ఈ వేగవంతమైన మరియు సులభమైన క్రొయేషియన్ రొయ్యల వంటకం లేదా škampi na buzara , అక్షరాలా "రొయ్యల లోలోపల మధనపడు" అని అనువదిస్తుంది, గురించి 45 నిమిషాల పట్టిక ఉంటుంది.
బుజార-శైలి వంట కేవలం కొన్ని రకం షెల్ఫిష్ లేదా క్రస్టేషన్ని ఆలివ్ నూనె, వైన్, వెల్లుల్లి, బ్రెడ్ మరియు తాజా మూలికలతో వండుతారు. Dagnje na Buzaru లేదా ఉడికిస్తారు మస్సెల్స్ వంట ఈ శైలి యొక్క మరొక ఉదాహరణ.
స్కాంపి నా బుజరా తల మీద రొయ్యలు, తోక-న రొయ్యలు, లేదా ఒలిచిన రొయ్యలు తయారు చేయవచ్చు. కానీ, మీరు ఊహిస్తున్నట్లుగా, కుట్టుపని రొట్టెలో ముంచడం కోసం ఒక రుచికరమైన సాస్ కోసం ఖచ్చితమైన పరిమితం చేసేటప్పుడు గుండ్లు వదిలివేయడం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్లు పెద్ద రొయ్యల లేదా 1 1/2 పౌండ్ల తోక పెద్ద పెద్ద రొయ్యల మీద
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు తాజా బ్రెడ్
- 1 tablespoon (లేదా రుచి) ముక్కలు వెల్లుల్లి
- 1/4 కప్పు మెత్తగా పార్స్లీ తరిగిన
- 1 (14-ఔన్స్) విరిగిపోయిన టొమాటోలను తొలగించి, విరిగిపోతుంది
- 1 టీస్పూన్
- వెజెటా మసాలా (క్రింద గమనిక, చూడండి)
- 2 కప్స్ పొడి తెలుపు వైన్
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- డెవిన్, రొయ్యలు మరియు పాట్ రొట్టె మీద తలపై లేదా తోకను పొడిగా మరియు పక్కన పెట్టండి. షెల్-ఆన్ రొయ్యలు ఎలా చేయాలో ఈ వీడియోను చూడండి.
- ఒక మూత ఉన్న పెద్ద స్కిల్లెట్కు నూనె వేసి వేసి బ్రెడ్ వేసి వేయాలి.
- వెల్లుల్లి, పార్స్లీ, టమోటాలు మరియు వెజెటా మసాలా జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, వేడి తగ్గించండి మరియు 10 నిమిషాలు వెలికితీసిన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వైన్, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు వేసి, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. రొయ్యలను కదిలి, వేడి మరియు కవర్ తగ్గించండి. 15 నుండి 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి లేదా రొయ్యలు వండుతారు మరియు రసాలను మందంగా వేయాలి. రొట్టెలుకాదు లేదా రొయ్యలు రబ్బర్గా మారవు.
- పెద్ద గిన్నె లో పక్కటెముకలు మరియు స్థానం తో skillet నుండి రొయ్యల తొలగించండి. వంట రసాలను ఒక గ్రేవీ పడవ లేదా ఇతర కంటైనర్లో పోయాలి. మీ అతిథులు తమను తాము సేవిస్తారు. రొట్టె టేబుల్ వద్ద ఒలిచిన మరియు పోలెంటా , కార్న్బ్రెడ్ లేదా కరకరలాడే రొట్టెతో తింటారు, వారు సువాసనగల సాస్లో ముంచుతారు.
గమనిక: మీరు ఉప్పు మరియు MSG తప్పించుకుంటే, దుకాణంలో కొన్న వెజెటా యొక్క ఈ ఇంట్లో తయారు చేసిన వెర్షన్ ప్రయత్నించండి.
ఇటలీచే ప్రభావితమైన తీరప్రాంత క్రొయేషియన్ డిషెస్
ఈ రొయ్యల రెసిపీ అనేది డాల్మాటియన్ తీరానికి సమీపంలోని ఇటలీచే ప్రభావితమైన రిచ్ సీఫుడ్ సమర్పణల ఉదాహరణలలో ఒకటి.
భోజనం తరచుగా పాస్తా లేదా రిసోట్టో యొక్క కొన్ని రకములతో మొదలవుతుంది, తరువాత ఇది తాజా చేపలు మరియు మత్స్యలకు సంబంధించినది. చేప సాధారణంగా స్థానిక ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, మరియు నిమ్మకాయలతో పేల్చి వేయబడుతుంది, మరియు మత్స్య తరచుగా ఈ రెసిపీలో సూప్ మరియు ఉడికించిన పదార్ధాలకి దారి తీస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 758 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 680 mg |
| సోడియం | 1,940 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 82 గ్రా |