మెత్తగా మరియు warmly- రుచికర అని బెల్లము కుకీలను ఎలా తెలుసుకోవాలంటే? ఈ సులభమైన వంటకం మీకు ఎలా చూపిస్తుంది. ఈ కుకీలను మృదువుగా చేసే రెండు ప్రాథమిక సీక్రెట్స్ ఉన్నాయి: 1) వాటిని చాలా మందపాటి (1/4-inch మరియు 1/2-inch మధ్య) మరియు 2) వాటిని కాల్చకండి. ఓవర్ బేకింగ్ వాటిని చాలా స్ఫుటకంగా మారుతుంది.
కుకీలను సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి ఇది చాలా ముఖ్యమైనది. తెలుపు రొట్టె ముక్కను కుకీ టిన్కు జోడించి, మీ బెల్లము కుకీలను మృదువుగా మరియు తాజాగా 1 వారం వరకు ఉంచుతుంది.
ఈ కుకీల మరింత పోషకమైన, ఫైబర్-సంస్కరణకు, తెలుపు గోధుమ పిండిని వాడండి. వైట్ సంపూర్ణ గోధుమ పిండి సాధారణ పోషక గోధుమ పిండి వలె అదే పోషక ప్రొఫైల్ను కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇది అన్ని పధ్ధతి వంటి ఒక బిట్ను మరింత మన్నించుతుంది మరియు మరింత మృదువైన కుకీని అందిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 కప్పు వెన్న
- 1 కప్పు గోధుమ చక్కెర (కాంతి లేదా ముదురు, గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడింది)
- 1/2 కప్పు మొలాసిస్ (సిఫార్సు: unsulphured blackstrap)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 3-1 / 2 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి (లేదా తెలుపు సంపూర్ణ గోధుమ పిండి)
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తక్కువ వేడి మీద పెద్ద సాస్ప్లో వెన్నని కరుగుతుంది. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు గోధుమ చక్కెర, చెరకు మడ్డి వేసి, మిశ్రమం బాగా కలుపుతారు. వేడి నుండి తీసివేయండి.
- మిశ్రమం చల్లని 5 నిమిషాలు లెట్, అప్పుడు ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ బౌల్ లోకి పోయాలి. గుడ్డులో బీట్.
- చక్కెర మిశ్రమం పైన పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ , బేకింగ్ సోడా మరియు గుమ్మడికాయ పై మసాలా . మీరు ఏ పిండిని చూడలేరు వరకు, ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా ధృఢమైన గరిటెలాంటి (విద్యుత్ మిక్సర్ కాదు) తో తడిగా పొడి పదార్ధాలను కలపండి. పొడి పదార్ధాలను బాగా విలీనం చేయాలి, కానీ overmix లేదా జింజర్బ్రెడ్ కుకీలు కఠినమైనవి కావు.
- సగం లో బెల్లము కుకీ పిండి భాగహారం. డిస్క్కు ప్రతి సగంను రూపొందించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో వ్రాప్. కనీసం 1 గంట లేదా 4 రోజులు వరకు రిఫ్రెష్ చేయండి.
- రొట్టెలుకాల్చుటకు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బెల్లము కుకీ పిండిని తొలగించి దానిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్దకు రావాలి. 350 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి. సిల్పాట్ మాట్స్తో లైన్ కుకీ షీట్లు (ధరలను సరిపోల్చండి) లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం .
- సిల్పాట్ మాట్స్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంపై కొద్దిగా పిండిని ఉంచండి (ప్రత్యామ్నాయంగా, బోర్డును దాతృత్వముగా పిండి చేయండి). డౌను తీసివేసి, పిండికి అంటుకునే నుండి రోలింగ్ పిన్ను ఉంచడానికి ఒక బఫర్ వలె డౌ పైన ప్లాస్టిక్ చుట్టు ఉంచండి. 1 / 4- 1/2-inch మందంతో బెల్లము కుకీ డౌను రోల్ చేయండి. కావలసిన ఆకారాలు లోకి కట్. బేకింగ్ షీట్లపై బెల్లం కుకీలను అమర్చండి, తద్వారా వారు 1 ఇంచ్ వేరుగా ఉంటాయి.
- జింజర్బ్రెడ్ కుకీలను 7-14 నిమిషాలు రొట్టెకి వేయండి. వంట సమయం మీరు కుకీలను గాయమైంది ఎంత మందపాటి ఆధారపడి ఉంటుంది. రంగు చక్కెరలు, స్ప్రింక్ల్స్ లేదా ఐసింగ్తో అలంకరించండి.
మిస్ లేదు: ఈజీ కిడ్స్ క్రిస్మస్ కుకీ వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 92 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 35 mg |
| సోడియం | 84 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |