ఈ గొప్ప మరియు అనుకూలత ఎరుపు వైన్ సాస్ చేయడానికి ఒక మంచి నాణ్యత కాబెర్నెట్ ఉపయోగించండి. ఇది కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, స్టీక్స్ లేదా గొర్రె కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక, మరియు అది కూడా venison కోసం ఒక అద్భుతమైన సాస్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె *
- 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, చక్కగా ముక్కలుగా చేసి ఉంటాయి
- 1 tablespoon all-purpose పిండి
- డాష్ నల్ల మిరియాలు (లేదా రుచికోసం మిరియాలు)
- 3/4 కప్పు కాబెర్నెట్ సావిగ్నోన్ (మంచి నాణ్యత)
- 1 1/2 కప్పులు
- గొడ్డు మాంసం స్టాక్, తక్కువ సోడియం
- 1 కప్పు
- భారీ క్రీమ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- ఐచ్ఛికం: గ్రేవీ మాస్టర్ లేదా ఇలాంటి బ్రౌనింగ్ సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద ఒక చిన్న సీసా లేదా సాసియెర్లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి; ఉల్లిపాయలను వేసి, 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. పిండి మరియు మిరియాలు లో మిశ్రమం. కుక్, గందరగోళాన్ని, 1 నిమిషం.
- క్రమంగా కబెర్నెట్ మరియు గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లో కదిలించు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సగం కన్నా తగ్గించటానికి మిశ్రమం ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు అనుమతించండి.
- భారీ క్రీమ్ మరియు వెన్న జోడించండి; చక్కగా మందగిస్తున్న సాస్కు తగ్గించే వరకు ఉడికిస్తారు. రుచి మరియు అవసరమైతే, కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి.
- మీరు ఇష్టపడేటప్పుడు రంగులో చీకటిగా ఉన్న సాస్ వరకు గ్రేవీ మాస్టర్ లేదా ఇతర బ్రౌనింగ్ సాస్, ఒక సమయంలో కొన్ని చుక్కలు కదిలించు.
- అవసరమైతే జరిమానా-మెష్ జల్లెడ ద్వారా సాస్ను వక్రీకరించండి. కాల్చు గొడ్డు మాంసం, స్టీక్, మాంసం లేదా గొర్రెలతో సర్వ్ చేయండి.
- * మీరు కాల్చిన లేదా స్టీక్ నుండి వేయించినట్లయితే, ఆలివ్ నూనెలో వేయించుకునే కొన్ని టేబుల్ స్పూప్లను ఉపయోగించండి లేదా ఒక వెచ్చని పళ్ళెం వేసి తీసివేయండి మరియు అదే వేయించు పాన్లో సాస్ను సిద్ధం చేయండి.
** బ్రౌనింగ్ సాస్ ప్రధానంగా చేర్పులు మరియు పంచదార పాకం కలరింగ్ మిశ్రమం. ఇది గ్రేవిస్, సాస్, సూప్, మరియు స్టైల్స్ కు ఒక గొప్ప గోధుమ రంగును కలపడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది చాలా తక్కువ కేలరీలు మరియు చాలా తక్కువ సోడియం కలిగి ఉంది, మరియు రంగు జోడించడానికి చాలా తక్కువ పడుతుంది. కిరాణా దుకాణాల్లో, బ్రౌనింగ్ సాస్ సాధారణంగా క్యాన్డ్ గ్రేవీ మరియు గ్రేవీ మిశ్రమాలకు దగ్గరగా ఉంటుంది. గ్రేవీ మాస్టర్ మరియు కిచెన్ బొకేలు రెండు ప్రముఖ బ్రాండ్లు.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
Red వైన్ సాస్ తో బీఫ్ టెండర్లైయిన్
బౌన్ సాస్ తో పాన్ బ్రాయిడ్ స్టీక్
రెడ్ వైన్ సాస్ తో సిర్లోయిన్ రోస్ట్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 217 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 295 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |