మీ కత్తిని పట్టుకోండి, అగ్నిని వెలిగించి, గ్రిల్లింగ్ పొందండి
400 కన్నా ఎక్కువ స 0 వత్సరాల క్రిత 0 బ్రెజిల్లోని రియో గ్ర 0 డా డూ సుల్ ప్రా 0 త 0 లో పశువుల పెంపకాన్ని ప్రవేశపెట్టారు. గౌచోస్ అని పిలిచే కౌబాయ్స్, ఈ పశువులను కాపాడుకుంటూ, టెక్సాస్ కౌబాయ్ల వలె, ఒక నూతన శైలిని సృష్టించారు. వారు బ్రెజిల్ బార్బెక్యూ ఇది Churrasco అని. బార్బెక్యూ యొక్క ఈ శైలి దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్ లాంటి పొగ మీద ఆధారపడి ఉండకపోయినా, అది ఒక అమెరికన్ బార్బెక్యూ యొక్క అన్ని సంప్రదాయాలు మరియు అంశాలను కలిగి ఉంది.
చుర్రాస్కో 16 వ మరియు 17 వ శతాబ్దాలలో ప్రారంభమైంది మరియు 1940 లలో బ్రెజిల్ అంతటా వ్యాపించింది.
నిజానికి, బ్రెజిలియన్ శైలి బార్బెక్యూ కోసం ప్రామాణిక ఫార్ములా ముతక ఉప్పు లో కోటు మాంసాలు ఉంది. ఆ మాంసం సుమారు 30 నిముషాల పాటు కూర్చుని ఉప్పును గ్రహించి, ఆపై నిప్పు మీద ఉంచబడింది. తరువాత ఒక ఉప్పు-నీట బస్ట్ వంట సమయంలో మాంసాలను తేమగా ఉంచడానికి ఉపయోగించబడింది. గొడ్డు మాంసం ఎప్పుడూ రుచికోసం చేయలేదు. పౌల్ట్రీ మరియు గొర్రె, అయితే, వంట ముందు రాత్రి ఒక గొప్ప marinade తో రుచికర ఉంటాయి. మాంసాలు సుదీర్ఘ కత్తి లాంటి పొరల మీద ఉన్న ప్రదేశాలు మరియు ఒక బహిరంగ నిప్పు మీద వండుతారు. ఈ రోజుల్లో గ్రిల్లింగ్ యొక్క శైలి పెరుగుతున్న ప్రజాదరణతో, మీరు కూడా ఒక చర్రాస్కో గ్రిల్ కొనుగోలు చేయవచ్చు.
చురాస్కో రియో గ్రాండే దో సుల్లో వంట చేయడానికి చాలా ఎక్కువ - ఇది జీవిత మార్గంగా ఉంది. బ్రెజిల్ యొక్క బార్బెక్యూ రాజధాని నోవా బ్రెస్సియా నగరం, ఇది కేంద్ర ప్లాజాలో ఒక మనిషి వంట బార్బెక్యూ విగ్రహాన్ని కలిగి ఉంది.
1940 లలో ఈ నగరం 150,000 జనాభా కలిగి ఉంది. బ్రెజిల్ అంతటా బార్బెక్యూ రెస్టారెంట్లు తెరిచి వెళ్ళే ప్రజల సామూహిక వెలుపల నుండి జనాభా తరువాత సుమారు 30,000 మంది జనాభా పడిపోయారు.
బ్రెజిలియన్ బార్బెక్యూ యొక్క ప్రజాదరణ ప్రపంచవ్యాప్తంగా వందలకొద్దీ రెస్టారెంట్లు స్థాపించటానికి దారితీసింది.
మెనూలో, మీరు సాధారణంగా ప్రధాన పక్కటెముక , లింగియిక (పోర్చుగీస్-శైలి సాసేజ్), గొర్రె కేబాబ్స్ , చికెన్ కాళ్ళు, చేప మరియు ఇతర వంటకాల మొత్తం హోస్ట్ను కనుగొంటారు.
అన్ని మాంసాలను పొయ్యి మీద ఉంచిన పొడుగైన పొరల మీద వండుతారు, తద్వారా రసాలను పైభాగంలో ఉంచుతారు, తద్వారా రసాలను వేయాలి మరియు ఇతర కోతలు రుచి ఉంటుంది. మాంసాలు వండుతారు చేసినప్పుడు, వెయిటర్లు చుట్టూ పలకలు, పట్టిక టేబుల్, మీ ప్లేట్ లో ముక్కలు చెక్కిన. మీ టేబుల్ నుండి కదిలే లేకుండా, మీ కడుపు మీరు విఫలమయ్యే వరకు, మీరు దాదాపు అపరిమిత వంటకాలను అనుభవించవచ్చు మరియు ఇది కలప ఇంటికి సమయం. ఈ నిజంగా ఒక గొప్ప భోజన అనుభవం.
ఇంట్లో కూడా ఇది అనుభవించవచ్చు. కేబాబ్స్ గ్రిల్ కు సులభమైన విషయాలు ఒకటి. మరియు సంప్రదాయం ప్రతి స్కవర్లో మాంసం ఒకే రకమైన ఉంచడానికి ఎందుకంటే వివిధ వంట సార్లు సమస్య తొలగించబడుతుంది. మీరు సైన్యంలో ఉన్న తదుపరిసారి బ్రెజిల్ బార్బెక్యూను ప్రయత్నించండి.