ఈ సాధారణ రెసిపీ మీరు కేవలం ఒక గంటలో homestyle టెండర్, రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం సర్వ్ అనుమతిస్తుంది! ఇది కేవలం ఉప్పు, రుచికోసం ఉప్పు, మరియు మిరపకాయలతో పొగబెట్టినది. మీరు రుచి మార్చాలనుకుంటే ఈ మిశ్రమానికి ఇతర మసాలా దినుసులు మరియు మూలికలను జోడించవచ్చు.
కొన్ని ఎండిన మార్జోరం లేదా థైమ్ ఈ వంటకానికి మంచి చేర్పులు. ఓరెగానో స్పిసియర్ నోట్ను జతచేస్తుంది, మరియు రోజ్మేరీ వడ్రంగి మరియు పినియే. మీ ఆహారాన్ని ఎలా పెంచుకోవాలో నిర్ణయించేటప్పుడు మీ ఉత్తమ తీర్పును ఉపయోగించండి.
ప్రెజర్ కుక్కర్ అనేది ఒక అద్భుతమైన ఉపకరణంగా చెప్పవచ్చు, దీనిని పాత-ఆకృతి, సామాన్యంగా పొడవైన-వంట వంటకాలను వారానికి ఈరోజులో అందిస్తాయి. మీరు ఉపయోగించుకునే ముందు ఉపకరణంతో వచ్చే బోధన పుస్తకాన్ని మీరు చదివారని నిర్ధారించుకోండి మరియు అది ఎలా పనిచేస్తుందో అర్థం చేసుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి. ఆధునిక పీడన కుక్కర్లకు మీరు భయపడాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే మీరు ఈ పాత రోజుల్లో నిర్మించిన టన్నుల భద్రత లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (3 నుండి 4 పౌండ్ల) గొడ్డు మాంసం
- చక్ రోస్ట్
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 teaspoon రుచికోసం ఉప్పు
- 1 teaspoon మిరపకాయలు పొగబెట్టిన
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 4 కప్స్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రోస్ట్ నుండి మినహాయించిన కొవ్వును కత్తిరించండి మరియు విస్మరించండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఉప్పు, రుచికర ఉప్పు , మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను మిళితం చేయండి. మాంసం యొక్క అన్ని వైపులా ఈ మిశ్రమాన్ని రుద్దు.
- ప్రెజర్ కుక్కర్లో , ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు గొడ్డు మాంసం స్టాక్తో రుచికోసం గొడ్డు మాంసం కలపండి.
- ప్రెజర్ కుక్కర్లో మూత ఉంచండి, అది లాక్ చేసి, 15 నుండి పౌండ్ల ఒత్తిడికి (అధిక) 50 నుండి 60 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మీ ప్రత్యేక నమూనా కోసం సూచనల ప్రకారం ఒత్తిడిని తగ్గించండి మరియు కుక్కర్ను తెరవండి; తక్షణమే మాంసం థర్మామీటర్లో టెండర్ మరియు కనీసం 140 F కేంద్రాన్ని చూడటానికి మాంసాన్ని పరీక్షించండి. లేకపోతే, మీరు కుక్కర్ను తిరిగి కలిసి ఉంచవచ్చు మరియు మరో 5 నుండి 10 నిముషాలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
- ఉష్ణోగ్రత సరిగ్గా ఉందని నిర్ధారించడానికి మళ్లీ మాంసాన్ని పరీక్షించండి. మీడియం అరుదైన, 140 F కు ఉడికించాలి. మీడియం డాన్నెస్ కోసం, 150 ఎఫ్ కు ఉడికించాలి.
- ఒత్తిడి కుక్కర్ మరియు కవర్ నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి; శిల్పం ముందు 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. మీరు ఈ సమయంలో వంటపాత్రలో ద్రవం నుండి గొప్ప గ్రేవీని తయారు చేయవచ్చు. ద్రవ సగం వరకు తగ్గుతుంది వరకు ఒక saucepan లోకి అది తగ్గించు మరియు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. ఒక మందమైన గ్రేవీ కోసం 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు కార్న్స్టార్చ్ లేదా పిండి 1/4 కప్పు నీటితో కలిపి, చిక్కని వరకు ఉడికించాలి. మాంసం పాటు గ్రేవీ సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 427 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 151 mg |
| సోడియం | 656 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 51 గ్రా |