కేవలం సరళమైన, ఈ నెమ్మదిగా కుక్కర్ BBQ గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు తేమ, లేత మరియు సువాసనగలవి. మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచడానికి ముందే సువాసనలో ముద్రించడానికి చిన్న ఎముకలు త్వరిత శోధనను ఇవ్వండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్లు (1.4 కేజీలు) చిన్న బీఫ్ పక్కటెముకలు
- 1 కప్ (240 mL) బార్బెక్యూ సాస్
- 1/3 కప్పు (80 mL) గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 1/4 కప్ (60 mL) నీరు, ప్లస్ 3 tablespoons (45 mL) నీరు
- 1/4 కప్పు (60 mL) ఎరుపు వైన్
- 1 teaspoon (5 mL) వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 1/2 teaspoons (7.5 mL) కోషెర్ ఉప్పు
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) మిరప పొడి
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 teaspoon (2.5 mL) నల్ల మిరియాలు
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. పెద్ద స్కిల్లెట్, ఆలివ్ నూనె వేడి.
2. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు పక్కటెముకలకు వర్తిస్తాయి. స్కిల్ట్లోకి ఎక్కడానికి మరియు అన్ని వైపులా శోధించండి, మొత్తం 2 నుండి 3 నిముషాలు.
పాన్ నుండి తొలగించు మరియు కుక్కర్ నిదానంగా జోడించండి.
4. గొడ్డు మాంసం స్టాక్ , వైన్, మరియు 1/4 కప్పు (60 మీల్లీ) నీరు కలిపి, పక్కటెముకల మీద పోయాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచండి, మీడియం హీట్ కోసం ఉష్ణోగ్రతని సెట్ చేయండి మరియు పక్కటెముకలు 2 1/2 నుండి 3 గంటలు ఉడికించటానికి అనుమతిస్తాయి. ఈ సమయంలో, ఎముకలు కొవ్వు చాలా చేస్తుంది.
5. పక్కటెముకలు ప్రవహిస్తాయి మరియు నిదానమైన కుక్కర్లో తిరిగి ఉంచండి. మిశ్రమం వరకు బార్బెక్యూ సాస్, 3 టేబుల్ స్పూన్లు (45 మి.లీ.ల నీరు), వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, ఉల్లిపాయ పొడి, మిరపకాయ , మరియు వెల్లుల్లి పొడిని కలుపు. పక్కటెముకలపై మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి. ఎముకలు మరొక 2 నుండి 3 గంటల ఉడికించాలి అనుమతించు.
6. మీ ఇష్టమైన భుజాలతో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1373 |
| మొత్తం కొవ్వు | 99 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 41 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 48 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 312 mg |
| సోడియం | 1,940 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 84 గ్రా |