ఈ భూమి గొర్రె కాబుస్ చాప్లీ లేదా చాపెల్ అని పిలిచే ఒక పాకిస్తానీ వీధి ఆహారం. నాక్స్ విల్లెలో గత గొర్రెలో ఒక ప్రముఖ మాంసం ఉండకపోయినా, ఇటీవల నేను దానిని వంటలో ప్యాక్ చేసిన తరగతికి నేర్పించాను. తరగతి వద్ద నా సహాయకులు ఒకటి ఆ గొర్రె తినేవాళ్ళు మధ్య ఉంది - ఆమె ఈ కాల్చిన డిలైట్స్ ప్రయత్నించారు వరకు. కొన్ని రోజుల తరువాత ఆమె పదార్ధాలను తెలుసుకోవాలని కోరుకునే కిరాణా దుకాణం నుండి నన్ను పిలిచింది. ఆమె వారితో ప్రేమలో పడింది. మార్గం ద్వారా, చాప్లి స్లిప్పర్ అంటే, వారి ఆకారం కారణంగా పిలవబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్
- గొర్రె
- 1/2 మట్టి ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 1-2 సెరానో మిరియాలు, ముక్కలు
- 1/4 కప్పు మెత్తగా కత్తిరించి తాజా కొత్తిమీర
- 1 టేబుల్ తాజా అల్లం తడకగల
- 2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- 1 1/2. టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon కారపు పొడి
- 1/2 teaspoon ground cumin
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పూర్తిగా కలిసి అన్ని పదార్థాలు కలపాలి.
- 5 అంగుళాల పొడవు మరియు 3/4 అంగుళాల మందపాటి మరియు చిన్న బేకింగ్ షీట్లో స్థలం గురించి 4 నిలువు ముక్కలుగా ఆకారం చేయండి. ప్లాస్టిక్ తో కవర్ మరియు కనీసం 1/2 గంట కోసం అతిశీతలపరచు.
- వైపుకు 4 నిమిషాలు గ్రిల్ వేడి, నూనె, మరియు గ్రిల్ కేబాబ్స్ పొందండి.
- నేను వైపు నగ్నంగా మరియు tabbouleh కోసం సాదా పెరుగు తో ఈ సర్వ్. మీరు ముందుగా ఈ రోజు కూడా చేయవచ్చు. మీరు వాటిని ముందుగా చేస్తే, కేవలం 200 డిగ్రీ ఫారన్హీట్ ఓవెన్లో 25 నిమిషాలు టిన్ రేకు మరియు వెచ్చగా ఉంచుతారు.
గమనిక
ఒక మిరియాలు పచ్చడి కూడా ఒక రుచికరమైన సహవాయిద్యం. సులభమైన శాండ్విచ్ కోసం, గొర్రె పాటీని ఇచ్చి, మసాలా దినుసుల ఎంపికను చేర్చడానికి పిటాని వాడండి.
జాయ్ నార్డన్స్ట్రోమ్ చేత సవరించబడిన మార్పులు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 713 |
| మొత్తం కొవ్వు | 44 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 212 mg |
| సోడియం | 197 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 59 గ్రా |