వాల్నట్లను ఎంచుకోవడం మరియు నిల్వ చేయడం

తాజా వాల్నట్లను ఎంచుకోవడం

ఒక చిన్న మెదడు వలె కనిపించే రసం - ధనిక మరియు తీపి రుచి మరియు తినదగిన, పాపరీ చర్మం చేదు యొక్క మంచి టచ్ జతచేస్తుంది. వాల్నట్ బయట ఒక హార్డ్, కఠినమైన షెల్ ఉండవచ్చు, కానీ లోపల మాంసం. ప్రపంచ వ్యాప్తంగా వాల్నట్ అత్యంత విస్తృతంగా వినియోగించబడిన గింజ, మరియు ఎనిమిది వేల సంవత్సరాలకు పైగా ఉంది. ఆంగ్ల అక్రోట్లను మరియు బ్లాక్ వాల్నట్లను మనకు తక్షణమే అందుబాటులో ఉండే అక్రోట్లను చెప్పవచ్చు, ఆంగ్లంలో బాగా తెలిసినది.

ఆంగ్ల వాల్నట్ (ఇది నిజానికి పెర్షియన్ WALNUT గా ప్రారంభమైంది) కూడా కాలిఫోర్నియా లేదా మిషన్ వాల్నట్ పేరు పెట్టారు. కానీ ఈ కాలిఫోర్నియా నల్ల వాల్నట్ తో కంగారుపడకండి, ఇది అమెరికాకు చెందిన బ్లాక్ వాల్నట్ రకం, సాధారణంగా బ్లాక్ వాల్నట్గా సూచించబడుతుంది. ఈ రకానికి ధృఢమైన, మట్టి రుచి మరియు మందపాటి షెల్ ఉంది. మరోవైపు ఆంగ్ల వాల్నట్, మరింత తేలికపాటి రుచిని మరియు సన్నగా ఉండే షెల్ను కలిగి ఉంటుంది.

వాల్నట్లను వాటి గుండ్లు మరియు వాటి గుల్లలలో అమ్ముతారు. జంబో నుండి శిశువుకు పరిమాణంలో వాటి షెల్ శ్రేణిలో వాల్నట్; షెల్డ్ అక్రోట్లను సగం, కత్తిరించి, diced, ముక్కలు, చిప్స్ మరియు గ్రౌండ్ అందిస్తారు. కొనుగోలు షెల్డ్ ఉంటే, అధిక ధర ట్యాగ్ కోసం సిద్ధం - ఈ గింజలు పగుళ్లు కష్టం, మరియు మొత్తం గింజ ముక్కలు శాతం తక్కువ. రబ్బర్ లేదా ష్రియెల్డ్ గింజలను నివారించండి ఇది వయస్సు యొక్క సూచన. తినడానికి సురక్షితం కాని అచ్చు యొక్క సంకేతాలు ఇవి పగుళ్లు, కుట్టిన లేదా తడిసిన ఏ వాల్నట్ ముక్కలను కూడా తిరస్కరించాయి.

షెల్డ్ కాయలు పెళుసుగా మరియు సులభంగా స్నాప్ చేయాలి. చెట్టు యొక్క సన్నని వైపు పెరుగుతాయి ఆ గింజలు ఒక ముదురు చర్మం మరియు ఒక ధనిక రుచి కలిగి ఉంటుంది.

హెచ్చరిక: కొన్ని వాణిజ్యపరంగా-ప్యాక్ చేసిన గింజలు తరచూ ఇథిలీన్ వాయువుతో చికిత్స పొందుతాయి, మిథైల్ బ్రోమైడ్తో పొగబెట్టి, వేడి గీతంలో ముంచిన లేదా గ్లిసరిన్ మరియు సోడియం కార్బొనేట్ యొక్క పరిష్కారం వారి తొక్కలను విప్పుటకు, తరువాత సిట్రిక్ యాసిడ్లో శుభ్రపరచబడతాయి.

మీరు వాణిజ్యపరంగా-ప్యాక్ అక్రోట్లను నివారించవచ్చు.

వాల్నట్లను నిల్వచేయడం

సరిగా నిల్వ చేయకపోతే వారి అధిక చమురు విషయంలో, అక్రోట్లను త్వరగా పులిసిపోవచ్చు. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, స్తంభింపచేసిన గింజలను కొనుగోలు చేసి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో రెండు నుండి మూడు నెలలు లేదా ఒక సంవత్సరం వరకు స్తంభింపచేయడం ఉత్తమం. ఒక చిన్న సమయం లో మీరు చిన్నగది లో ఉంచుకోవచ్చు ఉంటే. షెల్డ్ అక్రోట్లను ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి, ఆరు నెలల వరకు కొనసాగుతుంది మరియు ఒక సంవత్సరం వరకు గడ్డకట్టవచ్చు.

అక్రోట్లను ఒక పౌండ్ 2 కప్పుల నట్మీట్కు ఇస్తుంది. వాల్నట్ నూనె సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం ఖరీదైన ఎంపిక అయినప్పటికీ, అధిక ఉష్ణ వినియోగానికి కాదు.

వాల్నట్ మరియు వాల్నట్ వంటకాలు గురించి మరింత:

• వాల్నట్ ఎంపిక మరియు నిల్వ
• వాల్నట్ రకాలు
• వాల్నట్స్ మరియు ఆరోగ్యం
•
• వాల్నట్ లోర్ మరియు లెజెండ్
• వాల్నట్ వంటకాలు

వంట పుస్తకాలు