ఈ సులభమైన మరియు పోషకమైన కోకోపాట్ చికెన్ ఆల్ఫ్రెడో రెసిపిని కూరగాయలు మరియు అల్ఫ్రెడో సాస్లతో కలిపి చికెన్ తొడలు మిళితం చేస్తాయి, చీజ్ మంచితనాన్ని పెంచుకోవడానికి టెండర్ ఫెటూక్కిన్ మీద వడ్డిస్తారు. ఇది మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో తయారు చేయబడుతుంది, అనగా ముందుగానే చాలా పని చేయకుండా ఒక రుచికరమైన విందుకు ఇంటికి రావచ్చు. మీరు భోజనం పూర్తి కావలసిందల్లా ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్, కొన్ని కాల్చిన వెల్లుల్లి బ్రెడ్ లేదా స్ఫుటమైన రొట్టెలు, మరియు తెలుపు వైన్ ఒక nice గాజు ఉంది.
ఫెటూక్కిన్ ఆల్ఫ్రెడో యొక్క చరిత్ర కొంతవరకు నిరాడంబరమైన ఆరంభం కలిగి ఉంది. 1914 లో రోమ్లో, రెస్టారెంట్ యజమాని అల్ఫ్రెడో డి లిలియో తన గర్భవతి భార్య ఇన్నెస్, వెన్న మరియు పార్మేసాన్తో ఆమె ఉదయం అనారోగ్యాన్ని పరిష్కరించడానికి సాదా పాస్తాను చేశాడు. ఆ రోజుల్లో ఇంటి పాస్తాలో ఏమైనప్పటికీ ఇనేలు తరచూ ఈ డిష్ను తినుకోవడం కొనసాగించారు. 1920 లో, ఒక రాత్రి అది ఫెటూక్కిన్, రెండు అమెరికన్ నిశ్శబ్ద చలన చిత్ర నటులు-డగ్లస్ ఫెయిర్బాంక్స్ మరియు మేరీ పిక్ఫోర్డ్-రెస్టారెంట్ సందర్శించడం ఈ సాధారణ వంటకం రుచి మరియు రెసిపీని అడిగారు. 50 సంవత్సరాల తర్వాత ఆల్ఫ్రెడో న్యూయార్క్ నగరంలో అతని పేరును కలిగి ఉన్న పాస్టాను "అల్ఫ్రెడో సాస్" తో పాస్టా రెస్టారెంట్కు తెరిచినప్పుడు ఆసక్తికరంగా, డిష్ ఎన్నడూ ఇటలీలో పట్టుబడలేదు మరియు ఇది అమెరికాలోని ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ మెనస్లో ప్రధానమైనది అయినప్పటికీ, రెండు "అల్ఫ్రెడో" రెస్టారెంట్లు మాత్రమే చూడవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల ఎముకలేని మరియు పైపొరలేని చికెన్ తొడలు (cubed)
- ఉప్పు డాష్
- మిరియాలు యొక్క డాష్
- 2 ఉల్లిపాయలు (కత్తిరించి)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 ఎర్ర గంట మిరియాలు (సీడ్ మరియు కత్తిరించి)
- 1 (16-ఔన్స్) కూజా నాలుగు జున్ను ఆల్ఫ్రెడో సాస్
- 4 కప్పులు స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ పుష్పాల
- 1 (9-ఔన్స్) ప్యాకేజీ
- శీతలీకరించిన ఫెటూక్కిన్
- 1/4 కప్ తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సమానంగా చికెన్ చల్లుకోవటానికి. 4-కొలత గల మట్టి కుండలో, చికెన్, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఎర్ర గంట మిరియాలు ఉంచండి. ఆల్ఫ్రెడో సాస్ మీద పోయాలి. కదిలించవద్దు.
- Crockpot కవర్ మరియు 7 నుండి 8 గంటల వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి లేదా చికెన్ 165 F చేరుకునే వరకు (నమ్మదగిన థర్మామీటర్తో పరీక్షించడాన్ని నిర్ధారించుకోండి).
- దవడ మరియు బ్రోకలీని ప్రవహించి, ఫెటూక్కిన్తో పాటు మట్టిగడ్డతో కలుపు. బాగా కదిలించు, నెమ్మదిగా కుక్కర్ను కవర్ చేసి, బ్రోకలీ వేడి మరియు ఫెటూక్కిన్ టెండర్ అయినంతవరకు 30 నుండి 40 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి.
- పర్మేసన్ జున్ను చిందించు మరియు సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
మీరు ఈ వంటకాల్లో ఇతర కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు; బ్రోకలీ స్థానంలో ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను జోడించడం గురించి ఆలోచిస్తారు, కాని చివరికి వంటకాల ప్రారంభంలో వాటిని జోడించండి. మీరు ముక్కలుగా చేసి గుమ్మడికాయ లేదా మీ స్తంభింపచేసిన ఏదైనా ఘనీభవించిన కూరగాయలను కూడా కలిగి ఉండవచ్చు.
మరియు మీరు వైట్ మాంసం ఇష్టపడతారు ఉంటే, మీరు ఈ వంటకం ఎముకలు లేని, peelless చికెన్ ఛాతీ తో చేయవచ్చు-కేవలం తక్కువ 6 కు 6 గంటల వంట సమయం తగ్గించేందుకు చేయండి (మరియు పనిచేస్తున్న ముందు చికెన్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ).
మీరు నాలుగు జున్ను ఆల్ఫ్రెడో సాస్ (కొన్ని దుకాణాలలో ఇది ప్రత్యేక అంశం అనిపించవచ్చు) కనుగొనలేకపోతే, తరిగిన హవార్తి, కాల్బి, ప్రొమోలోన్ మరియు స్విస్ చీజ్లు ప్రతి 1/2 కప్పులో కదిలించుటకు ముందుగానే. కవర్ మరియు జున్ను కరుగుతాయి మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు మళ్ళీ కదిలించు మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 886 |
| మొత్తం కొవ్వు | 44 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 198 mg |
| సోడియం | 609 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 55 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 68 గ్రా |