అండర్స్టాండింగ్ సూక్ మరియు ఎలా పానీయం చేయాలి

by కొలీన్ గ్రాహం

సూక్ యొక్క కాంప్లెక్స్, కానీ కాక్టెయిల్ ఒక చిన్న జ్ఞానం వర్త్

సాక్ అనేది ప్రధానంగా జపాన్లో తయారు చేయబడిన బియ్యం ఆధారిత ఆల్కాహాల్, ఇది సాధారణంగా బియ్యం వైన్ అని పిలుస్తారు, అయితే ఇది సాంకేతికంగా తప్పు. మీరు కొత్తగా ఉన్నట్లయితే ఇది ఒక గందరగోళ పానీయం కావచ్చు, కానీ ఇది ఒక గొప్ప పానీయం మరియు మీరు ఇంకా కాక్టెయిల్ని రుచి చూడకపోతే ఇప్పుడు ప్రారంభించడానికి ఒక గొప్ప సమయం ఉంది.

సాకే ఏమిటి?

సూక్ సాధారణంగా "బియ్యం వైన్" గా సూచిస్తారు, కానీ బీర్ లాగానే బీరు తయారీలో ఇది నిజానికి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.

ఇది బియ్యం, ఈస్ట్, నీరు మరియు కోజ్ (తీపి, సువాసన అచ్చుల రసం లేదా కిణ్వ ప్రక్రియకు సహాయపడటానికి బార్లీలో చల్లబరిచిన) ఒక స్పష్టమైన, తక్కువ రుజువు, ఆల్కహాలిక్ పానీయం.

సాక్ గ్రేడ్, శైలి మరియు బియ్యం అందుకున్న సానపెట్టే మొత్తం ఆధారంగా వర్గీకరించబడుతుంది. మీరు క్రింద చూస్తారు వంటి, ఒక మంచి బాటిల్ తీసుకున్నప్పుడు ఈ ముఖ్యమైన అంశాలు. ఒక లేబుల్ దాని యొక్క మూడు లక్షణాలను ప్రతిదాని యొక్క లక్షణాన్ని సూచిస్తుంది (అనగా జుంమా జిన్జో గెన్స్షు).

అప్పుడు టికే లిక్యుర్ లాంటి కోరిక -ఆధారిత liqueurs ఉన్నాయి.

సాయీ కూడా సజ్జు (లేదా షాచ్) తో అయోమయం చెందకూడదు , ఇది బార్లీ వంటి బియ్యం లేదా గింజల నుంచి తయారు చేయబడిన కొరియన్ ఆత్మ.

మేము అన్ని సాంకేతిక విషయాలను పొందడానికి ముందు, దానిని తాగడానికి ఎలా నేర్చుకుందాం!

ఎలా పానీయం కు

సూటిగా త్రాగటానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: వేడిగా లేదా చల్లగా ఉంటుంది. ఫట్సు-షు వంటి తక్కువ తరగతులు ఉత్తమంగా వెచ్చగా పనిచేసేటప్పుడు ఒక ప్రీమియం కొరకు ఉత్తమమైన చల్లగా ఉంటుంది.

సంప్రదాయక మాటలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, అవి చిన్న కప్పులు మరియు ఒక చిన్న క్యారేజ్ (సాధారణంగా కూడా వేడి-రుజువు) ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది మీరు అతిథులకు సేవ చేయడానికి ఉపయోగించుకోవచ్చు. మీరు పక్కన ఉన్న వ్యక్తి కోసం పంచడం మరియు వాటిని మీ కోసం ఒకే విధంగా చేయడానికి అనుమతించడం కూడా మంచిది, మీ కంపెనీని కలిగి ఉన్నట్లయితే మీ స్వంత దాన్ని పోగొట్టదు.

Amazon.com లో సీకింగ్ సెట్స్ కొనండి

కాక్టెయిల్ వంటకాలు తీసుకోండి

మరింత తరచుగా మాట కోసం కాక్టెయిల్స్ను దాని మార్గం కనుగొనడంలో ఉంది. ఇది వోడ్కాగా దాదాపు 'రుచిలేనిది' మరియు రుచులు వివిధ రకాలతో కలిపి ఉంచడం వలన ఇది ఖచ్చితమైన ఆధారం.

బేక్ యొక్క ప్రాథమిక తరగతులు

సన్ జున్మై అత్యధిక నాణ్యతతో మరియు ఫుట్సు-షు తక్కువగా ఉంటుంది.

జున్మాయ్ - ఈ విషయంలో అదనపు మద్యం చేర్చబడదు మరియు ఇది స్వచ్ఛమైన గ్రేడ్. ఒక లేబుల్ "Junmai" అని చెప్పకపోతే, కొన్ని సంకలిత వాడకాన్ని వాడతారు.
హాన్జోజొ - ఈ విషయంలో దాని రుచులను బయటకు తీసుకొచ్చేందుకు మరియు కేవలం జపాన్లో మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయటానికి బీరు యొక్క మద్యం యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని కలిగి ఉంది.
ఫుట్సు-షు - ఇది ఏ నియమాలు లేకుండా చాలా మౌలికమైనది మరియు టేబుల్ వైన్ యొక్క నాణ్యతగా పరిగణించబడుతుంది. కారణంగా వేడి ముసుగులు మలినాలను కారణంగా, ఈ ఒక సాధారణంగా వేడిగా వడ్డిస్తారు.

సూక్ యొక్క శైలులు

చాలామందికి 15-16% ఆల్కహాల్ వాల్యూమ్ ద్వారా , గెన్సుషె మినహాయించి.

Genshu - పూర్తి బలం కొరకు రూఢీ లేని మరియు సాధారణంగా 18-20% సీసాలో.
కోషు - వయస్కుడైన సాకే.
నామా - పాపము లేనిది మరియు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయబడాలి.
నిగోరి - ఈ కారణంగా మబ్బుల రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది ఇతరులకన్నా తక్కువగా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.

రైస్ పాలిషింగ్

అన్నం ఊక, ఊక మరియు బీజంలోని ఒక భాగాన్ని తొలగించడానికి మెరుగుపరచబడుతుంది. బియ్యం పాలిపోయిన మొత్తాన్ని క్రింద పేర్కొన్న సంభాషణలు మంచి పనులను కనుగొనే ప్రధాన కారణం.

ఇది విరుద్ధమైనదనిపిస్తుంది, కానీ తక్కువ నాణ్యత గల బియ్యం అధిక నాణ్యత గల వస్తువుగా భావించబడుతుంది. ఎందుకంటే బియ్యంలో ఎక్కువ రుచి ఉంటుంది.

డింగిన్జో - అల్ట్రా-ప్రీమియం కొరకు బియ్యం 35-49% పాలిష్తో.
గిన్నోజో - ప్రీమియం కొరకు అన్నం 50-60% పాలిష్తో ఉంటుంది.
టోక్బెట్సు జుంమాయ్ - జున్మాయ్ కొరకు బియ్యం నుండి కనీసం 65%
జూన్లో - సాంప్రదాయకంగా ఒక బియ్యం 70% పాలిష్ చేయబడినది, కానీ ఇప్పుడు అన్ని నిర్మాత చేయవలసి ఉంది సీసాలో శాతంగా ఉంది.

ఎలా నిల్వ ఉంచాలి

పైన చెప్పినట్లుగా, ఒక వైన్ కాదు, కాబట్టి అది వైన్ వంటిది కాదు ఎందుకంటే అది వయస్సుతో మెరుగుపడదు.

మీ కోరిక తాజాగా ఉంచుకోడానికి కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి ...

చాలామంది లేబుల్స్ వాటిపై బాట్లింగ్ తేదీని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఈ తేదీని వీలైనంత దగ్గరగా తాగడానికి ఉత్తమం.
నామా కొరకు ఫిష్ రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి ఎందుకంటే ఇది సుక్ష్మక్రమం కాదు.
తెరవని సీసాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచాలి మరియు 16 నెలల వరకు అక్కడే ఉంటుంది. మీరు ఒక వారంలోనే దాన్ని తెరిచి ఉంచాలని అనుకుంటే, ఒక వైన్ శీతలీకరణ సరిపోతుంది.
తెరువబడిన బాటిల్స్ కోపెడ్ మరియు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి మరియు 2 వారాల పాటు సాగుతుంది.