ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్లు షెల్ లో తాజా క్లామ్స్తో లింగిన్ alle vongole సర్వ్. మీరు సౌకర్యవంతమైన మరియు తక్షణమే తయారుగా తయారు చేయబడిన క్లామ్స్తో ఇంటిలో ఈ డిష్ యొక్క బ్రింక్-స్వీట్ రుచిని ప్రతిబింబించవచ్చు. తెలుపు కామ్ సాస్ కోసం రెసిపీ 30 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయంలో వస్తుంది. వేడి పాస్తా మరియు తాజాగా తురిమిన పార్మేసాన్ జున్ను, రసంను పైకి కట్టడానికి లేదా తెల్లటి కామ్ పిజ్జా కోసం ఒక పిజ్జా క్రస్ట్లో వ్యాప్తి చేయడానికి ఒక విసిరిన ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు కరకరలాడే రొట్టెతో దీనిని సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1/2 కప్ మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ
- 1 పెద్ద లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 చెయ్యవచ్చు (గురించి 10 ounces) చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్లామ్స్, రిజర్వు ద్రవ
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- డాష్ పెప్పర్
- 2 tablespoons తాజా పార్స్లీ తరిగిన
- సేవలకు (ఐచ్ఛికం):
- 8 ounces పొడి స్పఘెట్టి (లేదా linguini, వండిన అల్ dente (ఇప్పటికీ కొద్దిగా సంస్థ) మరియు నీటిలో, ఒక చిన్న మొత్తంలో రిజర్వేషన్లు)
- పర్మేసన్ జున్ను, తాజాగా తడకగల
హౌ టు మేక్ ఇట్
- భారీ భారీ స్కిలెట్లో మీడియం హీట్ మీద వేడి నూనె; ఉల్లిపాయను జోడించండి. మృదువుగా మరియు సుగంధం వరకు 2 నుండి 3 నిముషాల వరకు సూట్ చేయండి. వెల్లుల్లి జోడించండి. 1 అదనపు నిమిషం కోసం ఉడికించండి.
- రిజర్వ్డ్ లిక్విడ్ తో ముక్కలు క్లామ్స్ జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, తరువాత వేడిని తగ్గించండి మరియు 5 నిముషాల వరకు ఆవేశమును తగ్గించుము లేదా ద్రవము సగం వరకు తగ్గుతుంది. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పార్స్లీ మరియు కదిలించు.
గమనికలు
- ప్రామాణికమైన రుచి కోసం, 1/4 కప్పు తెల్లని వైన్ ను క్లామ్ లతో కలపండి.
- మసాలా కిక్ కోసం, 1/4 teaspoon crushed red pepper (పెరుగుదల లేదా రుచి తగ్గడం) మీరు వెల్లుల్లి చేర్చినప్పుడు.
- తాజాగా, పార్స్లీతో 1 టీస్పూన్ నిమ్మకాయ అభిరుచిని చేర్చండి.
- పాస్తాలో టాస్ చేసే ముందు ఒక గొప్ప నిర్మాణం కోసం, సాస్లోకి వెన్న 1 tablespoon కరుగుతుంది.
- సంపూర్ణ డిష్ కోసం, సగం ఎండిన టమోటాలు, సార్డ్ ఎండిన టమోటాలు, క్వార్టర్ ఆర్టిచోక్ హృదయాలు లేదా బస్ కట్ సూట్డ్ ఆస్పరాగస్ మీరు పాస్తా టాసులో చేర్చండి.
- పాస్తాతో పనిచేస్తే, సాస్ తో వేడిగా ఉండే స్కిలెట్లో పారును పోయాలి మరియు మిళితం చేయడానికి టాస్. అవసరమైన సాస్ను విప్పుటకు పాస్తా-వంట నీటిని కొన్ని స్ప్లాషేస్ జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 276 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 21 mg |
| సోడియం | 438 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |