టిక్కా అనే పదానికి భారతదేశంలో బిట్స్, ముక్కలు లేదా భాగాలుగా అర్థం. చికెన్ టిక్కా అనేది ఒక సులభమైన వంటకం వంటకం, ఇందులో చికెన్ ముక్కలు స్పెషల్ సుగంధాల్లో marinated మరియు ఆపై skewers మీద వేయించినవి. ఇది భారతదేశం యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటలలో ఒకటి. చికెన్ టిక్కా చికెన్ టిక్కా మసాలాలో కూడా తయారు చేయబడుతుంది, ఇక్కడ కాల్చిన చికెన్ ముక్కలు రుచికరమైన గ్రేవీకు జోడించబడతాయి.
సాంప్రదాయకంగా, చికెన్ టిక్కా ఒక టండూర్ అని పిలువబడే బంకమట్టి పొరలో కాల్చినది, ఇది ప్రధానంగా ఈ రెసిపీ ఇండియన్ డిష్ తందూరి చికెన్ యొక్క ఎముకలేని చికెన్ వెర్షన్ను చేస్తుంది. మనలో చాలా మందికి తాండూర్ లేదు, గ్రిల్ లేదా ఓవెన్ ఉపయోగించి మంచి ప్రత్యామ్నాయం.
కోడి పెరుగు మరియు స్పైస్ marinade రాత్రిపూట కూర్చుని ఉండాలి ఈ డిష్ చేస్తున్నప్పుడు మీరు ముందుకు ప్లాన్ అవసరం. కూడా, చెక్క skewers ఉపయోగించి ఉంటే, చికెన్ (ఈ బర్నింగ్ నుండి చెక్క ఉంచుతుంది) threading ముందు నీటిలో 10 నిమిషాలు వాటిని నాని పోవు నిర్ధారించుకోండి. వెచ్చని నాన్ తో ఈ చికెన్ టిక్కాని ఆస్వాదించండి, లేదా చికెన్ టిక్కా మసాలా చేయడానికి వాడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ మెత్తగా కత్తిరించి తాజా కొత్తిమీర (కొత్తిమీర) ఆకులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. అల్లం పేస్ట్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు. గరం మసాలా
- 6 peppercorns లేదా 2 పొడి ఎర్ర మిరపకాయలు
- 1/2 tsp. నారింజ ఆహార రంగు
- 1 కప్ తాజా తియ్యగా తీయగా పెరుగు (సోర్ ఉండకూడదు)
- 2 1/4 పౌండ్లు. (1 కి.జి.) 2 అంగుళాల భాగాలుగా కట్ చేసిన చర్మంలేని మరియు ఎముకలేని చికెన్ బ్రెస్ట్ లేదా తొడ
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, చాలా సన్నని రింగులలో కట్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. తాజాగా సున్నం లేదా నిమ్మరసం
- అలంకరించు కోసం నిమ్మ లేదా నిమ్మ మైదానములు
- 1 tsp. చట్ మసాలా (చాలా భారతీయ పచారీలలో లభిస్తుంది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తరిగిన కొత్తిమీర (కొంచెంగా పక్కన పెట్టుకోవాలి) మరియు అన్ని ఇతర మాంసవ పదార్ధాలను (తింటాను మినహాయించి) ఆహార ప్రాసెసర్లో మృదువైన పేస్ట్గా రుబ్బు.
- సుగంధ మిశ్రమాన్ని పెద్ద గిన్నెలో పోయాలి మరియు పెరుగు వేయాలి. బాగా కలుపు. చికెన్ ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి. గిన్నె కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు. ఒంటరి రాత్రిని marinate అనుమతించు.
- Skewers లోకి చికెన్ థ్రెడ్ మరియు సిద్ధంగా ఉంచండి.
- మీ ఓవెన్ లేదా గ్రిల్ మీడియం-హై (400 F / 200 C) కు వేడి చేస్తుంది.
- గ్రిల్ మీద లేదా మీ ఓవెన్లో పొయ్యిని త్రిప్పడంతో త్రైమాస్తో ఉంచండి. చికెన్ 12 నుంచి 15 నిముషాల వరకు, అన్ని వైపులా మరియు టెండర్లో వేయబడుతుంది.
- Skewers నుండి తొలగించు మరియు ఒక ప్లేట్ మీద చికెన్ ఉంచండి.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉల్లిపాయ రింగులు ఉంచండి మరియు వాటి మీద నిమ్మరసం పిండి వేయండి. చౌట్ మసాల మీద చల్లుకోవటానికి మరియు బాగా కలపాలి కాబట్టి ఉల్లిపాయలు పూర్తిగా పూయబడతాయి.
- ఈ ఉల్లిపాయ రింగులతో చికెన్ టిక్కాను అలంకరించండి మరియు నాన్తో సేవించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 506 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 148 mg |
| సోడియం | 355 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 50 గ్రా |