కాసేపు జామ్లు ఇప్పుడు కొంతకాలం ట్రెండ్ అవుతున్నాయి. ఇది తీపి స్థాయిని తగ్గించడానికి సుగంధ పదార్థాలు, టమోటో జామ్ , లేదా సుగంధ పదార్ధాలను ఉపయోగించి సుగంధ పదార్ధాలైన సుగంధ పదార్థాలు, మూలికలు వంటి రుచికరమైన పదార్ధాలతో తయారు చేసిన జామ్లు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, స్ట్రాబెర్రీ జామ్కు పరిమళించే మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించడం ప్రయత్నించండి; మీ మనసు ఎగిరిపోతుంది.
ట్రోపెయా ఉల్లిపాయలతో చేసిన ఈ జామ్ మరొక అద్భుతమైన ఉదాహరణ. దక్షిణ ఇటలీలోని కలాబ్రియాకు చెందిన, ట్రోపెయా ఉల్లిపాయలు తేలికపాటి మరియు తీపిగా ఉంటాయి, ఇవి ఈ జామ్ కు చక్కగా caramelize సహాయపడుతుంది.
ట్రోపీ ఉల్లిపాయలు ఎర్రగా ఉంటాయి. ఇవి సాధారణంగా రౌండ్ కంటే ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి మరియు కొన్నిసార్లు రాష్ట్రాలలో ఇక్కడ "టార్పెడో ఉల్లిపాయలు" గా విక్రయించబడతాయి. ఒక ప్రకాశవంతమైన రంగు తో ఉల్లిపాయలు కోసం చూడండి, మరియు ఆకుకూరలు ఇప్పటికీ జత. ఆకుకూరలు తాజాగా, చెత్తగా చూసుకోవాలి.
ఈ జామ్ ఒక దట్టమైన, దాదాపు sticky అనుగుణంగా తీసుకోవాలి. ఇది చీజ్, చెడ్దర్ లేదా పెకొరినో వంటి పదునైన చీజ్తో పాటుగా రుచికరమైనది. ఇది ఒక కాల్చిన లేదా వేయించిన మాంసాలతో పాటు సున్నితమైన చెట్టీని కూడా చేయవచ్చు. ఉల్లిపాయలు ఒక తక్కువ-ఆమ్ల ఆహారం ఎందుకంటే, ఈ వంటకం నీటి స్నానం క్యానింగ్ కోసం సిఫార్సు లేదు.
మీరు దాని గురించి సాంకేతికత పొందాలనుకుంటే, ఇది ఒక జామ్గా చాలా జామ్ కాదు, ఇది ఒక మృదువైన పూరేగా మిళితం కావడం లేదు. మీరు ఇష్టపడే దాన్ని కాల్ చేయండి.
ఈ వంటకం నా స్నేహితుడు మార్జియా బ్రిగంటే నుండి వచ్చింది, అతను ఎమీలియా-రొమాగ్నాలో తరగతులను కాపాడుతాడు. ఆమె ఒక సాధారణ ఇంకా సొగసైన నిమ్మకాయ మార్మాలాడే , ఆకుపచ్చ టొమాటో జామ్ , నిమ్మకాయ మరియు వాల్నట్ తో అబేట్ పియర్ పరిరక్షణ కోసం వంటకాలను అందించింది మరియు సాంరోరో అనే సాంప్రదాయ రొమాగ్నోలో సంరక్షణ. మీరు మార్జియాతో కాపాడాలని నేర్చుకోవాలనుకుంటే, అక్కడ నేను మిమ్మల్ని తీసుకెళ్ళవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/4 పౌండ్లు / 1 కిలోగ్రామ్ ట్రోపీ ఉల్లిపాయ
- 3/4 lb / 330 గ్రాముల చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 2 బే ఆకులు
- 2 నుండి 3 లవంగాలు
- 1 సీసా ఎర్ర వైన్ (మంచి నాణ్యత)
- 1/4 lb / 100 గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయలు ఆఫ్ papery తొక్కలు పీల్. సగం పోల్ నుండి పోల్ లో ఉల్లిపాయలు స్లైస్, మరియు సన్నగా crosswise కత్తిరించండి. ఒక పెద్ద, కాని రియాక్టివ్ పాట్ లో చక్కెర, బే ఆకులు, లవంగాలు మరియు వైన్ తో ముక్కలు ఉల్లిపాయలు కలుపు. కవర్, మరియు రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు.
- మరుసటి రోజు, మీడియం-అధిక వేడి మీద పాట్ ఉంచండి. Raisins జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురాక, వేడిని మీడియం మరియు కుక్లకు తగ్గించండి, తడిగడం నిరోధించడానికి అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఎక్కువ తేమ ఆవిరి మరియు జామ్ మందంగా ఉంటుంది; ఇది రెండు లేదా మూడు గంటలు పడుతుంది. జామ్ అది ఒక గరిటెలాంటి మరియు ద్రవాలు న పుట్టలు ఉన్నప్పుడు ఉచితంగా సిద్ధంగా లేదు సిద్ధంగా ఉంది.
- శుభ్రంగా జాడి లోకి జామ్ పోయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్లో గది ఉష్ణోగ్రత మరియు స్టోర్కు మూడు వారాలపాటు లేదా మూడు నెలల వరకు ఫ్రీజెర్లో చల్లబరిచేందుకు అనుమతించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 55 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 2 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |