సూప్ , కాయీల్ మరియు గొడ్డు మాంసం , కరేబియన్లోని ప్రధాన భోజనంగా తరచూ అనుభవిస్తున్న సూప్ యొక్క అనేక మందపాటి రకాలలో ఉన్నాయి. విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్న మరియు ఉపయోగించే ట్రిప్ రకం ఆవు ట్రిప్ . ఇది స్ప్లిట్ బఠానీలు, గుమ్మడికాయ, మొక్కల, ఓక్రా, మరియు కుడుములుతో పాటు ఈ రుచికరమైన రెసిపీలో ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సూప్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
సూప్ కు సుదీర్ఘ వంట సమయం అవసరమవుతుంది, అందువల్ల ఒక వంటపాత్రను తయారు చేయడం ఉత్తమం. మీరు ఒక రెగ్యులర్ స్టాక్ పాట్ ను వాడవచ్చు, కానీ కావలసిన సున్నితత్వానికి ట్రిప్ను ఉడికించడానికి రెండు నుండి మూడు గంటల సమయం పడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టీస్పూన్లు నూనె
- 1 కప్ ఉల్లిపాయలు (diced)
- 6 కొమ్మలు thyme (తాజా, విభజించబడింది)
- 2 పౌండ్ల ఆవు ట్రిప్ (కట్ అప్)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 6 కప్పులు నీరు (సూప్ సృష్టించడానికి ప్లస్ మరింత)
- 1/2 కప్పు పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు (రాత్రిపూట నానబెట్టిన)
- 1 పౌండ్ గుమ్మడికాయ (కలాబాజా స్క్వాష్, పెద్ద భాగాలుగా కట్)
- 2 పౌండ్ల ఆకుపచ్చ మొక్కల (ఒలిచిన మరియు 1-అంగుళాల రౌండ్లలో కట్)
- 6-8 ఓక్రా
- 12
- పిండి కుడుములు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పీడన కుక్కర్లో నూనె వేడి చేయండి.
- ఉల్లిపాయలను వేయండి మరియు వారు అపారదర్శకమయ్యే వరకు (సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాలు) కలుపుతాము.
- థైమ్ 3 స్ప్రేగ్లను కలపండి మరియు 1 నిముషము వరకు కత్తిరించండి.
- రుచికి ట్రిప్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. 4 నిముషాలు సావే.
- 6 కప్పుల నీరు కలపండి మరియు కదిలించు. ప్రెజర్ కుక్కర్ను కవర్ చేసి, 45 నుండి 50 నిముషాల వరకు సూప్ కుక్ చేయండి. ఒక స్టాక్పాట్ వుపయోగిస్తే, దానిని కవర్ చేసి, 2 నుండి 3 గంటలు ఉడికించాలి.
- సూప్ చేయడానికి బటానీలను మరియు అదనపు అదనపు నీటిని జోడించండి. కుండ కవర్ మరియు 5 మరింత నిమిషాలు ఉడికించాలి. ప్రెజర్ కుక్కర్ వాల్వ్ ను ఆవిరిని బయటకు పంపించి, పీడన కుక్కర్ ను తెరవండి.
- గుమ్మడికాయ, మొక్కల, మరియు మిగిలిన థైమ్ జోడించండి. అరటి దాదాపు కరగటం వరకు కుక్. ఈ దశలో ప్రెజర్ కుక్కర్ను మూసివేయవద్దు. కేవలం కుండ పైన కవర్ విశ్రాంతి.
- కుండ కు ఓక్రా మరియు కుడుములు చేర్చండి. కవర్ మరియు 6 నుండి 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా కుడుములు ద్వారా వండుతారు వరకు.
- మసాలా కోసం రుచి మరియు అవసరమైతే సర్దుబాటు. కదిలించు మరియు సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
అంగీకారయోగ్యంగా, ట్రిప్ ఒక కొనుగోలు రుచి. ఇది ఒక జంతువు యొక్క కడుపు, ముఖ్యంగా ఈ వంటకాల్లో ఒక ఆవు. ఒక ఆవుకు మూడు కడుపులు ఉంటాయి మరియు వాటిలో అన్ని ట్రైప్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అయితే, మీరు మొత్తం కడుపు, దాని లైనింగ్ తినడం లేదు. మీ కోసం కొవ్వు ముక్కలను తొలగించడానికి మీ బుట్చేర్ అడగండి. మీరు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు బాగా శుభ్రం చేయాలని మీరు కోరుతారు.
మీరు ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్ను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మొదటి విజిల్ తర్వాత టైమింగ్ను ప్రారంభించండి.
దాదాపు ఏ డిష్, మరియు ముఖ్యంగా సూప్ మాదిరిగా, మీరు దీన్ని ప్రత్యేకంగా మీదే చేయడానికి మీ ఈ రెసిపీకి మీ ఇష్టమైన పదార్థాలను జోడించవచ్చు. కొబ్బరికాయలు, ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లు లేదా రైసిన్ లను కొందరు ఉడికించాలి, ఇతరులు వెల్లుల్లిని ఇష్టపడతారు. మీరు మొక్కల కోసం సాబ అరబ్బాలను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు లేదా నిమ్మరసంతో 1/4 కప్పు నీటిని భర్తీ చేయవచ్చు. కొన్ని ట్రిప్పు సూప్ వంటకాలు రెండు పందుల అడుగుల కొరకు కూడా పిలుస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 320 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 237 mg |
| సోడియం | 510 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 23 గ్రా |