1950 ల్లో సంయుక్త రాష్ట్రాలలో టునా కాసేరోల్ ప్రాచుర్యం పొందింది, ప్రధానంగా గుడ్డు నూడుల్స్ ద్వారా పోస్తారు అని ఒక సాస్ గా. కాస్రోరోల్ క్లాసిక్ పై పాల రహిత టేక్ తీసుకోవడం ఉత్తమమైనదిగా కుటుంబం-శైలి గృహ వంటకం! సాంప్రదాయ గుడ్డు నూడుల్స్కు బదులుగా సంపూర్ణ గోధుమ పాస్తాను కలిపి వంటకం యొక్క పోషక విలువను పెంచుతుంది. రెసిపీ చేయడానికి చాలా సులభం మరియు వేడి లేదా చల్లగా వడ్డిస్తారు, ఇది వేయబడిన బ్యాక్ కుటుంబానికి సమావేశాలు, ఆఫీసు పాట్లూక్స్, మరియు వారపు రాత్రి భోజనాల కోసం పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది. ఎండిన porcini పుట్టగొడుగులను ఈ సాస్ కు లోతైన, మట్టి టోన్లు రుణాలు మంజూరు, కానీ మీరు ఇష్టపడతారు సంసార ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
సంవిధాన ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు వంట చిట్కాలు
ఇది ట్యూనా కాసేరోల్ తయారీకి మీ మొట్టమొదటి సమయం కాకపోతే, సాధారణంగా బంగాళాదుంప చిప్స్, వేయించిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు లేదా క్రోటన్లు తయారు చేయబడిన చిక్కులతో మీరు చూడవచ్చు. విరిగిన క్రాకర్లు ఈ అదనపు క్రంచ్ జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ounces porcini పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టి
- ½ కప్ మరిగే నీరు
- 8 ఔన్సుల మొత్తం గోధుమ పాస్తా, లింకున్ లేదా ఫెటక్కిన్ వంటివి
- 1 tablespoon నూనె
- 1 మీడియం వైట్ ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 2 ఆకుకూరల కాండాలు, తరిగిన
- 1/4 కప్పు తెల్ల పిండి
- 2 1/2 కప్పులు సోయ్మిల్క్
- 1/2 కప్పు కాని పాడి లైట్ మయోన్నైస్ లేదా సోయా మయోన్నైస్
- 1/2 కప్పు
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- రుచి 1 teaspoon ఉప్పు, ప్లస్ మరింత
- రుచి 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు, ఇంకా ఎక్కువ
- 1 10-ఔన్స్ బ్యాగ్ స్తంభింపచేసిన బఠానీలు, thawed
- 1 10-ఔన్సు బ్యాగ్ స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ ఫ్లోర్ట్, థావ్డ్
- 24 ounces క్యాన్సర్ ట్యూనా (4 6-ఔన్స్ డబ్బాలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 400 F. తేలికగా చమురు ఒక 9 "x 13" క్యాస్రోల్ మరియు ప్రక్కన సెట్.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు పైన ఉన్న వేడి నీటిని పోయాలి. పుట్టగొడుగులు 30 నిముషాల పాటు నానబెట్టి, ఆపై మరొక గిన్నెలోకి ద్రవాన్ని వడకండి మరియు పుట్టగొడుగులను తొలగించండి. పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, ఒక వేసి కు ఉప్పునీరు అనేక కప్పులు తీసుకుని మరియు అల్ dente వరకు పాస్తా ఉడికించాలి. ఒక కోలాండర్ లో పాస్తాను ప్రవహిస్తుంది మరియు పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద, భారీ లోతుగా ఉన్న స్కిల్లెట్లో, నూనె వేడి, ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీని వేడి చేస్తారు. కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయలు సువాసన మరియు అపారదర్శక వరకు, గురించి 6 నిమిషాల. పిండిలో కదిలించు, నిరంతరంగా గట్టిగా ఎక్కేవరకు, 1-2 నిముషాలు, toasty వాసన మొదలవుతుంది. Whisk రిజర్వు పుట్టగొడుగు ద్రవ లో, whisking బాగా కలిపి వరకు. సోయ్ మయోన్నైస్ మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు తరువాత సోయ్మిల్క్, ½ కప్పు వేసి కప్పు. కుక్, మిశ్రమం మృదువైన మరియు కొద్దిగా మందంగా వరకు నిరంతరం త్రిప్పుతూ.
- సాస్కు బఠానీ, బ్రోకలీ, ట్యూనా మరియు వండిన పాస్తాని కలిపి బాగా కలపడం. మిశ్రమాన్ని సిద్ధం క్యాస్రోల్ డిష్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు వరకు బబుల్ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు, 30 నిమిషాల వరకు బదిలీ చేయండి. వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 633 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 59 mg |
| సోడియం | 1,117 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 61 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 44 గ్రా |