బీర్లో అతి ముఖ్యమైన పదార్థమేమిటి?
ఒక అమాయక తగినంత ప్రశ్న, కానీ సరిగ్గా కుడి కాదు. ఇది బీర్ యొక్క స్వభావం గురించి ఒక ఆలోచనను పొందింది మరియు వివిధ పదార్ధాలను కలిసి పనిని కలిపేందుకు ఉపయోగిస్తారు.
ప్రెజెంటర్ ఈ ప్రశ్న అడిగినప్పుడు కొంతకాలం నేను బీర్ రుచి కార్యక్రమానికి హాజరయ్యాను. అతను బీర్ యొక్క నాలుగు ప్రాథమిక పదార్ధాలను సమీక్షించిన తర్వాత దానిని అడిగాడు: నీరు, హాప్లు , బార్లీ మరియు ఈస్ట్ . అతను వెతుకుతున్న సమాధానం ఈస్ట్.
అతని వివరణ ప్రకారం, అతను అడిగిన ప్రశ్న ఏమిటంటే: రుచి, నాణ్యత మరియు శైలిని నిర్ణయించడానికి బీరులో అతి ముఖ్యమైన పదార్ధం ఏమిటి?
మొదట, అసలు ప్రశ్న దోషపూరితమైనది. బీర్ యొక్క నాలుగు పదార్ధాలలో ఏదీ ఇతరుల కన్నా ముఖ్యమైనది కాదు. మీరు వాటిలో దేనినైనా తీసుకుంటే, మీరు బీరు చేయలేరు. హాప్లు మాత్రమే తొలగించబడతాయి మరియు ఇప్పటికీ ఒక పులియబెట్టిన పానీయంను కాగితం చేయవచ్చు, కానీ పదం బీర్ యొక్క ఆధునిక అర్ధాన్ని బట్టి, హాప్లు లేకుండా అది ఏదో ఉంది.
ఇప్పుడు, అతను చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్న పాయింట్ - మరియు అది ఒక మంచి - ఈస్ట్ ఉంది తుది ఉత్పత్తి యొక్క స్వభావం మీద ఎక్కువ ప్రభావం ఉంది. బీరును పులియబెట్టడానికి ఉపయోగించే వేలాది రకాల ఈస్ట్ మరియు ప్రపంచంలోని వేలాది జాతులు ఉన్నాయి. ప్రతి జాతి ఇతరుల నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. కొన్ని చక్కెర తినడం వద్ద చాలా సమర్థవంతంగా ఉంటాయి, మద్యం మరియు CO2 లను మధుమేహంలోకి మధుమేహం మరియు ఇతరుల కంటే ఎక్కువగా తీయడం.
లాగర్ yeasts, ఉదాహరణకు, చక్కెర తినడం వద్ద ale yeasts కంటే మెరుగైన ఉంటాయి. ఈ అర్థం ఏమిటంటే లేజర్స్ కిటికీల పెంపకం ట్యాంకు పొడిని బయటకు వస్తాయి మరియు ఒక మద్యం ఈస్ట్ ఉపయోగించినట్లయితే వాటి కంటే ఎక్కువ మద్యంతో వస్తుంది.
శైలి అవసరమైన ముఖ్యమైనవి రుచులు వెనుక కొన్ని సెలవు. దీనికి మంచి ఉదాహరణ హెఫ్వైజిజెన్ చేయడానికి ఉపయోగించే ఈస్ట్ ఈస్ట్.
అరటి మరియు లవంగాలు వాసన మరియు సున్నితమైన ఈ శైలిని తయారు చేసే రుచులు ఈస్ట్ యొక్క ప్రత్యక్ష ఫలితం. సీసా దిగువలో సేకరిస్తున్న ఈస్ట్ బిట్ బీర్తో కలిపి ఉన్నప్పుడు ఈ రుచులను పెంచుతుంది.
ఇతర ఈస్ట్లు ప్రత్యేకంగా వాడతారు ఎందుకంటే అవి తక్కువ సమర్థవంతమైన ఫెర్మెంట్లను కలిగి ఉంటాయి. బీర్ శైలులు తియ్యగా ఉంటాయి మరియు బార్లీ నుండి రుచులలో ఎక్కువ భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వోర్ట్లోని అన్ని ఫెర్మెండబుల్ షుగర్లను గట్టిగా చేయకుండా చేసే ఈస్ట్ ఈస్ట్ జాతులుతో పులియబెట్టబడతాయి.
కాబట్టి, ఈ దృక్పథం నుండి ఆలోచించినప్పుడు, రుచి, నాణ్యత మరియు బీర్ శైలిని నిర్ణయించడానికి ఈస్ట్ అతి ముఖ్యమైన అంశం. అయితే, ఇతర మూడు లేకుండా, మీరు కేవలం బీర్ చేయలేరు.
బీర్ అభిమానుల కోసం పరిగణించదగిన సరదాగా ఉండే ఒక ఆసక్తికరమైన ప్రశ్న. బీర్ ఒక అందమైన అద్భుతమైన విషయం మరియు ఇది మేము అన్ని ప్రేమ ఈ పానీయం ఏర్పాటు కలిసి ఈ పదార్థాలు కలిసి వస్తాయి గురించి ఆశ్చర్యానికి సమయం విలువ.