ఈ బీన్ సూప్ అనేక రకాల క్యాన్డ్ బీన్స్, కొన్ని సాసేజ్లు, మరియు బేసిన్ కమింగ్స్ లతో కలిసి విసరడానికి ఒక స్నాప్. ఇది ఒక మంచు రోజు కోసం ఒక అద్భుతమైన సూప్, మరియు ఇది బహుముఖ ఉంది.
మీరు రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండరాదు; బీన్స్ వివిధ రకాల ఉపయోగించండి లేదా కూరగాయలు మరియు చేర్పులు అప్ మార్చడానికి. బ్లాక్ బీన్స్ లేదా పింటో బీన్స్ సూప్ కోసం మంచి ఎంపికలు. చిక్పీస్ అదనపు నిర్మాణం కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. కొన్ని అదనపు రంగు మరియు పోషకాల కోసం తాజా లేదా ఘనీభవించిన కత్తిరించిన కాలే, బచ్చలికూర, ఎస్కారోల్ లేదా స్విస్ ఛార్డ్ను కప్పు లేదా జోడించండి. లేదా క్యారట్లు పాటు diced బంగాళాదుంపలు లేదా rutabaga యొక్క 1 కప్పు 1/2 కప్పు జోడించండి. మీరు మీ చారులో టమోటా రుచిని ఇష్టపడితే టమోటా సాస్ లేదా చిన్న టొమాటో సాస్తో కలిపి 14.5-ఔన్సు టొమాటోలు చేయవచ్చు.
మీరు ఒక శాఖాహారం సూప్ కావాలనుకుంటే, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును కూరగాయల రసంతో భర్తీ చేసి సాసేజ్ ను వదిలివేయండి. లేదా సూప్ ఒక శాఖాహారం సాసేజ్ జోడించండి.
ఒక హృదయపూర్వక కుటుంబం భోజనం కోసం వేడి కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్ తో ఈ రుచికరమైన బీన్ సూప్ సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 2 క్యారెట్లు (చిన్నవి)
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు (లేదా పసుపు, నారింజ, లేదా ఆకుపచ్చ)
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె (లేదా భాగం వెన్న)
- 1/2 కప్పు ఆకుకూరల (diced)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 12 ఔన్సులు పొగబెట్టిన సాసేజ్ (ఉదా., కీల్బాసా, అరౌల్లె, లేదా చికెన్ సాసేజ్)
- 1/2 కప్ బిడ్డ లిమా బీన్స్ (ఘనీభవించినది)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు బాసిల్
- 4 కప్పులు
- చికెన్ స్టాక్
- 1 (15-ఔన్స్) గొప్ప ఉత్తర బీన్స్ (పారుదల మరియు శుభ్రపరచడం)
- 1 (15-ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు
- నౌకా బీన్స్ (పారుదల మరియు శుభ్రపరచడం)
- 1 (15-ఔన్స్) చిన్న ఎర్రటి బీన్స్ (పారుదల మరియు ప్రక్షాళన)
- 1 tablespoon తాజా పార్స్లీ (తరిగిన)
- ఐచ్ఛికము:
- సీజన క్రోటన్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి, ముతకగా గొడ్డలితో నరకండి.
- క్యారెట్లు పీల్ మరియు పాచికలు.
- సగం పొడవాటి భాగంలో బెల్ మిరియాలు స్లైస్ చేయండి; విత్తనాలు మరియు పక్కటెముకలు తొలగించండి. 1/4-inch పాచికలు లోకి కట్.
- మీడియం వేడి మీద ఒక స్టాక్పాట్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. సుమారు 3 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ వేసి, సావేట్ వేయాలి.
- క్యారట్లు, బెల్ పెప్పర్, సెలెరీ, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి మరియు సాసేజ్; 2 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. సాసేజ్ కొవ్వులో ఉంటే, అదనపు కొవ్వును తొలగించండి.
- లిమా బీన్స్, ఉప్పు, మిరియాలు, తులసి, మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయించడానికి; 30 నిమిషాలు తక్కువ, కవర్, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు వేడి తగ్గుతుంది.
- పారుదల మరియు ప్రక్షాళన బీన్స్ జోడించండి; సుమారు 10 నిముషాల పాటు వెలికితీసే ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వంటకాలు అందిస్తున్న లోకి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు చెంచా లో కదిలించు. కోరుకుంటే, రుచికోసం క్రోటన్లు తో టాప్ సేర్విన్గ్స్.
- కార్న్బ్రెడ్ లేదా క్రస్టీ ఈస్ట్ రొట్టె లేదా రోల్స్తో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
సూప్ కూడా మట్టి కుండలో వండుతారు. మీరు రోజును ఆస్వాదించడానికి కాసేపు బయటికి వెళ్లాలనుకుంటే, ముందుకు సాగి, sauteed veggies, సాసేజ్ మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మిగిలిన పదార్ధాలను మిళితం చేయండి. తక్కువగా చేసి, 4 నుండి 6 గంటలు ఆవేశమును అంటుకొని, లేదా కూరగాయలను టెండర్ వరకు ఉంచండి. మీరు ఒక మభ్యపెట్టే వేడి బీన్ సూప్ ఇంటికి వస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 759 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 22 mg |
| సోడియం | 552 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 117 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 33 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 45 గ్రా |