు క్రాకర్లు రోల్ మరియు కట్ కొనసాగుతుంది. 5x3 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రాల్లో డౌను కత్తిరించడం ద్వారా flatbread క్రాకర్లు చేయండి.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 200 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 596 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |