ఎలా రియల్ యమ్ గుర్తించండి
యమ్లు తరచూ తప్పుగా తీపి బంగాళాదుంపలు అని పిలుస్తారు మరియు ఇవి రెండు వేర్వేరు కూరగాయలు. నిజమైన యమ్ ఒక ఉష్ణమండల తీగ యొక్క గడ్డ దినుసు మరియు ఇది కూడా తియ్యటి బంగాళాదుంపకు సంబంధించినది కాదు. యమ్ లు లాటిన్ అమెరికా మరియు కరేబియన్ మార్కెట్లలో ప్రముఖమైన కూరగాయలు, కానీ వాస్తవిక వ్యాసం సంయుక్త దుకాణాలలో దొరకటం కష్టం. ఈ గడ్డ దినుసు ఏడు అడుగుల పొడవు పెరుగుతుంది.
యమ్ యొక్క బొటానికల్ పేరు డయోస్కోకా బెటాటాస్.
దేశం మరియు ప్రాంతాన్ని బట్టి, అది కూడా బోయోటోటో, నజమ్, నమీమి, డ్జంబి, యమస్సుర్జెల్, ñame లేదా అమాయక డి చైన్ అని కూడా పిలువబడుతుంది.
ఎలా రియల్ యమ్ గుర్తించండి
ట్రూ యమ్లు ఆఫ్రికా మరియు ఆసియా ప్రాంతాలకు చెందినవి, ఆఫ్రికాలో చాలా వరకు పెరుగుతాయి, కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా అందుబాటులో ఉన్న 150 రకాల యమ్లు ఉన్నాయి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో మూసివేయబడిన భాగాలుగా యమ్లు విక్రయించబడుతున్నాయి - మీరు అమెరికాలో అన్నింటిని కనుగొంటే. వారు 150 పౌండ్ల వరకు చేరుకోవచ్చు, కానీ అవి మీ సగటు స్పూడ్ వలె కూడా చిన్నవిగా ఉంటాయి. ట్రూ యమ్లు కఠినమైన, చీకటి చర్మం కలిగి ఉంటాయి. వారి మాంసం తెలుపు నుండి ఎరుపు రంగు వరకు ఉంటుంది, కానీ ఇది సాధారణంగా తెల్లగా ఉంటుంది.
మీరు యమ్లాలుగా లేబుల్ చేయబడిన కూరగాయలను కనుగొంటే, ఇవి బహుశా నిజమైన యమ్లు కాదు. కిరాణా దుకాణాల యొక్క తాజా ఉత్పత్తుల విభాగాలలో కనుగొనబడిన "యమ్ములు" చాలా అరుదుగా యదార్ధంగా ఉన్నాయి. వారు మృదువైన తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, ఇది సంస్థ తీపి బంగాళాదుంపల నుండి వేరుగా ఉంటుంది. సంవత్సరాల తియ్యటి బంగాళాదుంపల నుండి వేరు వేరు సంవత్సరాల్లో కొనుగోలు చేసేందుకు ప్రయత్నం చేస్తూ, వందల సంవత్సరాల క్రితం యమ్సంస్కు ఈ దేశీయ మృదువైన బంగాళాదుంపలను విక్రయించడం ప్రారంభించింది.
ఈ సందర్భంలో పొరపాటున ఉన్న గుర్తింపులో పాల్గొనడం మరియు వ్యత్యాసం బయటపడటం వంటి FDA ఎప్పుడూ చూడలేదు.
రియల్ యమ్లు దిగుమతి అయ్యాయి. నిజమైన ఒప్పందం కనుగొనే మీ ఉత్తమ అవకాశం ప్రత్యేకత మరియు జాతి మార్కెట్లలో ఉంది. మరియు అవును, ఈ రోజుల్లో అన్నిటి గురించి కేవలం మీరు నిజ యమ్మాల్ని ఆన్లైన్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
యమ్ ఎంపిక
Unblemished, గట్టి, unwrinkled తొక్కలు మరియు సంస్థ మాంసం తో దుంపలు ఎంచుకోండి.
ఒక యమ రుమ అంటే ఏమిటి?
యమ్లు తియ్యటి బంగాళాదుంపల కంటే పొడిగా ఉండేవి మరియు అవి స్టార్చ్యురై. వారు తరచుగా వారి స్థానిక ఆఫ్రికాలో పామాయిల్తో ఉడకబెట్టడం మరియు చల్లుతారు, కానీ వారు కూడా కాల్చిన, వేయించిన, కాల్చిన లేదా కాల్చిన చేయవచ్చు. తియ్యటి బంగాళాదుంపల వలె కాకుండా, దుంపలు ముడి తింటారు అయితే విషపూరితమైనవి, కానీ అవి వండినప్పుడు వారు సంపూర్ణంగా సురక్షితంగా ఉన్నారు. ట్రూ యమ్లు సాధారణంగా ఏ తీపి బంగాళాదుంప రెసిపీలో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి.
యమ నిల్వ
రెండు వారాల వరకు చల్లని, చీకటి, పొడి ప్రాంతాల్లో తాజా వండని యమ్లను భద్రపరచండి. వాటిని అతిశీతలపరచుకోకండి. వండిన యమాలను రెండు నుండి మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవచ్చు. మీరు వాటిని స్తంభింప చేయాలనుకుంటే, గాలికి అంతర భాగంలో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో వాటిని ప్యాక్ చేయండి. మీరు 0 ఎఫ్ వద్ద 10 నుండి 12 నెలలు సురక్షితంగా స్తంభింపచేయవచ్చు.
పోషకాహార సమాచారం
ట్రూ యమాలలో విటమిన్ A మరియు C వంటివి తియ్యటి బంగాళదుంపలుగా ఉండవు. వారు పొటాషియం మరియు ఫైబర్ లో అధిక ఉన్నారు.
కొన్ని యమ వంటకాలు:
- బోర్న్ స్టౌట్ యమ్ వాఫిల్స్
- అల్లం చికెన్ మరియు యమ్ లు
- దక్షిణ పీచ్ యమ్ రొట్టె
- యమ బిస్కెట్లు
- మరిన్ని యమ వంటకాలను