అన్ని ప్రెజర్ కుక్కర్లు గురించి

ప్రెజర్ కుక్కర్లు ప్రజాదరణ పొందాయి. మనలో ఎక్కువమంది మా పాత నానమ్మలు లేదా ఫుడ్ సైన్స్ క్లాస్ సమయంలో పాత తరహా ప్రెషర్ కుక్కర్లను మాత్రమే చూశారు, ఇప్పుడు వారు బిజీగా వంటకాలకు ఆధునిక ఉపకరణం. ఉదాహరణకు, మీరు Amazon.com వద్ద కొనుగోలు చేయగల ఈ ప్రోగ్రామబుల్ ఎలక్ట్రిక్ కుక్కర్ బ్రౌన్ లేదా ఆవిరి ఫంక్షన్తో సహా ఆధునిక లక్షణాలను కలిగి ఉంది, వంట సమయం ఆలస్యమైంది, మరియు వెచ్చని పనిని ఉంచండి. ఇక్కడ ఒత్తిడి కుక్కర్లు మరియు పీడన వంట గురించి ప్రాథమికాలు ఉన్నాయి.

ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్ రెసిపీ తో, మీరు స్టవ్వేప్ వంటకన్నా చాలా వేగంగా ఒక రుచికరమైన డిష్ను తయారు చేయవచ్చు. కానీ గుర్తుంచుకోండి అనేక భద్రతా చిట్కాలు మరియు వంట పద్ధతులు ఉన్నాయి. ఆవిరి మరియు వేడి సుమారు 250 డిగ్రీల వద్ద ఆహారాన్ని ఉడికించడానికి ఒత్తిడి కలిపి; వేడినీరు యొక్క 212 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత కన్నా వేడిగా ఉంటుంది. అది వంట ప్రక్రియ వేగవంతం ఏమిటి.

ప్రెజర్ కుక్కర్లు ఇన్స్ట్రక్షన్ మాన్యువల్లు అవసరం

ప్రెజర్ కుక్కర్ని ఉపయోగించడం గురించి తెలుసుకోవటానికి చాలా ముఖ్యమైన విషయం సూచన బుక్లెట్ను అనుసరించడం. ఈ దాని బోధన మాన్యువల్ కలిగి లేదు ఒక గ్యారేజ్ అమ్మకానికి లేదా ఫ్లీ మార్కెట్ వద్ద ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్ కొనుగోలు కాదు మంచి కారణం. మీరు పాత కుక్కర్ని కలిగి ఉంటే, దానిని మీతో పరిచయం చేసుకోవటానికి ప్రెజర్ కుక్కర్ వేడి నీటి పరీక్ష ఎలా చేయాలో చదవండి.

ప్రెజర్ కుక్కర్ ప్రతి ఉపయోగం ముందు భద్రతా విధానాలు

మూతతో సురక్షితంగా మూసివేయడం, త్వరగా ఆవిరి ఒత్తిడి తగ్గించడం మరియు వంట పూర్తయినప్పుడు కుండ తెరవడం గురించి చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి.

రబ్బరు రబ్బరు పట్టీ సీల్ మరియు ఆవిరి బిలం గొట్టం ఈ పరికరం యొక్క కీలక భాగాలు; gaskets ఘనమైనవి, శుభ్రమైనవి కాదు, ఆవిర్భవించకపోయినా లేదా నలిగిపోయాయో లేదో నిర్ధారించుకోండి; మరియు బిలం గొట్టం అనేది శుభ్రంగా మరియు స్పష్టమైనది, ఆహారంతో అడ్డుపడేది కాదు. మీ వండే గొట్టం లేదా ఒక గొట్టం క్లీనర్తో వచ్చే శుభ్రపరిచే అమలును ఉపయోగించండి.

ప్రెజర్ కుక్కర్ని ఉపయోగించినపుడు భద్రత

వండే వంటకాన్ని వండేటప్పుడు రెండుసార్లు ఆలోచించండి. వంట చేసేటప్పుడు పిల్లలు లేదా పెంపుడు జంతువులు ఉపకరణాన్ని చుట్టూ తిరగండి.

గుర్తుంచుకోండి, ప్రెషర్ కుక్కర్లతో, భద్రత మొదట వస్తుంది. వంట పూర్తయినప్పుడు మూతను తెరిచేందుకు, మీరు మొదట ప్రెజర్ కుక్కర్ నుండి ఆవిరిని విడుదల చేయాలి. మీరు ఒత్తిడిని విడుదల చేస్తున్నప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి; భద్రతా విడుదలలను కలిగి ఉన్న కొత్త కుక్కర్లతో కూడా మీరు మిమ్మల్ని కాల్చివేయవచ్చు.

సత్వర విడుదల ఫీచర్లను మీరు ఉపయోగించినట్లయితే, చాలా తక్కువ బరస్ట్లలో (మీ ఆహార ప్రాసెసర్లో పల్స్ ఫీచర్ వంటివి) ఆవిరిని మాత్రమే విడుదల చేయాలని నిర్ధారించుకోండి. మీరు విడుదల బటన్ తెరిచి ఉంటే, వేడి ద్రవ వాల్వ్ ద్వారా చలించు మరియు మీరు బర్న్ చేయవచ్చు.

మూత తెరిచి బలవంతం చేయటానికి ప్రయత్నించవద్దు. మీరు కవర్ కుక్కర్ను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు కవరు నుండి ఆ సూచనల బుక్లెట్ను కప్పి ఉంచండి మరియు దానిని సమీపంలో ఉంచండి.

ప్రెజర్ కుక్కర్లో ఫోమ్-ప్రొడ్యూసింగ్ ఫుడ్స్ మానుకోండి

ఒక మినహాయింపు: నురుగు ఆహారాలు కోసం చూడండి! ఎండిన బీన్స్, పాస్తా, మరియు కొన్ని పండ్లు (ముఖ్యంగా ఆపిల్లు) వారు ఉడికించినప్పుడు నురుగును సృష్టించవచ్చు; చిన్న రేణువులను ఆ నురుగు మీద తిప్పవచ్చు మరియు ఆవిరి బిలం మూసుకుపోతుంది. ఈ ఆహార పదార్ధాలను (నా ప్రెజర్ కుక్కర్ సూచనలను ఒక వంతు పూర్తి చేయటానికి మాత్రమే చెబుతాను), వంట నూనెను సగం నింపండి, మరియు ఆ నూనె ఒక టేబుల్ ను కనీసంగా ఉంచడానికి జోడించండి.

చీలికలు, బీన్స్, వోట్మీల్, యాపిల్స్, క్రాన్బెర్రీస్, మరియు పెర్ల్ బార్లీ వంటివి ఫెమింగ్లో ఉన్న చాలా సమస్యలకు కారణమయ్యే ఆహారాలు.

ఆవిరి ఒత్తిడిని విడుదల చేస్తోంది

మీరు పాత తరహా ప్రెజర్ కుక్కర్ (5 సంవత్సరాల కంటే పాతది) ను ఉపయోగిస్తుంటే, సత్వర విడుదల కోసం, నీటిలో మునిగిపోతూ, దానిపై చల్లని నీటిని ఉంచడం ద్వారా ఆవిరి విడుదల చేయాలి. (నీటి ఆవిరి వాల్వ్ నుండి నీటిని నిలుపుకోవటానికి నిర్ధారించుకోండి!) ఇది ఉష్ణోగ్రతను తగ్గిస్తుంది మరియు అందువలన ఆవిరి ఒత్తిడి తగ్గిస్తుంది. పీడనం విడుదలైనంత వరకు మీరు కుక్కర్ను సహజంగా చల్లబరుస్తుంది; ఇది 10-30 నిమిషాల నుండి ఎక్కడికైనా పడుతుంది.

ప్రెజర్ కుక్కర్కు వంటకాలను అలవాటు చేస్తోంది

మీరు ఒత్తిడి వంట ఉన్నప్పుడు టైమింగ్ క్లిష్టమైనది. మాంసం యొక్క పెద్ద ముక్కలు వంటి ఆహారాలు సమయం లో 'విగ్లే గది' ఒక బిట్ కలిగి, కానీ తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు త్వరగా overcooked చేయవచ్చు. మీ ప్రెజర్ కుక్కర్లో అంతర్నిర్మిత టైమర్ లేనట్లయితే, మీరు సన్నద్ధులైన టైమర్ను కలిగి ఉండాల్సిన అవసరం ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

ఫాగార్ నుండి ఈ జాబితా వంటి తయారీదారు అందించిన వంట సమయ పటాలను ఉపయోగించండి.

మీరు వండే ఒత్తిడికి ఒక వంటకాన్ని అనుకూలిస్తే, టైమర్ను అసలు వంటకం యొక్క వంట సమయం 1/3 కు సెట్ చేయండి. 1 గంటకు స్టవ్ప్టాప్లో రెసిపీ కుక్స్ ఉంటే, ప్రెజర్ కుక్కర్లో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆవిరిని విడుదల చేయండి, ఆదేశాలను పాటించడం మరియు దానం కోసం పరీక్ష చేయండి. ఆహారం అవసరమైతే మీరు మూత పెట్టి, 1-3 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి.

మీరు వంట కుక్కర్ మరియు వంటకాల్లో ఖచ్చితంగా ఉన్నాము వరకు ఆహారం తక్కువగా ఉంటుంది; మీరు ఎల్లప్పుడూ ఉపకరణాన్ని తిరిగి కలిసి ఉంచి, వంటని పూర్తి చేయడానికి 1-3 నిముషాల పాటు మళ్లీ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

చాలామంది మొసలి వంటకాలను వంటపాత్రకు సులభంగా మార్చవచ్చు. మాంసం యొక్క మాంస తగ్గింపు మాంసం, బ్రసికెట్ మరియు చక్ వంటివి, వంటపాత్రలో పరిపూర్ణంగా ఉడికించాలి, అవి crockpot లో చేస్తాయి, వంట సమయం నిజంగా తగ్గించబడుతుంది. ఒక వంటకాల్లో తక్కువగా 8-10 గంటలు ఉడికిన ఒక రెసిపీ ఒక వంటపాత్రలో 1 గంటకు సాధారణంగా ఉడికించాలి.

చాలా వంటపాత్ర వంటకాలు ఒకే వంట సమయమున్న ఆహారములను ఉపయోగించుకుంటాయి; గొడ్డు మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు, లేదా పార్స్నిప్లతో చికెన్. మీరు క్రోక్పాట్ చికెన్ ఆల్ఫ్రెడో కోసం ఈ రెసిపీలో, ఒక మూయబడిన వంట పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు, మూత విడుదల చేయడం మరియు వంట సమయం కొన్ని నిమిషాలు చేరినప్పుడు ఇతర పదార్ధాలను జోడించడం. మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించినప్పుడు, మరింత దుర్బల పదార్థాలు జోడించిన సమయాలను వ్రాసి, మీరు వంటగదిని వదిలేస్తే ఆ టైమర్ను తీసుకువెళ్ళండి.

లిక్విడ్ మొత్తాలు ఒత్తిడి వంట లో ముఖ్యమైనవి

రెసిపీలో పిలవబడే పదార్ధాల మొత్తాన్ని మీరు ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి; ద్రవ మొత్తంలో ముఖ్యమైనవి. సరైన సమయంలో ఫ్రేమ్ సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆహార కుక్స్ కాబట్టి మీరు ఆవిరి అప్ నిర్మించడానికి ద్రవ ఒక నిర్దిష్ట మొత్తం అవసరం.

ప్రత్యేకంగా ఒక ఫ్రయ్యర్గా విక్రయించబడకపోతే, మీ ప్రెజర్ కుక్కర్ను లోతైన ఫ్రయ్యర్ (అనగా వంట నూనెను నింపండి) గా ఉపయోగించవద్దు.

తగినంత ఒత్తిడి ఉందా?

ఒత్తిడి సూచిక కడ్డీని గమనించండి. ప్రెజర్ కుక్కర్ వంట చేసేటప్పుడు, రాడ్ ఉద్రిక్త స్థితిలో ఉండాలి (లేదా పాత మోడల్స్లో). అది కాకపోతే, ఆవిరికి మార్చడానికి కుక్కర్లో తగినంత ద్రవంగా ఉండకపోవచ్చు మరియు ఆహారం బర్న్ చేయవచ్చు.

తయారీదారు సూచనల ప్రకారం కుక్కర్ను ఆపివేయండి మరియు ఒత్తిడి తగ్గిపోయినప్పుడు, మూత ఎత్తండి మరియు ద్రవాన్ని జోడించండి.

బ్రౌన్డింగ్ ప్రెషర్ ఇన్ ఫుడ్ కుక్కర్

మీరు చాలా ప్రెజర్ కుక్కర్లలో గోధుమ పదార్ధాలను మొదటిసారి చేయవచ్చు. పాతకాలపు ప్రెజర్ కుక్కర్లో, మీడియం-అధిక వేడి మరియు గోధుమ ఆహారాలలో కుక్కర్ ఉంచండి. అప్పుడు ద్రవాలు మరియు మిగిలిన పదార్థాలు, కవర్, ఒత్తిడి తీసుకుని, మరియు ఉడికించాలి. కొత్త కుక్కర్ కోసం చాలా మంది బ్రౌన్ ఫంక్షన్ కలిగి ఉంటారు. తయారీదారు సూచనలని చూడండి.

ప్రెజర్ కుకర్ శీతలీకరణ

వివిధ వంటకాల్లో వివిధ శీతలీకరణ విధానాలు కూడా ఉన్నాయి. పాత తరహా వంటపులు చల్లటి నీటితో వాడవచ్చు. సరికొత్త కుక్కర్లు ఒక ఆవిరి విడుదల వాల్వ్ను కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఒత్తిడిని తగ్గిపోయే వరకు చిన్న పేలుళ్లలో ఒత్తిడి చేయబడుతుంది. లేదా మీరు వేడిని లేదా విద్యుత్ మూలాన్ని తీసివేయవచ్చు మరియు 10-30 నిమిషాలు సహజంగా కుక్కర్ను చల్లబరుస్తుంది. మాంసం యొక్క పెద్ద కోతలు వంటి దీర్ఘ-వంట ఆహారాలు కోసం ఈ పద్ధతి ఉత్తమంగా ఉంటుంది.

మీ ప్రెజర్ కుక్కర్ నిల్వ

మీ ప్రెజర్ కుక్కర్ మూతతో మూసివేయబడదు; అది కుక్కర్లో ఉండటానికి కేవలం వాసనలను అనుమతించును; అచ్చులు మరియు ఆఫ్ రుచులు అభివృద్ధి చేయవచ్చు. బేస్ నుండి ప్రత్యేకంగా మూత ఉంచండి. అలాగే, బేస్ లో రబ్బరు రబ్బరు పట్టీ నిల్వ లేదు. ఈ సమస్యలను నివారించడానికి దాన్ని నిల్వ చేసినప్పుడు కుక్కర్లోని బేకింగ్ సోడా ఒక బిట్ చల్లుకోండి.

ప్రెజర్ కుక్కర్ వంటకాలు

• Sauerbraten : రోజుల బదులుగా బదులుగా రెండు గంటల కింద ఈ క్లాసిక్ చేయండి.
• గొడ్డుమాంసం వంటకం : ఇది వంట కాలర్లో వంట సమయం 30 నిమిషాలు పడుతుంది.
• పుట్టగొడుగు సాస్ తో చికెన్ : 30 నిమిషాల కన్నా తక్కువ ఉమామి మంచితనం.
• రుచికరమైన పాట్ రోస్ట్ : ఒకే గంటలో హోస్టేస్టైల్ వేయించు.
• చికెన్ క్యాచీటోర్రే : మీరు ఉడికించాలి కంటే కిచెన్ శుభ్రం ఎక్కువ సమయం ఖర్చు చేస్తాము.
• జ్యుసి పూర్ రోస్ట్ : 45 నిమిషాల్లో మీరు చవకైన కాల్చిన రొట్టెను మనోహరమైన విందుగా మార్చవచ్చు.
• స్ప్లిట్ పీ మరియు పాస్తా సూప్ : ఫాస్ట్ మరియు అనుకూలత, ఆత్మ సంతృప్తికరంగా సూప్.
• నైరుతి బీఫ్ బ్రిస్కెట్ : ఇది ధూమపానం కాదు, కానీ అది ఒక గంటలో సిద్ధంగా ఉంది.
• స్పఘెట్టి సాస్ : మీరు రిచ్ రుచి పొందడానికి గంటలు ఆవేశమును కలిగి ఉండవు. ఇరవై నిమిషాలు దీనిని చేస్తాయి.
• ప్రెజర్ కుకర్ జంబాలయ : 45 నిమిషాల్లో పూర్తి చేసిన ఒక పాట్ భోజనం పూర్తి.
• పోర్కుపైన్ మీట్ బాల్స్ : ఈ కుక్కీ మిశ్రమానికి ప్రెజర్ కుక్కర్ సరైన సాధనం.
• రిసోటో : స్థిరమైన గందరగోళాన్ని లేదు.