వసంత ఋతువు మరియు వేసవి సూప్లలో త్వరితంగా మరియు సులభంగా ఉండవలసి ఉంటుంది, ఇది శీతాకాలపు భారీ చారులకు సమయం కాదు. పీ మరియు మింట్ సూప్ చాలా సులభం; మీరు దాని సరళత్వం లో ఆనందపరిచింది ఉంటుంది. ఫ్రెష్ వేసవి బఠానీలు (మీరు స్తంభింప ఉపయోగించవచ్చు), మరియు తోట పుదీనా స్వర్గంలో చేసిన ఒక మ్యాచ్; ఏ రెసిపీ లో వారి కలయిక రుచికరమైన ఉంది.
సూప్ సూప్ వేడి లేదా చల్లని, కానీ చల్లని ఎప్పుడూ, అది రుచులు సరిపోయేందుకు లేదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె + అందిస్తున్న అదనపు
- 25g / 1 oz వెన్న
- 1 మీడియం ఎరుపు ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి
- 1 వెల్లుల్లి లవణం, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు
- 750 గ్రా / 5 కప్పులు తాజా బఠానీలు, పెంకు (లేదా ఘనీభవించిన బటానీలను ఉపయోగించడం)
- 75g / 1 కప్ పుదీనా ఆకులు, సుమారు కత్తిరించి
- 1 3/4 పింట్లు / 1 లీటరు కూరగాయల స్టాక్ (ఇది ఒక స్టాక్ క్యూబ్ను ఉపయోగించడానికి సరే)
- రుచి సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- 75g / ½ కప్ పర్మేసన్ జున్ను, తాజాగా తురిమిన (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
4 పనిచేస్తుంది
- జెంట్లి నూనె మరియు వెన్నని పెద్ద సాస్పాన్లో వేడి చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి, 10 నిముషాల పాటు సున్నితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి లేదా ఉల్లిపాయ మృదువుగా ఉంటుంది కాని గోధుమ రంగులో ఉడికించాలి. కదిలించు నిరంతరంగా ఉల్లిపాయ వేయరాదని నిర్ధారించుకోండి. వెల్లుల్లి వేసి మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మళ్ళీ గందరగోళాన్ని.
- 3/4 తాజా లేదా ఘనీభవించిన బటానీలు, తరిగిన పుదీనా ఆకులు మరియు 3/4 స్టాక్లను జోడించండి. ఒక గట్టి యుక్తమైన మూతతో saucepan కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు ఒక మాధ్యమం వేసి మీద ఉడికించాలి.
- ఒకసారి వండుతారు, సూప్ ను ఒక ఆహార ప్రాసెసర్లో కలపాలి, ఒక మందపాటి పురీని సృష్టించడానికి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పాన్, సీజన్ కు హిప్ పురీ తిరిగి మరియు మిగిలిన బఠానీలు మరియు స్టాక్ జోడించండి. కొత్తగా జోడించిన బఠానీలు వండినట్లు నిర్ధారించడానికి మరో 5 నిమిషాలు కుక్ చేయండి.
- తడకగల పర్మేసన్ జున్ను ఉపయోగించి ఉంటే, ఒక వేడెక్కిన సూప్ గిన్నె మధ్యలో ఒక చిన్న మట్టిదిబ్బ ఉంచండి. చీజ్ చుట్టూ వెచ్చని సూప్ పోయాలి. అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె కొన్ని చుక్కల తో చినుకులు.
- వెంటనే వెచ్చగా, పక్కటెముకతో బ్రెడ్ తో సర్వ్.
- ఈ సూప్ కూడా బాగా చల్లగా ఉంటుంది, కానీ చల్లగా లేదు.
పీ మరియు మింట్ రెసిపీకు సాధారణ ప్రత్యామ్నాయాలు
పై సూప్ వంటకం ఒక క్లాసిక్ కలయిక, కానీ మీరు మార్పులను రింగ్ చేయలేరని కాదు.
పుదీనా బఠానీలతో సరిపోలడం సంప్రదాయ హెర్బ్, కానీ థైమ్ బాగా పని చేయవచ్చు, కానీ జాగ్రత్తతో మరియు తక్కువగా ఉపయోగించడంతో, థైమ్ బఠానీ యొక్క సున్నితమైన రుచికి అధికం చేస్తుంది.
పార్మేసాన్ జున్ను మరియు రుచికరమైనది అయిన గ్రానో పడనోకు తక్కువ ప్రత్యామ్నాయం. పర్మేసన్ యొక్క రుచిని ఇష్టపడకపోతే, అప్పుడు ఒక సరసముగా తురిమిన ఎమ్మెంటల్ లేదా గ్రుయేర్ ను వాడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 349 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 24 mg |
| సోడియం | 407 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 43 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 12 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 17 గ్రా |