నేను hollandaise నా కోసం ప్రయత్నించినంత వరకు చేయడానికి చాలా సులభం మరియు సులభం తెలుసు ఎప్పుడూ !! ఇది కేవలం బాటెర్ , గుడ్లు, మరియు నిమ్మ రసం! ఇది సరళమైనది కాదు!
ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ (హ్యాండ్హెల్డ్ బ్లెండర్ నేరుగా ఒక కుండ లోకి వెళ్తుంది!) ప్రక్రియ మరింత సులభం చేస్తుంది! మీకు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేకపోతే, మీరు రెగ్యులర్ బ్లెండర్ లేదా ఒక తెల్లగా వాడుకోవచ్చు. మీరు hollandaise whisk ఎంచుకుంటే, మీరు whisking గా ఎవరో గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమం లోకి వెన్న పోయాలి కలిగి సహాయపడుతుంది. ఇది whisk మరియు అదే సమయంలో పోయాలి కష్టం!
వెచ్చని ఉష్ణోగ్రత వద్ద hollandaise ఉంచడానికి ముఖ్యం. ఇది చాలా వేడిగా లేదా చాలా చల్లగా ఉంటే దాని అందమైన ఆకృతిని కోల్పోతుంది. నేను అరుదుగా stuff అవుట్ ఆర్డర్ ఎందుకు ఉంది! వెచ్చగా = బాక్టీరియా పెరుగుదల, కాబట్టి చాలా కాలం పాటు సాస్ను విడిచిపెట్టకూడదు! మీరు సేవ చేయడానికి సిద్ధమయ్యే ముందు కుడి చెయ్యి!
ఈ hollandaise ఒక చిన్న వడ్డన చేస్తుంది, కానీ మీరు సులభంగా డబుల్ లేదా రెసిపీ ట్రిపుల్ మరియు కేవలం ఒక పెద్ద గిన్నె లో కలపాలి చేయవచ్చు!
మీరు ఉప్పు లో whisk మీరు కొద్దిగా వేడి సాస్ లో జోడించడం ద్వారా ఈ deliciousness ఒక spicier వెర్షన్ చేయవచ్చు!
ఈ hollandaise ఇంట్లో ఇంగ్లీష్ muffins పైన బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు ఇంట్లో గుడ్లు బెనెడిక్ట్ లో టాపింగ్ అవసరమైన గా!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- 1 1/4 టీస్పూన్లు నీరు
- 1 టీస్పూన్ నిమ్మ రసం (తాజాది)
- 1 స్టిక్ వెన్న (1/2 కప్)
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న saucepan లో వెన్న యొక్క స్టిక్ ఉంచండి. Saucepan లో వెన్న కరుగు. వెన్న ఇకపై నురుగు వరకు పాన్ స్విర్ల్ నిర్ధారించుకోండి.
- కేవలం మీ ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ తల సరిపోయే ఒక కప్పు లో గుడ్డు పచ్చసొన ఉంచండి. కప్ నిమ్మ రసం మరియు నీరు జోడించండి. ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఆన్ మరియు కరిగే వెన్న పోయడం ప్రారంభమవుతుంది, అయితే ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఇప్పటికీ ఉంది.
- సాస్ పూర్తిగా మృదువైన వరకు బ్లెండ్ చేయండి. ఉప్పు లో రుచి కు. ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఒక lidded కుండ లో భద్రపరుచుకోండి. చల్లగా వచ్చిన తరువాత హాలండాడిని తిరిగి వేడి చేయలేము. ఇది చాలా చల్లగా ఉంటే అది సరిగా పోయదు! ఇది ఒక వెచ్చని ఉష్ణోగ్రత అయితే ఇది సరైన స్థిరత్వం ఉంటుంది!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 299 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 151 mg |
| సోడియం | 130 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |