ఈ థాయ్ మత్స్య సూప్ ప్రామాణికమైన మరియు అద్భుతమైన రుచి ఉంది - మీరు lemongrass, కొబ్బరి పాలు మరియు సున్నం తో సీఫుడ్ కలయిక ప్రేమ. ఈ సూప్ ఉపశమనం కలిగించి ఆత్మను అలాగే శరీరాన్ని పెంచుతుంది. థాయ్లాండ్లో, టాం యుమ్ తాలె దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు మీరు అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్నప్పుడు థాయ్ నూడిల్ సూప్ యొక్క థాయ్ సమానమైనది. మీరు పదార్థాలు కలిగి ఒకసారి కూడా చేయడానికి అసాధారణ సులభం.
మీరు ఈ పదార్ధాలను కనుగొనడంలో ఏవైనా సమస్యలు ఉంటే, దాన్ని తయారు చేయడం సాధ్యం కాదు - రెసిపీ ముగింపులో సిఫార్సు చేసిన ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రయత్నించండి మరియు ఇది ఇప్పటికీ గొప్పగా మారుతుంది! చల్లటి పతనం లేదా చలికాలపు రోజున ఈ సూప్ని తయారు చేయండి మరియు మీరు వెంటనే లోపలి నుండి వేడెక్కినట్లు భావిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 కప్పులు చికెన్ స్టాక్
- 1 కొమ్మ
- ముక్కలు lemongrass (లేదా 2 1/2 కు 3 టేబుల్ స్పూన్లు స్తంభింప లేదా సీసా సిద్ధం lemongrass, లేదా ప్రత్యామ్నాయాలు జాబితా చూడండి)
- 2 కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 tsp. గాలాంగల్ (లేదా అల్లం, తురిమిన)
- 1 నుండి 2 ముక్కలుగా చేసి ఎరుపు మిరపకాయలు (లేదా 1 నుండి 2 స్పూన్ థాయ్ చిల్లి సాస్)
- ఒక తాజా పుట్టగొడుగులను (సన్నగా, ఐచ్ఛికంగా ముక్కలుగా చేసి)
- 12 మీడియం ముడి రొయ్యలు (షెల్డ్ మరియు డివీయిన్డ్)
- మీ ఎంపిక ఇతర మత్స్య:
- తాజా మస్సెల్స్ , స్క్రాప్లు, క్రాబ్ లేదా ముక్కలు చేసిన చేప ఫిల్లెట్ (ఒక్కొక్కటి 1 వరకు)
- 1 మీడియం టమోటా (సన్నని కుట్లు లోకి కట్)
- కొంతమంది శిశువు
- బోక్ చోయ్ (ఐచ్ఛికం)
- 1/2 చెయ్యవచ్చు (14 ounces) మందపాటి కొబ్బరి పాలు (కాదు "లైట్")
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప సాస్ (మీరు చేప సాస్ వాసన నచ్చకపోతే, ప్రత్యామ్నాయాల జాబితా చూడండి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్
- 1 నిమ్మరసం యొక్క జ్యూస్
- 1 tsp. చక్కెర
- 1/4 కప్పు తాజా కొత్తిమీర (కొత్తిమీర) ఆకులు (సుమారుగా కత్తిరించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడి మీద లోతైన సూప్ పాట్ లో స్టాక్ ప్లస్ లెమోగ్రాస్ మరియు లైమ్ ఆకులు పోయాలి. తాజా lemongrass ఉపయోగించి ఉంటే, అదనపు రుచి కోసం ఎగువ కొమ్మ ముక్కలు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- వెల్లుల్లి, గాలాంగల్ లేదా అల్లం, మిరపకాయ, మరియు పుట్టగొడుగులు (ఉపయోగిస్తే) జోడించండి. మీడియం కు వేడిని తగ్గించండి మరియు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా పుట్టగొడుగులను మృదువైన వరకు.
- రొయ్యలు, మీరు ఉపయోగించే ఇతర మత్స్య, టమోటా మరియు శిశువు బోక్ చోయ్ (ఉపయోగిస్తే) జోడించండి. మీడియం వేడి 3 నుండి 4 నిముషాలపై ఆవేశపరుచు, లేదా రొయ్యల పింక్ మరియు బొద్దుగా మారుతుంది మరియు మస్సెల్స్ తెరిచినప్పుడు. Scallops, పీత, మరియు చేప అన్ని టచ్ సంస్థ మరియు ఇకపై అపారదర్శక ఉండాలి.
- మీడియం తక్కువకు తగ్గించండి మరియు కొబ్బరి పాలు, చేప సాస్, సోయ్ సాస్, నిమ్మ రసం మరియు చక్కెరను జోడించండి. కదిలి బాగా కదిలించు మరియు శాంతముగా వరకు వేడి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (ఈ సమయంలో కాచు లేదు). ఉప్పు మరియు మసాలా కోసం సూప్ని రుచి పరీక్షించండి, ఉప్పుకు బదులుగా మరింత చేప సాస్ను జోడించడం (సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్.) లేదా ఎక్కువ మిరపకాయ వంటివి. చాలా సోర్ ఉంటే, మరింత చక్కెర జోడించండి. మీ అభిరుచికి చాలా మసాలా ఉంటే లేదా మీరు దానిని ఇష్టపడినట్లయితే, మరింత కొబ్బరి పాలు జోడించండి. చాలా లవణం ఉంటే, నిమ్మ రసం యొక్క మరొక స్క్వీజ్ జోడించండి.
- తాజా కొత్తిమీరతో బౌల్స్ లో సర్వ్. రుచి అదనపు హిట్ కోసం, మీరు కూడా కొన్ని థాయ్ చిల్లి సాస్, నామ్ ప్రిక్ పావో, స్టోర్ కొనుగోలు లేదా ఇంట్లో గాని జోడించవచ్చు.
పని చేసే ప్రత్యామ్నాయాలు
- మీరు lemongrass దొరకలేదా ఉంటే: 3 ముక్కలు తాజా నిమ్మకాయ (సూప్ లో కాచు)
- బదులుగా కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు: 1/2 tsp. నిమ్మకాయ అభిరుచి
- చిల్లి కోసం: 1/2 to 3/4 tsp. కారపు పొడి లేదా పిండిచేసిన మిరపకాయ ( మిరప రేకులు )
- మీరు చేప సాస్ వాసన నచ్చకపోతే: 1/2 tsp. చీకటి సోయ్ సాస్ ప్లస్ 1 టేబుల్ స్పూన్. సాధారణ సోయా సాస్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 402 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 18 mg |
| సోడియం | 1,760 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 17 గ్రా |