పోలిష్ సోరెల్ సూప్ (జుపా స్జ్జావివా) రెసిపీ

ఈ పోలిష్ రెసిపీ సోరెల్ సూప్ లేదా జుఫా సజ్జీవియో (జో-పః షచ్తా-వీ-యో-వాహ్) అనేక విధాలుగా తయారు చేయబడుతుంది. ఇది కేవలం ఒక వ్యత్యాసం.

తూర్పు యూరప్ అంతటా, సోరెల్ అనేది పెంపుడు మరియు అడవి రంగాలు మరియు యువత, లేత ఆకులను ఎంచుకునే ఉత్తమ సమయం. సోరెల్ చారు, సాస్ (ప్రత్యేకించి సాల్మొన్ తో), కూరింగ్స్, మరియు యువ మరియు టెండర్లలో బిడ్డ పాలకూర వంటి సలాడ్లలో ముడి తింటారు.

సోరెల్ విటమిన్ ఎ లో అధికంగా ఉంటుంది మరియు కొన్ని కాల్షియం, భాస్వరం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్ C.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 6 కప్పులు చల్లని నీరు
• 1 పెద్ద ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి క్యారట్
• 1 బంచ్ తాజా పార్స్లీ
• 1
• బే ఆకు
• 3 ఒలిచిన మరియు cubed మీడియం బంగాళాదుంపలు
• 1 కోడి లేదా కూరగాయల బౌలియన్ క్యూబ్ లేదా 1 టేబుల్ వెజెటా
• 1 tablespoon వెన్న
• 1/2 పౌండ్
• తాజా సోరెల్ (కడిగిన, బచ్చలికూర మరియు చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించినది)
• 1 కప్ సోర్ క్రీం
• 1 tablespoon all-purpose పిండి
• రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• తరిగిన తాజా మెంతులు లేదా పార్స్లీ
• 2
• హార్డ్ వండిన గుడ్లు త్రైమాసికంలో కట్

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. పెద్ద సాస్పున్ లేదా డచ్ పొయ్యిలో, 6 కప్పుల చల్లని నీరు, క్యారట్లు మరియు పార్స్లీ ఉంచండి. ఒక వేసి తీసుకొని బే ఆకు, బంగాళాదుంపలు మరియు బౌలియన్ క్యూబ్లను జోడించండి. కూరగాయలు లేత వరకు, వేడిని తగ్గించి, ఆవేశమును అదుపు చేసుకోండి.
2. ఒక పెద్ద skillet లో, కరుగు వెన్న మరియు 10 నిమిషాలు sorut సోర్లెల్. సూప్ బదిలీ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. వేడిని తగ్గించండి. బే ఆకుని తొలగించండి.
3. ఒక వేడిగా ఉన్న గిన్నెలో లేదా కొలిచే కప్పులో, పిండితో కూడిన సోర్ క్రీంతో సోర్ క్రీం మరియు నిమ్మరసం వరకు నిరంతరం ఉండే whisking.

1. సూప్ కు స్వభావం గల పుల్లని క్రీమ్-పిండి మిశ్రమం బదిలీ, బాగా కదిలించు మరియు మందమైన మరియు కేవలం బాష్పీభవన స్థానం వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. చేర్పులు సర్దుబాటు.
2. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు లేదా పార్స్లీ మరియు గుడ్డు క్వార్టర్స్ తో వేడి బౌల్స్ మరియు అలంకరించు లోకి భాగం సూప్.

మరో సోరెల్ సూప్ రెసిపీ

రష్యా మరియు ఉక్రెయిన్లో, సోరెల్ సూప్ని షాచెయెల్యా అని పిలుస్తారు, కానీ సాధారణంగా దీనిని కేవలం శివ అని పిలుస్తారు. Schav borscht కోసం ఈ వంటకం ఒక యూదు వెర్షన్ వేడి లేదా చల్లని తింటారు ఇది, మరియు అది పాస్ ఓవర్ మంచి అభ్యర్థి.

స్ప్రింగ్ వెజిటబుల్ రెసిపీ

పోలిష్ వసంత దుంపమొక్క సూప్ బొట్విన్కా అని పిలువబడుతుంది . ఇది యువ, వసంత దుంపలు మరియు ఆకుపచ్చ బల్లలతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది బచ్చలికూర-కాలే రుచి కలిగి ఉంటుంది. రుచి సంచలనానికి అదనంగా, సూప్ విటమిన్లు A మరియు C. తో పాటు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటుంది.