న్యూయార్క్లో జర్మన్లు ఒక గ్రోస్సే నీజాహ్ర్స్-బ్రేజ్ లేదా బిగ్ న్యూ ఇయర్ యొక్క ప్రెట్జెల్తో రింగ్. ఒక జంతికలు వంటి ఆకారంలో ఈ అల్లిన తీపి ఈస్ట్ బ్రెడ్ న్యూ ఇయర్ వేడుకలో గడియారం 12 తాకినప్పుడు చాలామంది జర్మన్లు నోటిలోకి ప్రవేశించిన మొట్టమొదటి విషయం, ఎందుకంటే ఇది అదృష్టం తెచ్చుకుంది.
మీ నూతన సంవత్సర శుభాకాంక్షల కేంద్రంగా ఈ జర్మన్ శుభాకాంక్ష చిహ్నం పనిచేయడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ రొట్టె కూడా హోస్టెస్ కోసం అద్భుతమైన తినదగిన బహుమతిని ఇస్తుంది, ఎందుకంటే అది అలంకరణగా ఉంటుంది. మీరు అక్కడ ఉన్నప్పుడు, ఒక జర్మన్ ఇంటిలో సరైన అతిథిగా ఎలా ఉండాలనే దానిపై బ్రష్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- డౌ:
- 3 1/2 కు 4 కప్పులు / 500 గ్రాముల పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 2 1/4 టీస్పూన్లు / 1 ప్యాకేజీ ఈస్ట్ (క్రియాశీల పొడి)
- 1/3 కప్పు / 50-60 గ్రాముల చక్కెర
- 1 కప్ / 250 ml పాలు
- 1 పంచదార చక్కెర
- 1 పెద్ద గుడ్డు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు / 60 గ్రాముల వెన్న (ద్రవ)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 tablespoon
- అభిరుచి (నిమ్మకాయ)
- గుడ్డు వాష్:
- 1 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- గార్నిష్: ముతక చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి పిండిని కొలవడం లేదా పిండి బరువు ఉంటుంది.
- చక్కెర చిటికెడుతో 1 కప్పు / 250 ml వెచ్చని పాలులో కరిగించడం ద్వారా ఈస్ట్ రుజువు. సుమారు 15 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేయండి.
- బుడగలు ఏర్పడినప్పుడు, 1 గుడ్డు, వెన్న, ఉప్పు మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచితో కలిసి పిండితో కలిపి, మీడియం-గట్టి డౌగా పని చేయాలి.
- అనేక నిమిషాలు మెత్తగా పిండి లేదా డౌ మృదువైన మరియు సిల్కీ అవుతుంది వరకు. దీనిని ఒక బంతిని రూపొందిస్తారు మరియు ఒక నూనె బౌల్ లో ఉంచండి, అది కోటుకు మారుతుంది. ఒక స్వచ్ఛమైన టవల్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కవర్ చేసి, 15 నిమిషాలు వెచ్చని స్పాట్ లో పెరుగుతుంది.
- పెద్ద టేబుల్ టాప్ లేదా ఇతర పని ఉపరితల పిండితో చల్లుకోవటానికి మరియు దానిపై డౌను వేయండి. ఒకసారి కోటుగా తిరగండి. 3 సమాన భాగాలుగా విభజించండి (ఇది వారిని బరువుగా కలుపుతుంది, వాటిని కేవలం కంటికి ఆకర్షించడం కాదు).
- ఒక 1-అడుగుల పొడవు సిలిండర్లోకి రోల్ చేయండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి (ఇది గ్లూటెన్ను విశ్రాంతినిస్తుంది). మధ్యలో మొదలుపెట్టి, డౌ పైభాగానికి పైకి వెళ్లండి మరియు తద్వారా పైకి దూకుతారు. మధ్యలో చివరలను మందంగా ఉండాలి.
- మీరు కనీసం 3 అడుగుల పొడవు (ఒక్కో మీటర్) ప్రతి మూడు తంతువులను కలిగి ఉన్నంత వరకు ఈ విధంగా కొనసాగించండి. డౌ తిరిగి వసంతకాలం కొనసాగితే, అది రెండు నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి మరియు మళ్ళీ ప్రయత్నించండి.
- మధ్యలో ప్రారంభించి, మూడు చివరలను ప్రతి ముగింపు వైపుకు కట్టివేస్తుంది. ముగుస్తుంది చివర పించ్. చివరలను పైకి లాగడం ద్వారా కొంచెం పెద్దదిగా కట్టుకోండి.
- అదృష్టం కోసం: అల్లిన తంతువుల మధ్య అనేక రేకు-చుట్టిన నాణేలు (లక్కీ పెన్నీలు - గ్లూకోస్ఫ్ఫన్నీగె ) ఉంచండి. ఒక నాణెం కనుగొన్న వ్యక్తి వారి న్యూ ఇయర్ యొక్క కోరిక నిజం.
- పత్రం ఒక ముసుగు ఆకారంలో కత్తిరించిన కుకీల షీట్ మీద ఒక జంతిక ఆకారం మరియు స్థలంగా మారుతుంది. ఒక క్లీన్ డిష్ గుడ్డ కవర్.
- ఎగువ నుండి రెండవ షెల్ఫ్ మీద ఓవెన్ రాక్ని ఉంచండి. 30 నిమిషాలు 350 ° F కు వేడి ఓవెన్. గుడ్డు పచ్చసొనతో ఒక గుడ్డు వాష్ చేయండి , అది 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో కొట్టింది. అది తో braid బ్రష్. అదేరోజు బ్రెడ్ను అందిస్తున్నట్లయితే, అలంకరణ కోసం చక్కెరతో చల్లుకోండి. రొట్టె అనేక రోజులు ఉంచుకోవాలి ఉంటే, అది స్తంభింప చేస్తుంది, స్తంభింప లేదా shellacked, చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి లేదు.
- 30 నుండి 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఒక తీగ రాక్లో పూర్తిగా చల్లగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 239 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 229 mg |
| సోడియం | 314 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |