పర్పుల్ హల్ బఠానీలు, ఒక దక్షిణ ఇష్టమైనవి, వివిధ రకాల పశువులు. ప్యాడ్లు ఊదా మరియు బఠానీలు నిజానికి బఠానీలు కంటే బీన్స్తో మరింత దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. పర్పుల్ హల్ బఠాల్లో ఏ రెసిపీ కాలింగ్లో బ్లాక్-ఐడ్ బఠాల్లో వాడండి.
మీరు ఈ రెసిపీ కోసం తాజా షెల్డ్ పర్పుల్ హల్ లేదా బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీని కనుగొనలేకపోతే, ఎండిన లేదా స్తంభింపచేసిన ఊదా రంగు లేదా నల్ల కళ్ళు ఉన్న బటానీలను వాడండి మరియు టెండర్ వరకు ప్యాకేజీలో దర్శకత్వం వహించండి.
నేను ఈ రెసిపీ లో (మరియు చిత్రంలో) andouille sausage ఉపయోగించారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 4 కప్స్ తాజా ఊదా పొట్టు బఠానీలు
- 1 క్వార్ట్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా స్టాక్, ప్రాధాన్యంగా లవణరహితం లేదా తక్కువ సోడియం)
- 12 నుండి 16 ounces స్పైసి
- andouille- శైలి సాసేజ్ (లేదా స్పైసి స్మోక్డ్ సాసేజ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం స్కిల్లెట్ లేదా సాయుట్ పాన్ లో, నూనెలో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి సాసేజ్ వరకు మెత్తగా చేయాలి. మీడియం సాస్పున్కు కూరగాయలను బదిలీ చేయండి; బఠానీలు మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ ఉష్ణ పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఇంతలో, స్కిల్లెట్ లో సాసేజ్ మరియు గోధుమ ముక్కలు లేదా పాచికలు స్లైస్. 20 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు బటానీ, కవర్, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా బఠానీలు లేత వరకు జోడించండి.
- వెలికితీయు మరియు మీడియంకు వేడిని పెంచుతుంది (తక్కువ వేసి); కొద్దిగా తగ్గించడానికి సుమారు 3 నుండి 5 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది.
- రుచి కోసం అవసరమైన కోషెర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- తాజాగా బేక్ కార్న్బ్రెడ్ తో బఠానీలు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 299 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 34 mg |
| సోడియం | 733 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |