సుసాన్ పోర్ట్మన్ వ్యాపారం ద్వారా ఒక కళాకారిణి కావచ్చు, కానీ గియోరా షిమోనీ వంటగదిలో ఆమె ప్రతిభను సమానంగా ఆకర్షిస్తుంది. ఇక్కడ, ఆమె తన తల్లి ప్రత్యేక ఆపిల్షౌ రెసిపీని పంచుకుంటుంది. Shimoni వివరిస్తుంది "ఆమె తల్లి యొక్క రహస్య ఒక మంచి ఆపిల్ రసం చేయడానికి నీటిలో ఆపిల్ పీల్స్ మరియు కోర్ల ఉడికించాలి," ఆమె అప్పుడు వక్రీకరించు, మరియు applesauce చేయడానికి వంట ద్రవ ఉపయోగించడానికి. పోర్ట్మన్ బదులుగా సీసా ఆపిల్ రసం కోసం ఎంచుకుంటుంది, ఆమె కనుగొన్న ఒక షార్ట్కట్ అదే రుచికరమైన ఫలితాలు ఇస్తుంది.
మిరి యొక్క రెసిపీ టెస్టింగ్ గమనికలు మరియు చిట్కాలు:
మీరు చేతితో ఆపిల్ రసం లేకపోతే, నీరు బాగా పనిచేస్తుంది.
మీరు ఈ రెసిపీ యొక్క అసలైన సంస్కరణను చేస్తే, అది ఆపిల్ కోర్స్ నుండి విత్తనాలను తొలగించడానికి మంచి ఆలోచన. లేకపోతే, ఆపిల్ రసం చేదు అవ్ట్ కావచ్చు.
వంటకం గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్స్ కోసం పిలుస్తుంది, మీ ఇష్టమైన బహుళ-ప్రయోజన ఆపిల్ ప్రత్యామ్నాయంగా సంకోచించకండి, లేదా రకాల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించడానికి. పింక్ లేడీ, కామియో, బ్రీబెర్న్ లేదా జోనాగోల్డ్ వంటి స్వీట్-టార్ట్ ఆపిల్లు బాగా పని చేస్తాయి.
వంటకం ముందు రుచి చూసే దాల్చినచెక్క మరియు పంచదారలను జోడించాలని అసలైన మిశ్రమం సూచించింది, అయితే ఆపిల్ ఇప్పటికే ఒక సాస్లో విచ్ఛిన్నం చేసిన తర్వాత తియ్యటి సర్దుబాటు సులభంగా ఉంటుంది.
మిరి రాట్కోవిట్జ్ చేత సవరించబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్ల (ఒలిచిన, cored, మరియు ముక్కలుగా చేసి: మీరు అసలు వెర్షన్ చేస్తే peels మరియు కోర్ల సేవ్)
- 1/2 కప్పు ఆపిల్ రసం (లేదా నీరు లేదా ఆపిల్ లిక్విడ్; క్రింద అసలు వెర్షన్ను చూడండి)
- డాష్ సిన్నమోన్ (లేదా రుచి)
- 1 tablespoon చక్కెర (లేదా రుచి)
- 3 మొత్తం లవంగాలు
- ఐచ్ఛికం: 1/2 కప్పు ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ (ఎక్కువ లేదా తక్కువ రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
శీఘ్ర సంస్కరణ
1. పెద్ద, భారీ లోతుగా ఉన్న సీస్పాన్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో , ఆపిల్ ముక్కలు మరియు జ్యూస్ లేదా నీటితో కలపండి. ఆపిల్ల వారి రసాలను విడుదల చేయటం ప్రారంభమవుతుంది మరియు మిశ్రమం ఆవేశమును అణిచివేయుటకు మొదలవుతుంది వరకు, మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉంచండి మరియు తరచుగా ఉడికిస్తారు, కుక్ వెలికితీస్తుంది.
2. లవంగాలు వేసి, వేడిని తగ్గించి, కవర్ చేయాలి. ఆపిల్ల లేత వరకు మరియు మిశ్రమం 15 నుండి 20 నిమిషాల వరకు జిడ్డుగా ఉంటుంది, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని మరియు ఆపిల్లను అణిచివేస్తుంది.
(మీరు ఒక సున్నితమైన applesauce ఇష్టపడతారు ఉంటే, అది కొద్దిగా ఎక్కువ ఉడికించాలి, మరియు కొద్దిగా ఎక్కువ ద్రవ జోడించండి).
3. వేడి నుండి లాగండి, లవంగాలు తొలగించండి మరియు దాల్చినచెక్క మరియు చక్కెరతో రుచిని తియ్యండి. అవసరమైతే ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్లో కదిలించు. వెచ్చని, లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక కవర్ కంటైనర్ మరియు స్టోర్ బదిలీ సర్వ్.
అసలైన సంస్కరణ
1. ఒక పెద్ద కుండలో ఆపిల్ పీల్స్ మరియు కోర్లను ఉంచండి మరియు నీటితో కప్పుకోండి. పీల్స్ మృదువైనంత వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి మరియు నీరు ఆపిల్ రసం యొక్క రంగు, 15 నుండి 20 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది. ఒక గిన్నె మీద పని, జరిమానా మెష్ స్టయినర్ ద్వారా మిశ్రమం పోయాలి. గిన్నె లో ద్రవ సేవ్, మరియు పీల్స్ మరియు కోర్ల విస్మరించండి.
2. ముక్కలు చేసిన పెద్ద ఆపిల్లను పెద్ద, భారీ లోయైన సీసాన్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో వేసి, ఆపై ఆపిల్లను కలుపుకుని "ఆపిల్ లిక్విడ్" ను తగినంతగా చేర్చండి. లవంగాలు జోడించండి.
3. మీడియం-అధిక వేడి మీద కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఆపిల్ల టెండర్ మరియు సాస్ చంకి వరకు. (సున్నితమైన సాస్ కోసం, ఆపిల్ లిక్విడ్ లేదా నీటితో కలిపి, ఎక్కువ కాలం ఉడికించాలి, లవంగాలు తొలగించండి మరియు దాల్చిన దాల్చినచెక్క మరియు చక్కెరను చేర్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 135 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 6 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |