ఈ సులభమైన స్ట్రాబెర్రీ జామ్ రెసిపీకి పెక్టిన్ అవసరమవుతుంది మరియు సుదీర్ఘ నిల్వ కోసం నీటి స్నానంలో లేదా రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. రొట్టె, టోస్ట్, బేగెల్స్, ఇంగ్లీష్ మఫిన్స్, స్కోన్స్ - ఐస్ క్రీమ్ , స్పాంజ్ మరియు పౌండ్ కేకులు, పాన్కేక్లు, వాఫ్ఫల్స్ మరియు ఫ్రెంచ్ టోస్ట్ కూడా - ఇది అన్ని సాధారణ అనుమానితులపై సంతోషకరమైనది. ఈ జామ్ గట్టిగా ఏర్పాటు చేయదు. ఇది ఒక స్పూన్ నుండి బిందు ఒక మృదువైన-సెట్ జామ్, కాబట్టి మీరు ఏదో చేశాము భావించడం లేదు. మీరు ఉపయోగిస్తున్న చక్కెర లేదా నిమ్మ రసం మొత్తాన్ని పెంచడం లేదా తగ్గించడం ద్వారా మీరు ఈ జామ్ యొక్క తీపి లేదా టార్టెస్ని మార్చవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు
- తాజా స్ట్రాబెర్రీలు (కొట్టుకుపోయిన మరియు కప్పబడినవి)
- 4 కప్పులు పంచదార (రుచి ఎక్కువ లేదా తక్కువ)
- 1/4 కప్పు
- తాజా నిమ్మ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, బ్యాచ్లలోని స్ట్రాబెర్రీస్ క్రష్, ప్రతి బ్యాచ్ను చూర్ణం చేసిన తర్వాత వాటిని భారీ భారీ-అడుగున saucepan కు బదిలీ చేస్తాయి.
- స్ట్రాబెర్రీలకు చక్కెర మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. చక్కెర కరిగిపోయేవరకు తక్కువ వేడిని కదిలించు. నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని పెంచుతూ అధిక వేడిని పెంచండి మరియు స్ట్రాబెర్రీ మిశ్రమాన్ని పూర్తి రోలింగ్ కాయిల్కు తీసుకురండి. మిశ్రమం 220 డిగ్రీలు (105 డిగ్రీల సి) చేరుకునే వరకూ వేడిని తగ్గించి, తింటాయి.
- మీరు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం నీటి స్నానంలో ప్రాసెస్ చేయాలనుకుంటే, 1/4-అంగుళాల హెడ్స్పేస్ వదిలి, హాట్ స్టెరిలైజ్డ్ జాడిలకు జామ్ బదిలీ చేయాలి. వేడి స్టెరిలైజ్డ్ మూతలు మరియు రింగులు తో కవర్. 10 నిమిషాల్లో నీటి స్నానంలో ప్రాసెస్ చేయండి . ఒక చల్లని, పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి ముందు చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లబరుస్తుంది.
- లేకపోతే, ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా క్యానింగ్ సీసాలలో జామ్ బదిలీ. చల్లని వరకు వేచి ఉండండి. మూడు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో సీల్ మరియు స్టోర్ లేదా ఒక సంవత్సరం వరకు స్తంభింప.
- గమనిక: ఒక గృహ క్యానింగ్ ప్రాజెక్ట్ను ప్రయత్నించే ముందు, బాల్ క్యానింగ్ జకార్స్ కంపెనీ నుండి ఈ దశల వారీ మార్గదర్శిని చదవండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 35 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 0 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |