గ్రీకులో: βασιλόπιτα, ఉచ్ఛారణ వాహ్-చూ-లూ-పీ-టా
అన్ని వస్సిలొపిటా వంటకాలలో, ఇంటిలో తయారు చేయడం ఉత్తమమైనది, ఎందుకంటే ఆకృతి మనోహరమైనది (పిండి పౌండ్ కేక్ వంటిది) మరియు అది పిల్లల కోసం సరదాగా ఉంటుంది, ఇది అలంకరణకు కూడా ఇస్తుంది. రెసిపీ స్వీయ పెరుగుతున్న పిండి పిలుపు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- వెన్న 3/4 కప్పు
- చక్కెర 1 1/2 కప్పులు
- 6 గుడ్లు
- బ్రాందీ యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- 4 టేబుల్ స్పూన్స్ నారింజ హాస్యము (రెండు నారింజ ముక్కలు తురిమిన)
- స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి యొక్క 4 కప్పులు
- 3/4 ఆవిరి పాలు
- ఆప్షనల్: పొడి చక్కెర
- ఐచ్ఛికం: తురిమిన కొబ్బరి
- ఐచ్ఛికము: మార్మాలాడే
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అన్ని పదార్థాలను గది ఉష్ణోగ్రతకి తీసుకురండి మరియు 390F (200C) కు పొయ్యిని వేడిచేయండి.
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్నని క్రీమ్. నిరంతరం బీటింగ్, క్రమంలో జోడించండి: చక్కెర, చాలా నెమ్మదిగా, అప్పుడు గుడ్లు ఒక సమయంలో, మరియు చివరకు బ్రాందీ.
- ఇప్పటికీ బీటింగ్, పిండి అంతటా సమానంగా పంపిణీ తడకగల నారింజ పై తొక్క లో చల్లుకోవటానికి. పాలు, అప్పుడు పిండి, ఒక సమయంలో ఒక చిన్న మొత్తం జోడించండి.
- ఫ్లోర్ ఒక రౌండ్ 12 "కు 13" వ్యాసం tapsi (2-3 "వైపులా బేకింగ్ పాన్) మరియు పిండి లో పోయాలి.
- కేక్ దాదాపు 45 నిమిషాల పాటు రొట్టెలుకాల్సి ఉంటుంది, కానీ సగం వరకు, అది సెట్ చేయటం మొదలుపెట్టినప్పుడు, రేకులో ఒక నాణెం వ్రాసి డౌలోకి జాగ్రత్తగా నాణెంను చొప్పించి, ఉపరితలం క్రిందకి నెట్టడం. (కేక్ కొంచెం సమ్మేళనంగా ఉన్నప్పుడు నాణెంను చేర్చడం వలన దానిని మునిగిపోకుండా అడ్డుకుంటుంది.) కేక్ యొక్క ఖచ్చితమైన కేంద్రాన్ని తప్ప ఎక్కడా ఎక్కడైనా చొప్పించండి.
- పూర్తయ్యే వరకు బేకింగ్ కొనసాగించండి. 5 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు. Tapsi పైన ఒక పెద్ద ప్లేట్ ఉంచండి మరియు కేక్ పలకపై బయటకు వస్తుంది కనుక దీనిని విలోమం చేయండి. రెండో ప్లేట్ తీసుకోవడం (సేవలందిస్తున్నందుకు) మరియు కేకు మీద పెట్టండి, కేక్ కుడివైపు పైకి లేయనివ్వండి.
- వస్సిలొపిటా 4 గంటల పాటు చల్లబరుస్తుంది.
టాపింగ్ & అలంకారాలు
- (ఫోటో చూడండి) కవర్ చేయడానికి మిఠాయి చక్కెర చక్కెర (అలంకరణలు ఐచ్ఛిక).
- తడకగల కొబ్బరి (అలంకరణలు ఐచ్ఛిక) తో మార్మాలాడే మరియు చల్లుకోవటానికి తేలికగా కోట్.
వాసిలోపిత కట్టింగ్ ట్రెడిషన్స్
ప్రతి కుటుంబానికి వస్సిలొపిటాను కత్తిరించడానికి దాని స్వంత సాంప్రదాయం ఉంది, కానీ అవి ఒకే ఒక విషయాన్ని కలిగి ఉంటాయి: క్రొత్త సంవత్సరంలో మంచి అదృష్టం కోరిక. సాంప్రదాయకంగా, ముక్కలు గృహనిర్వాహకశక్తితో కత్తిరించబడతాయి మరియు చర్చి (పవిత్ర త్రిమూర్తి మరియు వర్జిన్ మేరీ), గృహ యజమాని (మగ), అతని భార్య, వారి పిల్లలు (చిన్న వయస్కులకు), ఇతర కుటుంబ సభ్యులు సంబంధం, అప్పుడు అతిథులు. నాణెం లేదా చిన్న పతకం (flouri, pronounced floo-REE) ఒక సంప్రదాయం అనేది బేకింగ్ సమయంలో దాగి ఉన్న ముక్కను పొందిన వారికి మంచి అదృష్టాన్ని సూచిస్తుంది మరియు ఈ నాణెం యొక్క యాజమాన్యం వివాదాస్పదమైనట్లయితే అది తీవ్రమైన ఘర్షణకు దారి తీస్తుంది.
అందువలన:
- నాణేన్ని చేర్చినప్పుడు, ఒక కత్తి కత్తిరించే మార్గానికి సమాంతరంగా చొప్పించండి, కనుక ఇది ఒక ముక్కలో ఉంటుంది;
- మొట్టమొదటి కట్ చేస్తున్నప్పుడు, కత్తి యొక్క ఇరువైపులా ముక్కలు తీసుకునే బిగ్గరగా ప్రకటించండి, అందువల్ల ఎటువంటి వివాదాలు లేవు;
- ఒక నాణెం రెండు ముక్కలు మధ్య ముగుస్తుంది ఉంటే, పెద్ద భాగం కలిగి ముక్క నాణెం గెట్స్.
Καλή Χρονιά! నూతన సంవత్సర శుభాకాంక్షలు!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 375 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 167 mg |
| సోడియం | 213 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |