సన్-ఎండిన టొమాటోస్ వంట చిట్కాలు

సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాలు తమ పేరును సూచిస్తాయి. టమోటాస్టేట్ ఎండలో ఎండబెట్టినది. దీని ఫలితంగా, టమోటా దాని ద్రవ విషయాన్ని చాలావరకు కోల్పోతుంది, ఇది శోషించబడినది, కొంతవరకు మెత్తగా, అసాధారణ ఆకారంలో మరియు ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. కాబట్టి అవి పునర్నిర్మించాల్సిన అవసరం ఉంది, లేదా నూనెలో ప్యాక్ చేయాలి. ఎండబెట్టిన తర్వాత, టమోటా రుచి మరింత తీవ్రంగా మారుతుంది, కాబట్టి సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు ఒక రెసిపీలో ఒకదానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండకూడదు.

సూర్య-ఎండిన టమాటాలు ఎంచుకోవడం

సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు కొనుగోలు చేసినప్పుడు మీరు ఎండిపోయిన టమోటాలు లేదా చమురు ప్యాక్ టమోటాలు ఎంపిక చేస్తారు. ఎండిన పండ్ల వలె అదే విధమైన పొడి-ప్యాక్ విక్రయించబడుతున్నాయి మరియు సలాడ్లు వంటి వాటిలో ద్రవంలో ఉడికించబడదు లేదా అవి విస్తరించినప్పుడు తయారు చేయబడిన వంటకాలలో ఉపయోగించటానికి ముందు పునర్నిర్మించబడాలి. టమోటాస్ మొత్తం, తరిగిన, లేదా జులీన్నెడ్ కావచ్చు, మరియు మూలికలు మరియు / లేదా నూనె జోడించిన సుగంధాలు ఉండవచ్చు - అనేక విధాలుగా ఇచ్చింది చమురు ప్యాక్ సూర్య-ఎండిన టమోటాలు మీరు కనుగొంటారు. మీరు అవసరం ఏమి కొనుగోలు నిర్ధారించుకోండి కొనుగోలు ముందు జాగ్రత్తగా కూజా న లేబుల్ చదవండి.

డ్రై ప్యాక్ టొమాటోస్ ఉపయోగించి

వారు ఇప్పటికే నూనెలో ప్యాక్ చేయకపోతే, సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు వాడకముందు పునర్నిర్మించాల్సిన అవసరం ఉంది (అవి ఒక ద్రవంలో వండుకుంటే తప్ప). ఇది చాలా సరళమైన ప్రక్రియ: జస్ట్ మృదువైన మరియు తేలికైన, కాలువ (స్టాక్స్ మరియు సాస్లకు రుచిని జోడించడానికి ద్రవం నిల్వ చేయండి), పాట్ పొడిగా మరియు మీ రెసిపీలో దర్శకత్వం వహించడానికి 30 నిమిషాలు వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టడాన్ని వీలు కల్పించండి.

మీరు వైన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా ఇతర వంట ద్రవాలను పునరుత్పత్తి చేసేందుకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఒకసారి పునర్నిర్మించిన తర్వాత, వాటిని కొన్ని రోజుల్లో లేదా ఆలివ్ నూనెలో ప్యాక్ చేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో రెండు వారాల పాటు నిల్వ చేయండి. నూనెలో సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాలను తిరిగి వేయడానికి, ఒక కూజాలో ఎండిన టమోటాలను ఉంచి, ఎండిన టొమాటోలు నూనెతో కలుపుకొని, 24 గంటలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయాలి.

చమురు ప్యాక్ టమోటాలు ఉపయోగించి

చమురు నిండిన సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాలను ఉపయోగించటానికి, తింటాను చమురు నుండి తీయడానికి ముందు లేదా రెసిపీకి జోడించటానికి వాడండి. కూజాలో మిగిలి ఉన్న ఆ టమోటా పూర్తిగా చమురుతో కప్పబడి ఉండి, మీరు టమోటాను ఉపయోగించినప్పుడు మరింత చమురును కలిపి, ఫ్రిజ్లో నిల్వ ఉంచండి. మీరు ఆ టమోటాతో పూర్తి చేసినప్పుడు ఆ నూనెను తస్కరించవద్దు-అది టమోటోస్ నుండి రుచిని తీయాలి మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లో బాగా అర్థం చేసుకోవాలి లేదా కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు సాయుధ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

సూర్య-ఎండిన టొమాటోస్తో వంట చేయండి

సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటో యొక్క రుచి చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది, కేంద్రీకృతమై, కొద్దిగా లవణం ఉంటుంది, కాబట్టి కొంచెం ఎక్కువసేపు వెళ్తుంది. చాలామంది ప్రజలు, ప్రత్యేకంగా పిల్లలు, సన్ ఎండబెట్టిన టమాటాలను తినడం నుండి స్నాక్ చేస్తూ ఉంటారు. వారు పాస్తాతో అద్భుతంగా ఉన్నప్పటికీ, సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు కూడా కూరగాయలు, మాంసాలు మరియు రొట్టె వంటి అనేక ఇతర ఆహారాలతో కూడా రుచికరమైనవి.

మీ స్వంత సన్-ఎండిన టొమాటోస్ని తయారు చేయడం

మీరు మీ తోట నుండి టమోటోస్ సమృద్ధిని కలిగి ఉన్నారా లేదా ఇంట్లో ఎండలో ఎండబెట్టిన టమాటాలను తయారు చేయడం కష్టమేమీ కాదు, మీ స్వంత ఎండబెట్టడంతో మీ చేతి ప్రయత్నించండి. మీరు ఇటాలియన్లు నాలుగు సంవత్సరాలు లేదా సూర్యునిలో టమోటాలు కట్ చేసి సంవత్సరాలుగా చేస్తున్న విధంగా చేయగలుగుతారు (పరికరాలు కొన్ని భాగాలు మరియు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది), లేదా టమోటాలు పొడిగా చెయ్యవచ్చు. ఓవెన్లో లేదా ఆహార డీహైడ్రేటర్లో.

అన్ని పద్ధతులు సంతృప్తికరమైన ఫలితాలను అందిస్తాయి.