స్టఫ్డ్ తేదీలు ఒక మొరాకో తీపి సంప్రదాయబద్ధంగా రమదాన్ సమయంలో మరియు ప్రత్యేక సందర్భాలలో అందించబడతాయి.
ఆరంజ్ పుష్పం నీరు మరియు సిన్నమోన్ బాదం పేస్ట్ నింపి రుచికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు కావాలంటే, మీరు నారింజ అభిరుచితో నారింజ పుష్పం నీటిని భర్తీ చేయవచ్చు. కొందరు మొరాకన్లు ఈ పేస్ట్ ను విభజించి, ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, నీలం మరియు పసుపు వంటి వివిధ రంగులను మెరుస్తాయి. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, వాల్నట్ ముక్కలు లేదా కొంచెం చిన్న ముక్కలుగా కొట్టబడిన కొబ్బరితో కావలసిన కావలసిన తేదీలను అలంకరించు.
సంస్థ ఎంచుకోండి, మెత్తగా తేదీలు. మొరాక్కోలో నేను డీగెట్ నూర్ అని పిలవబడే వివిధ రకాన్ని ఉపయోగిస్తాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb (500g) తేదీలు
- 1 కప్ కప్ (150g) బాదం
- 1/4 కప్పు (60 గ్రా) చక్కెర
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు
- నారింజ పుష్పం నీరు
- 1 tablespoon వెన్న, ద్రవ
- 1/4 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- ఐచ్ఛికము:
- కొన్ని రంగు ఆహార రంగు పడిపోతుంది
- అలంకరించు కోసం చక్కెర, చక్కెర
- అలంకరించు కోసం వాల్నట్ ముక్కలు ,.
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
బ్లాంచ్ మరియు బాదం పై తొక్క . ఒక చిన్న కుండలో కొంచెం నీరు వేయండి. బాదం జోడించండి మరియు ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు కాచు కు వదిలి. వేడి మరియు కాలువ నుండి బాదం తొలగించండి. బాదం ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, మీ ఫాస్ఫిన్ర్ మరియు బొటనవేలు మధ్య వ్యక్తిగత గవదబిళ్ళను నొక్కడం ద్వారా చర్మం తొలగించండి. చల్లబరిచేందుకు బాష్పిత బాదం వదిలివేయండి.
బాదం పేస్ట్ చేయండి. గవదబిళ్ళతో బాదం, చక్కెర మరియు దాల్చినచబెట్టును ఆహార ప్రాసెసర్లో ఉంచండి.
వెన్న మరియు నారింజ పుష్పం నీరు చేర్చండి మరియు బ్లేడు చుట్టూ మృదువైన పేస్ట్ రూపాలు వరకు ప్రాసెసింగ్ కొనసాగించండి. ప్రాసెసర్ నుండి పేస్ట్ తీసివేసి, అవసరమైతే, ప్రతి భాగానికి ఒక డ్రాప్ లేదా రెండు ఆహార రంగును కత్తిరించడం ద్వారా పేస్ట్ను విభజించండి మరియు రంగు చేయండి.
స్టఫ్ తేదీలు. బాదం యొక్క అతి చిన్న సిలిండర్లు రోల్ మీ తేదీలలో అదే పొడవు, కాని 1/3 వ్యాసం మాత్రమే. ఒక తేదీని తీసుకోండి, పిట్ని తొలగించడానికి తగినంత లోతుగా ఉన్న ఒక నిలువు కట్ తయారు చేయండి, కాని సగం తేదీని కట్ చేయటానికి చాలా లోతైనది కాదు. పిట్ ని విడదీయండి, బాదం పేస్ట్ యొక్క ఒక సిలిండర్ను ఇన్సర్ట్ చేయండి మరియు పేస్ట్ యొక్క ఒక భాగాన్ని వదిలివేయడంతో గట్టిగా పట్టుకుని ఉన్న తేదీని ప్రక్కగా నొక్కండి. మిగిలిన తేదీలు మరియు బాదం పేస్ట్ తో పునరావృతం చేయండి.
అలంకరించు తేదీలు. ఇది ఒక ఐచ్ఛిక దశ; మీరు క్రింది పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి లేదా సృజనాత్మకంగా మరియు మీ సొంతంగా రావచ్చు:
- అక్రోటుకాయ ముక్కలు, ముక్కలు చేయబడిన కొబ్బరి, లేదా దాల్చినచెక్క కాంతి ధూళి
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర లో సగ్గుబియ్యము తేదీ రోల్
- ఒక పార్సింగ్ కత్తి యొక్క నిస్తేజంగా వైపు బహిర్గతం బాదం పేస్ట్ స్కోర్, అప్పుడు చక్కెర తేదీ రోల్
సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో సగ్గుబియ్యము తేదీలు నిల్వ. అందించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వాటిని తీసుకురండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 122 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |