ఈ పూజ్యమైన కేక్ ఆలోచన నేరుగా జర్మన్ వంట పత్రిక నుండి వచ్చింది. కేక్ తయారు చేయడానికి చాలా సులభం, అయినప్పటికీ, రిఫ్రిజిరేటర్లో కనీసం రెండు గంటల పాటు నిలబడాలి, అందువల్ల ఖాతాలోకి తీసుకోవాలి.
కేక్ ఎక్కువగా చాక్లెట్ కేక్ పొర, కొరడాతో క్రీమ్ మరియు తాజా అరటిని కలిగి ఉంటుంది.
ఈ మోల్ మర్జిపాన్ లేదా ఫండాంట్ నుండి బయటకు తీయబడవచ్చు . రెండు యొక్క ఇంట్లో తయారు చేసిన వెర్షన్ల కోసం వంటకాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి. మీరు దుకాణాన్ని కొన్న మార్జిపాన్ లేదా ఫాండాంట్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
మీకు కావలసిన లేదా ఒక చక్కెర ద్రోహి శిల్పం సమయం లేకపోతే, మరొక అలంకరణ ఎంపికను చెల్లాచెదరు స్టోర్ పూర్తి కేక్ పైన రాయల్ ఐసింగ్ పూలు కొనుగోలు ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 స్టిక్ లవణరహితం వెన్న (1/2 కప్పు, గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1/3 కప్పు చక్కెర (తెల్ల రేణువు)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 1/4 కప్పు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 కప్ unsweetened
- కోకో పొడి
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1/3 కప్పు మొత్తం పాలు
- 2 +1/8 కప్పు కొరడాతో క్రీమ్
- 2 టీస్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి
- 2 టీస్పూన్లు పొడి చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 tablespoon చక్కెర
- 3/4 కప్పు చాక్లెట్ ముక్కలు గుడ్డ
- 3 అరటి
- గార్నిష్: మార్జిపాన్ * లేదా ఫాండాంట్ ** కేక్ టాపింగ్ కోసం (క్రింద వంటకాలను చూడండి)
- అలంకరించు: గోధుమ మరియు పింక్ ఆహార రంగు
- ఇంటిలో తయారుచేసిన మార్ష్మల్లౌ ఫాండాంట్ కోసం:
- మార్ష్మాల్లోస్ 8 ఔన్సుల (చాక్లెట్ ఫండాంట్ కోసం, చాక్లెట్ మార్ష్మాల్లోలను ఉపయోగించండి)
- నీటి 2 tablespoons
- పొడి చక్కెర 1 పౌండ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. క్రిస్కో (లేదా కూరగాయ
- క్లుప్తం , లేదా అవసరమైన)
- అలంకరించు: పేస్ట్ రంగు రంగు
- ఇంటిలో తయారు చేసిన మార్జిపాన్ కోసం:
- 3/4 కప్ * blanched గ్రౌండ్ బాదం
- 3/4 కప్పు పొడి చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1/2 టీస్పూన్
- రోజ్వాటర్
- 1 tablespoon గుడ్డు తెలుపు
- అవసరమైతే స్థిరత్వం సర్దుబాటు చేయడానికి లైట్ కార్న్ సిరప్ మరియు అదనపు పొడి చక్కెర
- అలంకరించు: గోధుమ మరియు పింక్ ఆహార రంగు
హౌ టు మేక్ ఇట్
కేక్ చేయండి:
- 350 డిగ్రీల F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- గ్రీజ్ ఒక 10-అంగుళాల స్ప్రింగ్ఫాం పాన్.
- లేత గోధుమ వరకు మిక్సర్ యొక్క whisk అటాచ్మెంట్ తో లవణరహితం వెన్న మరియు తెలుపు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర బీట్.
- ఒక సమయంలో గుడ్లు వేసి పూర్తిగా మిళితం చేయండి.
- అన్ని-ప్రయోజన పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, కోకో పౌడర్ మరియు ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. పూర్తిగా కలపడానికి కలపండి.
- డౌ బేకింగ్ స్ప్రింఫోర్ట్ పాన్ మరియు రొట్టెలు వేయడానికి 30 నిముషాలు లేదా కేక్ మధ్యలో చేర్చిన కత్తి శుభ్రం వస్తుంది.
- పొయ్యి నుండి కేక్ తొలగించి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
- చల్లబరిచిన కేక్ను ఒక ప్లేట్ ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి. రెండు అంగుళాల లోతు గురించి త్రవ్వడం, కేక్ మధ్యలో ఒక రంధ్రం సృష్టించడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. వైపులా చుట్టూ ఒక తాకబడని 3/4 అంగుళాల ఫ్రేమ్ని వదిలేయండి.
- ఒక గిన్నెలో విస్మరించిన కేక్ ముక్కలను సేకరించి వాటిని చక్కటి ఆకృతిలో విడదీస్తుంది.
- ఒక చిన్న గిన్నె లో మొక్కజొన్న పిండి మరియు పొడి చక్కెర కలిపి.
- ఒక whisk అటాచ్మెంట్ తో క్రీమ్ బీట్. స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం యొక్క teaspoon జోడించండి మరియు నెమ్మదిగా cornstarch, పొడి చక్కెర మిశ్రమం జోడించండి. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడినప్పుడు క్రీమ్ను ఓడించడం ఆపండి.
- చిన్న చాక్లెట్ చిప్స్ లో రెట్లు లేదా గుండు చాక్లెట్ ముక్కలు.
- పీక్లను పీల్ మరియు ముక్కలు లోకి ముక్కలు. హౌజ్డ్ అవుట్ కేక్ ఫ్రేమ్ లోపల పొరను ఏర్పరుస్తుంది.
- ఒక గోపురం ఏర్పాటు కేక్ పై కొరడాతో క్రీమ్ను విస్తరించండి. పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి క్రీమ్ గోపురం మీద రిజర్డ్ కేక్ ముక్కలు చల్లుకోవటానికి. తెల్లని సంఖ్య తెలుపుతుందో లేదో నిర్ధారించుకోండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో కేక్ ఉంచండి మరియు అది 2 గంటలు నిలబడటానికి వీలు.
- ఈ సమయంలో, ద్రోహి చేయండి.
- మీ మోల్ అలంకరణ ఎంత పెద్దది కావాలంటే, మర్జిపాన్ లేదా ఫండంటెంట్ పూర్తి చేతితో తీసుకోండి మరియు గోధుమ రంగు రంగు యొక్క కొన్ని చుక్కలను ద్రవ్యరాశిలోకి మార్చండి (మీరు చాక్లెట్ ఫండాంట్ని ఉపయోగిస్తుంటే ఈ దశను వదిలివేయండి.)
- ఒక బంతిని ఒక ముక్క మరియు రోల్ పించ్, అప్పుడు ఒక పియర్ ఆకారం ఏర్పాటు. కళ్ళు కోసం రంధ్రాలు దూర్చు మరియు నోటి కోసం పియర్ ఆకారం యొక్క కోణ భాగం చుట్టూ ఒక లైన్ అమలు ఒక టూత్పిక్ ఉపయోగించండి. ఒక U ఆకారాన్ని రూపొందించడానికి మీ చేతుల మధ్య గోధుమ రంగు మార్జిపాన్ మిగిలిన భాగాన్ని నొక్కండి. U ఆకారంలో తల ఉంచండి ముక్కుతో U యొక్క రెండు వైపుల మధ్య ఉంటుంది.
- మర్జిపాన్ పింక్ యొక్క చిన్న చిన్న రంగు. ఒక చిన్న బంతిని రోల్ చేసి ముక్కును సృష్టించడానికి తల యొక్క కోణ భాగంలో అటాచ్ చేయండి. చేతులు నుండి మరియు U- ఆకారం యొక్క ప్రతి చేతి చివరలను అటాచ్. మీరు చాలా చిన్న పువ్వు కట్టర్ కలిగి ఉంటే, మీరు చేతులు కత్తిరించే ఈ ఉపయోగించవచ్చు.
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కేక్ తొలగించండి. కేక్ పైన మోల్ ఉంచండి మరియు శాంతముగా అది సురక్షితంగా క్రీమ్ లోకి పుష్.
- కేక్ కట్ మరియు సర్వ్.
ఇంటిలో తయారుచేయబడిన మార్జిపాన్ చేయండి:
- మీరు బాదం పిండిని ఉపయోగిస్తుంటే, తదుపరి రెండు దశలను దాటవేయండి.
- * ముడి బాదం పాలిపోవడానికి, ఒక నిమిషం నీటిలో వాటిని వేసి, చల్లటి నీటితో కోలాండర్లో శుభ్రం చేసి మీ వేళ్ళతో తొక్కలు తిప్పండి. వారు సులభంగా నలిగిపోతారు.
- ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో పూర్తిగా పల్వరైజ్ చేయబడినంత వరకు బ్లాంచ్డ్ బాదం మరియు పంచదార చక్కెర యొక్క ఒక tablespoon పల్ప్ చేయండి. పొడి చక్కెర గవదబిళ్ళను ఒక పేస్ట్ గా మార్చకుండా చేస్తుంది.
- బాదం పాలు మరియు పొడి చక్కెర కలుపుతారు వరకు ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్ కు పొడి చక్కెర జోడించండి. నేను బ్లేడును తీసుకొని, ఏ కందకాలను విచ్ఛిన్నం చేసేందుకు మరియు వాటిని బ్లేడ్ స్థానంలో మరియు మరికొన్నిసార్లు పల్స్ని విడగొట్టడానికి ఒక గిన్నెని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను.
- కలిపి వరకు స్వచ్ఛమైన బాదం సారం మరియు రోజ్వాటర్ మరియు పల్స్ జోడించండి.
- మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు గుడ్డు తెలుపు మరియు పల్స్ జోడించండి.
- ప్రాసెసర్ నుండి మిశ్రమం తొలగించు మరియు ఆహార రంగు లో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మిశ్రమం చాలా తడిగా మరియు sticky ఉంటే, ఒక సమయంలో మిశ్రమం ఒక బిట్ పైగా పొడి చక్కెర అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు marzipan stiffer చేయడానికి చల్లుకోవటానికి. మిశ్రమం చాలా పొడిగా ఉంటే, కాంతి కార్న్ సిరప్ యొక్క కొన్ని చుక్కలలో మెత్తగా పిండి వేయాలి.
ఇంటిలో తయారుచేసిన మార్ష్మల్లౌ ఫాండాంట్ చేయండి:
- డౌ హుక్ జోడింపుతో మీ మిక్సర్ను అమర్చండి, మీ మిక్సర్ గిన్నె లోపల మరియు క్రిస్కో లేదా క్లుప్తంతో పిండి హుక్స్ లోపల ఉంచండి. అప్పుడు కూడా ఒక వేడి సురక్షిత గిన్నె మరియు ఒక చెక్క స్పూన్ గ్రీజు.
- గిన్నెలో మార్స్మాల్లోలను మరియు నీటిని ఉంచండి.
- చెక్క స్పూన్ తో మధ్యలో మిశ్రమం త్రిప్పికొట్టే సమయంలో 30 సెకన్ల మైక్రోవేవ్ మార్ష్మాల్లోలు.
- మిశ్రమం మార్ష్మల్లౌ ఫ్లఫ్ఫ్ యొక్క స్థిరత్వం, మిక్సర్కు బదిలీ మరియు పొడి చక్కెర యొక్క 2 కప్పులను జోడించండి.
- మిక్సర్ పనిచేస్తుంది, ఒక సమయంలో ఒక కప్పు fondant రూపాలు వరకు పొడి చక్కెర జోడించడం కొనసాగించండి.
- Crisco లేదా క్లుప్తమైన మీ చేతులతో మీ పని ఉపరితలం కవర్.
- Greased ఉపరితలంపై fondant డంప్ మరియు అన్ని చక్కెర అదృశ్యమవుతుంది వరకు fondant మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో వాడండి.
- ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు ఒక జిప్ లాక్ బ్యాగ్ లో ప్లాస్టిక్ వ్రేలాడటం ద్వారా అంటిపెట్టుకుని యుండు చిత్రం మరియు స్టోర్ లో పటిష్టంగా సర్దుబాటు మిగిలిపోయిన fondant.
- పేస్ట్ ఫుడ్ కలరింగ్ లో విభాగాలు మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు విభజించి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 803 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 118 mg |
| సోడియం | 310 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 108 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |