సోపా డి పెస్కాడో య మికోస్కో చేపలు, క్లామ్స్, రొయ్యలు కలిపి తెల్ల ద్రాక్ష మరియు బియ్యంతో పాటు రిచ్ మరియు సువాసన కలిగిన వంటకం. రొట్టెతో విస్తృత సూప్ గిన్నెలలో సోపా డి పెస్కాడో యిక మార్స్కోను సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు బియ్యం
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1 పసుపు ఉల్లిపాయ
- 1 క్యారెట్
- 1 టమోటో
- 2 బే ఆకులు
- 1 ఫిష్ తల
- ఉడకబెట్టిన పులుసు (మాజీ సాల్మన్ తలలు)
- 12 లిట్లేనెక్ లేదా వీనస్
- క్లామ్స్
- 1 lb. ష్రిమ్ప్ (20-25 lb.)
- 1 కప్ వైట్ వైన్
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం సాస్ పాన్ లేదా పాట్ లో, నీటి 4 కప్పులు, బే ఆకులు, చేప తల మరియు క్లామ్స్ పోయాలి. సుమారు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. రొయ్యలను వేసి మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము.
- ఉల్లిపాయ, టొమాటో మరియు క్యారెట్ గొడ్డలితో నరకడం. ఒక పెద్ద బహిరంగ వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె వేడి. ఉల్లిపాయ, టొమాటో మరియు క్యారట్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు జోడించండి. ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక వరకు, అప్పుడు వైన్ మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
- ఒక పెద్ద కుండలో కూరగాయ-వైన్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. రసం వక్రీకరించు మరియు కుండ లోకి పోయాలి. రెచ్చగొట్టాయి.
- ఇప్పుడు మీరు రొయ్య మరియు చేప తల తొలగించి, వండిన రొయ్యలు (ఐచ్ఛిక) షెల్ మరియు ప్రక్కన సెట్. చేపల తల డిఎం మరియు చేప మాంసం పక్కన పెట్టండి. ఎముకలు తొలగించండి. పొయ్యి మీద కుండ ఉంచండి మరియు అధిక మీడియంపై వేడి చేయండి. సూప్ వేయించడానికి ప్రారంభమైనప్పుడు, బియ్యం మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా బియ్యం వండుతారు వరకు. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సర్వ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, చేప మాంసం మరియు రొయ్యలు తిరిగి జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 524 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 163 mg |
| సోడియం | 711 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 54 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 27 గ్రా |