పండు నింపడంతో ఈ సులభమైన జర్మనీ స్ట్రీసుల్ కేకు ( స్ట్రోసుల్కుచెన్ ) సన్నిహితమైన జర్మన్ కుక్స్ పైకి వస్తాయి. ఈ భావన సమానంగా ఉన్నప్పటికీ, ఏటవాలుగా ఉన్న పైస్ అనేది ఒక అమెరికన్ సాంప్రదాయం, ఇది నేరుగా బ్రిటీష్ నుండి వచ్చింది. ఇక్కడ, స్త్రూసెల్ క్రస్ట్ పై డౌ కంటే చాలా ధనికమైనది మరియు నిజమైన పాన్ రూపంలో ఉంచుతూ పాన్ స్ప్రింఫాం పాన్లోకి వత్తుతారు . మీరు ఇష్టపడితే ఫిల్లింగ్ కొరకు, ఏ పండు, ప్రత్యేకించి రాయి పండు, మొక్కజొన్న పిండి (జర్మన్లు బంగాళాదుంప పిండిని ఉపయోగించుకోవచ్చు) లేదా టాపికోకాతో కలుపుతారు . ఈ రెసిపీలో నేను చెర్రీస్ను ఉపయోగించాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు కొట్టుకుపోయి తీపి లేదా టార్ట్ చెర్రీస్ (లేదా 2 (14-ఔన్స్) డబ్బాల్లో)
- 1 1/2 cups చెర్రీ రసం తాజా చెర్రీస్ లేదా డబ్బాల్లో నీరు కలిపితే
- 1 (3-ఔన్స్) ప్యాకేజీ US- శైలి
- వనిల్లా పుడ్డింగ్ (తక్షణం కాదు)
- 3 1/3 కప్పులు / 400 గ్రాముల అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 tablespoon వనిల్లా చక్కెర (లేదా 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం)
- 1/4 teaspoon డబుల్ నటన బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 7 ounces / 250 గ్రాముల చల్లని వెన్న
- 2 పెద్ద / 100 గ్రాముల గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
స్ట్రీసుల్ కేక్ కోసం ఫిల్లింగ్ సిద్ధం:
1 1/2 కప్పులు (సుమారు 1 పౌండ్) గురించి తాజా పంచదారలను కడగడం మరియు పిట్ చేయటం మరియు పండు నుండి వచ్చిన ఏ రసంను అయినా సేవ్ చేసుకోండి. మీరు క్యాన్సెడ్ చెర్రీస్, డ్రెయిన్, రిసరింగ్ రసం, మరియు పక్కన పెట్టబడి ఉంటే. మీరు తీపి లేదా పుల్లని చెర్రీస్ (లేదా మిళితం) ఉపయోగించవచ్చు.- చెర్రీస్ నుండి రసాలను కొలిచండి మరియు 1 1/2 కప్పులు చేయడానికి నీరు లేదా రసంని జోడించండి.
- ఆదేశాలు ప్రకారం పుడ్డింగ్ సిద్ధం, కానీ రసం తో కాదు పాలు. ( గమనిక: మీరు పుడ్డింగ్ మిక్స్ని కలిగి ఉండకపోతే, 3 టేబుల్ స్పూన్స్ కార్న్స్టార్క్, 4 టేబుల్ స్పూన్లు షుగర్ మరియు కొన్ని వనిల్లా సారం మరియు ఒక పుడ్డింగ్లో ఉడికించాలి .)
- పుడ్డింగ్ మందంగా తరువాత, చెర్రీస్ లో కదిలించు మరియు ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేయండి మరియు మీరు స్త్రూసెల్ సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు ప్రక్కన పెట్టండి.
స్ట్రీసెల్ కేక్ సిద్ధం:
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, చక్కెర, వనిల్లా చక్కెర, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపాలి. చల్లని వెన్న భాగాలు మరియు గుడ్లు జోడించండి. పై డౌ కోసం మీ చేతులతో కలిసి పదార్థాలు రుద్దడం ద్వారా మిక్స్ లేదా ముక్కలు ఏర్పాటు వరకు తక్కువ వేగంతో ఒక మిక్సర్ ఉపయోగించండి.- స్ట్రాసుల్ కేక్ సిద్ధం: ప్రెస్ 2/3 ముక్కలుగా దిగువ మరియు 1 అంగుళాల వెన్న, 9-అంగుళాల స్ప్రింగ్ఫాం పాన్ . డౌ ప్యాక్ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి మరియు రంధ్రాలు కనిపించవు. గమనిక: మీకు స్ప్రింఫాం పాన్ లేకపోతే, 9-అంగుళాల లోతు-డిష్ పై పాన్ లేదా బహుశా 2 (8-అంగుళాల) పై ప్యాన్లు ఉపయోగించండి.
- అంతా లేని పండ్ల మీద ఉన్న పండ్లను పోయాలి. మీ క్రస్ట్ పైన పూరించవద్దు, మీరు వదిలిపెట్టినప్పటికీ.
- డౌ మిగిలిన ఉపయోగించి, పైన streuel విడదీసి ముక్కలు చేయు.
- 45 నుండి 55 నిమిషాలు 350 ° F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. పనిచేసే ముందు పూర్తిగా నింపండి లేదా నింపి ఉంటుంది.
- మీరు ఒక nice ప్రదర్శన కోసం పైన కొద్దిగా confectioners 'చక్కెర చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. తన్నాడు క్రీమ్ లేదా ఐస్ క్రీమ్ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 303 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 43 mg |
| సోడియం | 197 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 33 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |