మీరు క్రాన్బెర్రీ లేదా దానిమ్మపండు రసంతో ఎర్ర ఉల్లిపాయ మార్మాలాడే కోసం ఈ రెసిపీలో ఎర్రని వైన్ను మార్చవచ్చు. జస్ట్ సగం ద్వారా చక్కెర తగ్గించడానికి. ఈ సంభారం పేల్చిన మాంసాలు, బర్గర్లు లేదా ఆకలిని ఒక ఆకలి పుట్టించేదిగా నిలిపినది.
ఈ రుచికరమైన జామ్ ఎక్కువగా మో-పో (ఆధునిక పోలిష్ వంటకాలు) చెఫ్లు మరియు ఇతర తూర్పు ఐరోపా culinarians ఉపయోగిస్తున్నారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 2 ఉల్లిపాయలు (ఎరుపు, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 కప్పు చక్కెర (1/4 కప్పు రసం బదులుగా రసంని ఉపయోగించినట్లయితే)
- 1/4 కప్పు వినెగార్ (ఎర్ర-వైన్ లేదా పరిమళ ద్రవ్యం)
- 1/2 కప్పు వైన్ (పొడి ఎరుపు లేదా క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ లేదా దానిమ్మ రసం)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో మీడియం సాస్పున్, హీట్ ఆయిల్ లో. ఉల్లిపాయలు వేసి, 10-15 నిమిషాల తర్వాత, వారు మృదువుగా మరియు అపారదర్శకమవుతాయి.
- చక్కెరలో కలపండి మరియు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా చక్కెర కరిగిపోయే వరకు. జాగ్రత్తగా వినెగార్ మరియు వైన్ (లేదా రసం) జోడించండి. వేడి పెంచండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఒక ఆవేశమును అణిచివేయుటకు వేడిని తగ్గించుము మరియు ఉడికించుట వరకు ఉడికించాలి మరియు ఉల్లిపాయలు కేలమెలైజ్డ్ మరియు పూర్తిగా మృదువుగా ఉంటాయి, తరచుగా గందరగోళాన్ని చేస్తాయి. ఇది 30 నుంచి 60 నిమిషాల వరకు ఎక్కడికి పడుతుంది. ఉల్లిపాయలను జాగ్రత్తగా చూడండి, తద్వారా అవి బర్న్ చేయవు.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో కవర్ వెచ్చని లేదా చల్లని మరియు స్టోర్ సర్వ్. అవసరమైన రీహీట్.