ఇది మారిస్ Sendak యొక్క "రైస్ తో చికెన్ సూప్," ఈ అమరత్వం లైన్ తో మొదలవుతుంది ఒక పాపం కింద చదివి ఇంకా అద్భుతమైన పిల్లల పుస్తకం యొక్క ఆలోచన లేకుండా రైస్ తో చికెన్ సూప్ యొక్క ఆలోచించడం గమ్మత్తైన:
బియ్యంతో వేడి చికెన్ సూప్ను సిప్ చేయటానికి, స్లైడింగ్ మంచు మీద జారేసేటప్పుడు జనవరిలో ఇది చాలా బాగుంది.
దాన్ని చదవండి. ఆ క్రమంలో ఆ పదాలు చెప్పడం చాలా వినోదంగా ఉంది. అతను ఖచ్చితంగా సరైనది. బియ్యం లాడెన్ చికెన్ సూప్ యొక్క హాట్ బౌల్ లో కనిపించే గొప్ప ఉష్ణత మరియు సౌకర్యము ఉంది. మరియు చెప్పారు సూప్ తాజా, స్థానిక పదార్థాలు, అన్ని బాగా తయారు చేస్తారు.
కొన్ని వంటకాలను సూప్లో బియ్యం వంట కోసం కాల్ చేయవచ్చు, కానీ మీరు ఉడికించినట్లయితే ఉడకబెట్టడం స్పష్టమైనది ఉంటుంది. స్పష్టమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు మీకు ఆసక్తిని కలిగి ఉండకపోతే (అదనపు బియ్యం-వంట కుండ శుభ్రం చేయకపోయినా), కుండకు మరొక 2 కప్పుల రసం లేదా నీటితో కలిపి, అన్ని కూరగాయలతో పాటు అన్నం చేర్చండి మరియు 15 నుండి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి బియ్యం అద్భుతంగా కాటు వరకు టెండర్ వరకు.
చిట్కా: మీరు ఇంటిలో తయారు చేసిన చికెన్ బ్రోత్ని ఉపయోగిస్తే , ఉడికించిన తర్వాత ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన రసం నుండి చికెన్ను తీసివేయండి, ఈ సూప్లో ఉపయోగించే మాంసాన్ని తీసివేయండి మరియు ఎముకలను ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
మీరు ఇంటిలో తయారు చేసే చికెన్ నూడిల్ సూప్ లేదా ఈ వేడెక్కడం వింటర్ సూప్స్ కూడా ఇష్టపడవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు బియ్యం
- రుచి 1/2 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు, ప్లస్ మరింత
- 2 కాండాలు సెలెరీ
- 1 లీక్, తెలుపు మరియు లేత ఆకుపచ్చ భాగాలను సన్నగా ముక్కలుగా చేసి (
- ఒక ఇసుకతో సూప్ చేయడం నివారించేందుకు పూర్తిగా లీక్ శుభ్రం !)
- 1 క్యారట్, diced
- 8 కప్పులు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు , విభజించబడింది
- 2 కప్పులు చికెన్ మాంసం తురిమిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మీడియం పాట్ లో ఒక మరుగు కు 2 కప్స్ నీరు తీసుకుని. బియ్యం మరియు ఉప్పు వేసి. మళ్ళీ ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- వెంటనే అది boils, కవర్, ఒక సున్నితమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను నిర్వహించడానికి మరియు 15 నిమిషాలు undisturbed ఉడికించాలి వేడి తగ్గించడానికి వంటి. కవర్ తొలగించటం లేకుండా, వేడి ఆఫ్ కుండ తీసుకొని అది 5 నిమిషాలు కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి. కవర్ తొలగించు, ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తనియున్ని బియ్యం, మరియు పక్కన బియ్యం సెట్.
- ఇంతలో, celery కాడలు ట్రిమ్ మరియు సన్నగా వాటిని విభజించడానికి. వారు ప్రత్యేకంగా మందపాటి ఉంటే, వాటిని వక్రంగా కొట్టే ముందు వాటిని కట్ చేయాలి. లీక్ను కత్తిరించండి, రూట్ ముగింపుని విడదీసి, మరొక ఉపయోగం కోసం ముదురు ఆకుపచ్చ విభాగాలను సేవ్ చేయండి. తెలుపు మరియు లేత ఆకుపచ్చ భాగాన్ని క్వార్టర్స్ లోకి పొడవుగా కట్ చేసి, వాటిని సన్నగా ముక్కలు చేయండి. ఒక కోలాండర్ లో ముక్కలుగా చేసి లీక్స్ ఉంచండి మరియు పూర్తిగా శుభ్రంగా మరియు గ్రిట్ యొక్క ఉచిత కడిగి. క్యారట్ పీల్ మరియు పాచికలు.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సూప్ పాట్ లో, వెచ్చని 1/4 కప్ చికెన్ రసం. ముక్కలుగా చేసి, diced ఆకుకూరలు, లీక్స్ మరియు క్యారెట్లు జోడించండి. కుక్, కూరగాయలు మెత్తగా వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, గురించి 5 నిమిషాలు. మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసును వేసి, ఒక వేసి తీసుకురండి. 10 నిమిషాల్లో, కూరగాయలు చాలా మృదువైన వరకు, ఒక ఆవేశమును అదుపు మరియు కుక్, అంతరాయం కలిగించే ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి.
- సూప్ కు చికెన్ వేసి, 2 నిముషాల వరకు వేడి చేయాలి. వండిన అన్నం వేసి, 1 నిముషము వరకు వేడి చేయాలి. రుచికి ఉప్పు వేయండి. వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 350 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 70 mg |
| సోడియం | 1,247 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |