ఒక నిమిషం కోసం బుట్టకేక్లు గురించి మర్చిపోతే మరియు బదులుగా మడేలియన్లను ఆలోచించండి! మొరాకోలో ఈ చిన్న చిన్న రొట్టెలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఇక్కడ వారు ఇంటికి కాల్చిన లేదా బేకరీలలో ఒక దిర్హం లేదా రెండు కోసం అమ్మవచ్చు. అల్పాహారం కోసం, లేదా అల్పాహారం కోసం టీ సమయం కోసం వాటిని సేవిస్తారు.
Madeleines చేయడానికి చాలా సులభం, కానీ మీరు ప్రారంభించడానికి scalloped మడేల్ అచ్చులను కొనుగోలు చేయాలి. అచ్చులు వేర్వేరు పరిమాణాల్లో మరియు పదార్థాల్లో అందుబాటులో ఉంటాయి, కాని మీరు ఉపయోగించని సులభమైన స్టిక్కర్లు లేదా సిలికాన్లను కనుగొనవచ్చు.
చిన్న కేకులు వివిధ రకాల రుచి చేయవచ్చు, కానీ నేను తాజా నిమ్మ అభిరుచి వాటిని ఉత్తమ ఇష్టం. నారింజ అభిరుచి లేదా కేవలం వనిల్లాతో తయారుచేసినప్పుడు వారు బాగా అర్థం చేసుకుంటారు. వాటిని అలంకరించు, లేదా వాటిని పొడి చక్కెర దుమ్ము దులపడం ఇవ్వండి.
కొంచెం ముందుగా ప్లాన్ చేయండి, పిండిని చల్లడం కోసం కనీసం ఒక గంటని మీరు అనుమతించాలి.
కూడా, మడేలేన్స్ au చాకొలాట్ ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 2/3 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 కప్ పిండి
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- ఐచ్ఛికం: 1 టీస్పూన్ నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము (లేదా నారింజ హాస్య ప్రసంగము)
- 1/2 కప్పు వెన్న (లవణరహితం, ద్రవ మరియు చల్లబడ్డ)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (అచ్చు తయారు చేసేందుకు కరిగించి)
- 2 tablespoons పిండి (అచ్చు సిద్ధం)
- ఐచ్ఛికం: పొడి చక్కెర (కేకులు దుమ్ము దులపడం కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
బ్యాటర్ సిద్ధం
- ఐదు నిమిషాల పాటు లేదా మందపాటి మరియు మెత్తటి వరకు విద్యుత్ మిక్సర్తో గుడ్లు మరియు చక్కెర బీట్ చేయండి.
- వనిల్లా మరియు అభిరుచి లో మిక్స్.
- పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలిసి జల్లెడ, మరియు పిండి మిశ్రమాన్ని గుడ్డు మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్ద గరిటెలాగా క్రమంగా మడవండి. మీ పిండి దాని కాంతి, మెత్తటి ఆకృతిని నిలబెట్టుకోవటానికి కావలసిన మిశ్రమాన్ని మిశ్రమం చేయకండి, కానీ పిండిలో అన్ని పిండిను చేర్చాలో లేదో నిర్ధారించుకోండి.
- పిండిలో ఒక స్పూన్ ఫుల్ లేదా రెండింటిని కరిగించిన వెన్నలోకి కదిలించి, పిండిలో వెన్న మిశ్రమాన్ని క్రమంగా మడవండి. మళ్ళీ, పిండి కాంతిగా ఉండాలంటే మిక్సింగ్లో నివారించండి.
- కవర్ మరియు ఒక గంట లేదా ఎక్కువ కోసం పిండి అతిశీతలపరచు.
రొట్టెలు
- ముదురు బేకింగ్ చిప్పలు ఉపయోగించినట్లయితే వేడిని తగ్గించండి.
- ద్రవ వెన్నతో మరియు పిండితో దుమ్ము పడటం ద్వారా ప్రతి మోల్డ్ ద్రావణాన్ని రుద్దడం ద్వారా మీ మడ్లైన్ పాన్లను సిద్ధం చేయండి. (ప్రతి రాతిలో ఏర్పడే పన్నీరు లేదా కేకులు అతుక్కుపోతాయి). అదనపు పిండిని తాకండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్యాన్స్ను 5 నుంచి 10 నిముషాలకు చల్లబరుస్తుంది, లేదా వెన్న నింపబడి ఉంటుంది. (గమనిక: ఒక సిలికాన్ లేదా అచ్చును గ్రీజు మరియు పిండి అవసరం లేదు.)
- చెంచా ఒక dollop - ఒక 3 "కేక్ కోసం సుమారు ఒక ఉదార టేబుల్ - ప్రతి అచ్చు లోకి; కొట్టు వ్యాప్తి లేదు.
- సుమారు 10 నిముషాల పాటు రొట్టెలుకాల్చు లేదా రంగులో లేత బంగారు గోధుమ రంగు వరకు. రొట్టెలు తేలికగా నొక్కితే తిరిగి వెనక్కి తీయాలి. కాల్చడం లేదు.
- కేకులను విప్పుటకు కౌంటర్లో పైన్లను నొక్కండి, లేదా మెడలీన్ను శాంతముగా విప్పుటకు సన్నని గరిటె గ్యాస్ లేదా కత్తిని వాడండి. చల్లబరచడానికి ఒక రాక్ లో కేకులు బయటకు చేయండి.
- వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత సర్వ్. అవసరమైతే, పొడి చక్కెర యొక్క కాంతి దుమ్ము దులపడంతో అలంకరించు.
మడేలిన్స్ నిల్వ
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు లేదా రెండు రోజులు మాత్రమే మడ్లైన్లు నిల్వ ఉంటాయి. వారు కూడా ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లో స్తంభింప చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 96 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 43 mg |
| సోడియం | 122 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |