అలంకరించిన బంక-ఉచిత చక్కెర కుకీలు కుకీ పిండిని కలపడానికి ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించడం వేగవంతం మరియు సులభం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కుకీలు:
- 1 1/2 కప్పులు పిండి (గ్లూటెన్-ఫ్రీ, ఆల్-పర్పస్, మీ ఇష్టమైన రెసిపీ లేదా ప్రొడక్ట్ ఉపయోగించండి, నేను మంచి ప్రయోజనంతో ఆల్ పర్పస్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఫ్లోర్ బ్లెండ్ రెసిపీ లేకుండా లివింగ్ ను ఉపయోగించాను)
- 1/2 కప్పు టేపియోకా పిండి (OR బంగాళాదుంప పిండి)
- 1 కప్పు చక్కెర (గ్లూటెన్ రహిత, పొడి)
- 1 teaspoon guar gum (OR
- xanthan గమ్ )
- టార్టార్ యొక్క 1 టీస్పూన్ క్రీమ్
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్పు వెన్న (చల్లని, చిన్న ముక్కలుగా కట్ - 2 కర్రలు)
- 1 గుడ్డు
- 1+ టేబుల్ పాలు (లేదా తయారుగా ఉన్న కొబ్బరి పాలు)
- 1 teaspoon వనిల్లా సారం (లేదా lemon చక్కెర కుకీలను ఇష్టం ఉంటే నిమ్మ సారం)
- 1 tablespoon నిమ్మ పై తొక్క (తాజాగా తడకగల)
- ఐసింగ్:
- 4 కప్స్ చక్కెర (గ్లూటెన్-ఫ్రీ, పొడి)
- 2 టేబుల్ పాలు (లేదా తయారుగా ఉంచారు
- కొబ్బరి పాలు )
- 1 టీస్పూన్ తేనె (లేదా మొక్కజొన్న సిరప్)
- ఐచ్ఛికం: ఆహార రంగు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ° F / 176 ° C కు Preheat పొయ్యి
- పార్చ్మెంట్ పేపర్, సిల్పాట్ మాట్స్ లేదా వెజిటబుల్ క్లుప్తాలతో తేలికగా గ్రీజులతో లైన్ బేకింగ్ షీట్స్
- ఫుడ్ ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్లో అన్ని పొడి కుకీ పదార్ధాలను పూర్తిగా మిశ్రమానికి 3 సార్లు ఉంచండి. మీరు ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించకపోతే పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పదార్ధాలను ఉంచుతారు మరియు పూర్తిగా కలిపినంత వరకు.
- 10 సార్లు వెన్న మరియు పల్స్ ముక్కలు జోడించండి. 1 నిమిషం పాటు అధిక విద్యుత్ మిక్సింగ్ బీట్ను ఉపయోగించినట్లయితే.
- గుడ్డు, పాలు 1 టేబుల్, నిమ్మ సారం మరియు చర్మము మరియు పల్స్ 5 సార్లు గురించి జోడించండి. మిశ్రమం ఒక sticky, గట్టి పిండి ఏర్పాటు చేయాలి. నెమ్మదిగా - డౌ చాలా పొడిగా, మరింత పాలు క్రమంగా చినుకులు ఉంటే. మీరు డౌ చాలా sticky వద్దు లేదా బయటకు వెళ్లండి కష్టం ఉంటుంది.
- మైనపు కాగితం లో డౌ వ్రాప్ మరియు కుకీలను రోలింగ్ మరియు కటింగ్ ముందు కనీసం 2 గంటల లేదా రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు.
- తేలికగా తీపి బియ్యం పిండితో మైనపు కాగితం పెద్ద షీట్ పిండి మరియు డౌ 1/8-అంగుళాల మందం రోల్. కుకీలు సమానంగా రొట్టెలుకాల్చు కాబట్టి డౌ రోల్ ప్రయత్నించండి.
- మీ ఇష్టమైన కుకీ కట్టర్లు ఉపయోగించండి మరియు సులభంగా కటింగ్ కోసం బియ్యం పిండి లో ముంచు.
- కుకీలను కత్తిరించేటప్పుడు డౌ చాలా మృదువుగా ఉంటే, బేకింగ్ షీట్ మీద డబ్బాలను ఉంచండి మరియు అనేక నిమిషాలు అది స్తంభింప చేసి, కొనసాగించండి.
- సుమారు 12 నిమిషాలు లేదా కుకీల అంచులు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి వరకు ఒక preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.
- కుకీలను మృదువైన వరకు అన్ని ఐసింగ్ పదార్ధాలను whisking ద్వారా చక్కెర కుకీ ఐసింగ్ సిద్ధం బేకింగ్ కాగా. లక్ష్యం విస్తరించదగిన అనుగుణ్యత కోసం కేవలం తగినంత పాలను జోడించడం. క్రమంగా పాలు జోడించండి. ఐసింగ్ చాలా సన్నగా ఉంటే, ఒక సమయంలో మరింత పొడి చక్కెర, 1 టీస్పూన్ జోడించండి. వేర్వేరు రంగులతో అలంకరించేందుకు, గిన్నెలకు మధ్య ఐసింగ్ ను విభజించి, మీకు కావలసిన రంగును పొందడం వరకు, ఒక సమయంలో ఒకదానిలో ఒకదానిని ఆహార రంగులో చేర్చండి. మృదువైన వరకు కదిలించు.
- కూల్ కుకీలు పూర్తిగా సిద్ధం ఐసింగ్ తో అలంకరణ ముందు.
- గాలి-గట్టి కంటైనర్లో నిల్వ లేదా చుట్టుపక్కల పటిష్టంగా నిల్వ చేయండి మరియు తయారు-చేయడానికి సెలవు సదుపాయం కోసం స్తంభింప.
దిగుబడి: 4 డజన్ల 2-అంగుళాల కుకీలు / ఎక్కువ లేదా తక్కువ మీరు ఉపయోగించే కుకీ కట్టర్లు పరిమాణం ఆధారంగా.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 81 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 90 mg |
| సోడియం | 61 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |