03 నుండి 01
Chochoyotes ఏమిటి?
ఒక brothy మెక్సికన్ చికెన్ కూరగాయల వంటకం లో తేలియాడే Chochoyotes. ఫోటో (సి) రాబిన్ గ్రోస్ మీరు చోకోయిట్స్ (చో-చో-యో-టహ్స్ వంటి ఉచ్ఛారణ) గురించి ఎన్నడూ వినకపోతే, మీరు ఒంటరిగా లేరు- ఈ అద్భుత కుడుములు-వంటి గూడీస్ వారి స్వదేశీ వెలుపల తక్కువగా తెలిసినట్లు కనిపిస్తాయి. ఇది ఒక అవమానం, అయినప్పటికీ, చోకోయిట్స్ ( చోకోలోస్ , చోకోయియోస్ , టెక్స్ట్ లాల్స్ , మరియు ఇతర పేర్లను కూడా పిలుస్తారు) అనేవి మెక్సికన్ సౌకర్యం ఆహారాన్ని సూటిగా ఉంటాయి . రసం లో వండుతారు మాసా ఈ చిన్న బంతుల్లో ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన, నింపి, మరియు సులభం, మరియు వారు దాదాపు ఏదైనా కంటే మెరుగైన ఒక చల్లని రోజు మీ శరీరం మరియు ఆత్మ వేడి చేస్తుంది.
చోకోయిట్స్ తరచుగా మధ్య మరియు దక్షిణ మెక్సికో యొక్క సూప్ మరియు బ్రోటీ స్టిల్స్లో ఉంటాయి మరియు ఉత్తర కొండలలో ఉపయోగించే కుడుములు కొంతవరకు సమానంగా ఉంటాయి. మొక్కజొన్న మాసా మేడ్, వారు పూర్వీకులు హిస్పానిక్లో ఉంటారు మరియు ఒక విధంగా, ప్రధానంగా చిన్న తేమలు సముద్రంలో తేలుతూ ఉంటాయి. ఓసాకా యొక్క సాంప్రదాయ మోల్స్ , సెంట్రల్ జోన్స్ చికెన్ సూప్స్, మరియు వెరాక్రూజ్ యొక్క బ్లాక్ బీన్ రసం, కొన్ని ఇతర సాంప్రదాయ వంటలలో ఇవి కనిపిస్తాయి.
వారి ప్రాథమిక రూపంలో, ఛోకోయిట్స్ మొక్కజొన్న మాసాను కలిగి ఉంటాయి (అదే విధమైన టోర్టిల్లాలు మరియు టామాలెస్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు), పంది పందికొవ్వు, మరియు ఉప్పు. అయితే, తరచూ, ఇతర పదార్థాలు జోడించబడతాయి. చిచార్రన్ ను వేయించేటప్పుడు ఎపాజోటో , హొజా శాంటా , అవోకాడో ఆకు, లేదా కొత్తిమీర వంటి ఇతర మూలికలు, వెల్లుల్లి, చీజ్, లేదా మంచిగా ఉండే చక్కెర మురిసలు వంటి ఇతర మూలికలు. కొన్ని ప్రదేశాల్లో, ఛోకోయిట్స్ తాము జున్ను లేదా కొన్ని ఇతర పదార్ధాలతో నింపబడి ఉంటాయి.
చోచయోయిట్స్ వ్యాసంలో ఒక అంగుళం గురించి మాసా యొక్క చిన్న బంతుల వలె ప్రారంభమవుతుంది. డౌ బాల్ ద్వారా వండుకున్నాడని నిర్ధారించడానికి, అయితే, ప్రతి గోళంలో ఒక లోతైన ఇండెంటేషన్ని తయారు చేస్తారు.
ముడి చోకోయిట్లు వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసులో పడవేయబడతాయి మరియు చిన్నవిగా ఉంటాయి. వంట ప్రక్రియ సమయంలో, బంతుల్లో నుండి మాసా యొక్క ఒక చిన్న భాగాన్ని ద్రవంలో కరిగించి, కొద్దిగా రసంతో గట్టిగా చేసి, దానిని ధనవంతునిగా మారుస్తుంది. రుచి మరియు పోషణను జోడించడంతో పాటు, ఛోకోయిట్స్ నింపి ఉంటాయి మరియు ఈ విధంగా ఒక సూప్ లేదా పులుసును ఒక ఆర్థిక మార్గంలో "పొడిగించుకునేందుకు" సహాయపడతాయి. మొక్కజొన్న డౌ సహజంగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండటం వలన, వారి ఆహారంలో గ్లూటెన్ను నివారించడం లేదా కావలసిన వారికి అవసరమైన వారికి కూడా ఇది గొప్పది.
02 యొక్క 03
Chochoyotes హౌ టు మేక్ (ప్రాథమిక రెసిపీ)
తాజాగా తయారుచేసిన చోకోయిట్లు టమోటా రసంలో వంట కోసం వేచి ఉన్నాయి. ఫోటో (సి) రాబిన్ గ్రోస్ ఈ రెసిపీ సుమారు 30 చోకోయిట్లు ఇస్తుంది.
డౌ చేయండి
తాజా మాసా: తాజాగా తయారైన మొక్కజొన్న మాసా పొందగలిగేలా మీరు అదృష్టవంతులైనట్లయితే (లేదా మీరు మీ స్వంతం చేసుకుంటే) కేవలం రెండున్నర tablespoons మంచి నాణ్యత పంది పందికొవ్వును మరియు ఉప్పు చిటికెడు ఒక కప్పు మాసాకు బాగా కలపాలి. .
మాసా హరినాతో: ఒక కప్పు మాసా డౌ (ఇది సాధారణంగా ఒక కప్పు వెచ్చని నీటిలో ¾ తో మాసా హరినా యొక్క ఒక కప్పును కదిలించడం వంటిది, కానీ మీ నిర్దిష్ట బ్రాండ్ కోసం ఈ పరిమాణాలను సరిచూసుకోండి) . మీరు ఈ సాధారణ డౌ చేసిన తర్వాత, మంచి నాణ్యమైన పంది పందికొవ్వు యొక్క 2 tablespoons ఉప్పు మరియు చిటికెడు బాగా కలపాలి.
మీరు ఒక మృదువైన, సజాతీయ మిశ్రమం వరకు మీ చేతులతో క్లుప్తంగా డౌను మెత్తగా ఉంచుతారు. (మీరు మూలికలు లేదా జున్ను వంటి ఏదైనా అదనపు అదనపు పదార్ధాలను జోడించాల్సి ఉంటుంది, ఇక్కడ మీరు వాటిని వాడతారు.)
డౌ బంతులు ఏర్పరుచుకోండి
మీ చేతివేళ్లు తో డౌ ఒక బిట్ ఆఫ్ చిటికెడు. వ్యాసంలో సుమారు 1 అంగుళాల గోళాన్ని రూపొందించడానికి మీ చేతుల అరలను ఉపయోగించండి. మీ చేతి వైపు చూపుడు వేలును మధ్యలో నొక్కిపెట్టి, డౌ బంతిని పట్టుకోండి, మరోవైపు మీ డౌ యొక్క బుట్ట-ఆకార ఆకారం ఏర్పడుతుంది. ప్లేట్ మీద మీ కొత్తగా-ఏర్పడిన ఛోకోయిట్ వేసి, మీరు అన్ని పిండిని ఉపయోగించు వరకు ఈ దశను పునరావృతం చేసుకోండి.
మీ Chochoyotes కుక్ మరియు సర్వ్
మీరు ఉపయోగిస్తున్న సూప్ లేదా బ్రోటీ పులుసు యొక్క పాట్ ఒక మరుగుదొడ్డికి ఒకసారి, మెత్తగా డౌ యొక్క బంతులను జోడించండి. నెమ్మదిగా, ఒక సమయంలో ఒకటి లేదా రెండు చేయండి, తద్వారా అవి వేరుగా ఉండవు. Chochoyotes కుండ దిగువ మునిగిపోతుంది, కానీ వారి వంట సమయంలో తక్కువ కొంచెం వారు ఫ్లోట్ ప్రారంభమవుతుంది. కాసేపు ప్రతిసారీ ప్రతిసారీ 15 నిమిషాలు లేదా వాటిని ఆవేశపరుచుకోండి, చాలా జాగ్రత్తగా కదిలిస్తుంది (అవి విరామం తీసుకోకపోవడం).
వారు వండుతారు అని నిర్ధారించడానికి ఒక chochoyote పరీక్షించండి, అప్పుడు బౌల్స్ లో మీ రుచికరమైన సృష్టి సర్వ్.
మీరు ఏదైనా మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉంటే, డిష్లో కావలసిన పదార్ధాలను మరియు మిగిలిన పదార్ధాలతో కలిసి ఛోకోయిట్స్ను అతికించి, కొన్ని రోజుల్లో వాటిని తినండి. ఈ మెక్సికన్ వంటలలో ఇది ఒకటి లేదా మొదటిసారి కన్నా మంచిదిగా మంచిదిగా ఉంటుంది.
03 లో 03
మీ Chochoyotes ఎలా ఉపయోగించాలి
మీ chochoyotes కోసం ఒక గొప్ప ఉపయోగం: brothy బీన్స్ ఒక కుండ జోడించబడింది. ఫోటో (సి) రాబిన్ గ్రోస్ సాధారణంగా లేదా ఎల్లప్పుడు డౌ యొక్క ఈ మనోహరమైన బంతులను కలిగి ఉన్న కొన్ని నిర్దిష్ట వంటకాలు ఉనికిలో ఉన్నప్పటికీ, చోకోయిట్స్ చికెన్, గొడ్డు మాంసం, లేదా పంది మాంసంతో తయారు చేసిన ఏ చెడ్డ మెక్సికన్ వంటకంతో మంచివి . ఇది సాధారణ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా చాలా రుచికరమైన మెక్సికన్ వంట సాస్ ఒకటి, కుండలో తగినంత ద్రవ ఉంటే, chochoyotes డిష్ చేర్చవచ్చు.
ఒక ప్రాథమిక చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం కూరగాయల సూప్ కు చోక్యోయిట్స్ను జోడించండి లేదా కాల్డో ట్రిపెపనో వంటి క్లాసిక్ మెక్సికన్ చికెన్ సూప్. నా టైల్స్ సూప్ లేదా మాల్ డి ఒల్లా అని పిలిచే సంప్రదాయ వంటకం లోకి కొన్ని మాసా బంతులను త్రో.
బీన్స్ యొక్క ఒక కుండ కూడా కొన్ని chochoyotes కోసం క్రైస్. మీ ఉడకబెట్టిన బీన్స్లో కొన్ని త్రో మరియు, మీరు అదే భోజనం వద్ద మొక్కజొన్న మరియు బీన్స్ వినియోగిస్తుంది నుండి, మీరు పూర్తి ప్రోటీన్ తినడం ఉంటుంది, ఏ మాంసం అవసరం.
మెక్సికన్ వంట సాస్ (సల్సా వర్డ్ లేదా గ్వాజిలో చిల్ సాస్ వంటివి) లో మాంసం మరియు / లేదా కూరగాయలు తయారు చేసే కూరలు కూడా ఛోకోయిట్స్ కోసం గొప్ప అభ్యర్థులు. మీరు బహుశా ఉడికించాలి పిండి బంతుల్లో అనుమతి సాస్ ఒక చిన్న అదనపు నీటిని జోడించాలి, కానీ సాస్ chochoyotes ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వంటి ఏమైనప్పటికీ చిక్కగా ఉంటుంది నుండి ఈ బాగా పనిచేస్తుంది.
మోల్ సాస్లు కూడా ఛోకోయిట్స్ ను హ్యాంగ్ ఔట్ చేయడానికి చాలా రుచికరమైన స్థలాలు. వారు మందపాటి సాస్ లుగా ఉండటం వలన, ఈ రకమైన డిష్లో పిండి బంతులను ఉపయోగించడం కోసం ఉత్తమ ఎంపిక నీటిలో లేదా రసంలో ఛోకోయిట్లను ముందుగా ఉడికించడం, తరువాత ఖాళీ చేయబడిన, వండిన మాసా బంతులను సాస్ ముందు సాస్ .