క్రోక్యూ-మాన్సియూర్ అనేది ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ కాల్చిన చీజ్ శాండ్విచ్, ఇది పారిసియన్ కేఫ్లు, బార్లు మరియు బిస్ట్రోలు ప్రధానమైనది, అసంఖ్యాక టేక్-అవుట్ కౌంటర్లు చెప్పలేదు.
ఫ్రెష్ ఫ్రైస్ మరియు సలాడ్ గ్రీన్స్ కొంచెం పైల్తో పనిచేసే క్రోక్-మాన్స్యూర్ ప్యారిస్లో తినడం గురించి గొప్పగా చెప్పవచ్చు - వారి స్నాక్స్ కొంతవరకు అద్భుతమైన మరియు మరోప్రపంచమైనవి.
నట్టి గ్రైయెర్ చీజ్తో క్రీము బెకామెల్ సాస్ కలిపి, క్రోక్-మాన్స్యూర్ గ్రిల్డ్ చీజ్ పరిపూర్ణత .
క్రోక్-మాన్సేయర్స్ కు పనిచేసే చాలా స్థలాలు సమయం ముందుగానే తయారు చేయబడిన అంశాలను కలిగి ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి మరియు మీరు దానిని ఆజ్ఞాపించినప్పుడు వారు మీకు ఒకదానిని వేడి చేస్తారు. మరియు ఇంకా వారు ఇప్పటికీ రుచికరమైన ఉన్నారు. మీరు మీ సొంత తయారు మరియు తాజా తినడం ఊహించగలరా?
అయితే, మీరు ఇక్కడ ఉన్నారు - అందుకే మీరు ఇక్కడ ఉన్నారు. క్రింది రెసిపీ ఒక శాండ్విచ్ చేస్తుంది, కానీ మీరు రెండు చేయడానికి రెట్టింపు చేయవచ్చు. మీరు జర్ల్స్బెర్గ్ లేదా మొరేరే జాక్ ను కూడా గ్రుయర్రే కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు.
ఒకవేళ మీరు ఆశ్చర్యపోతున్నారంటే, క్రోక్యూ-మోన్సియూర్ వాచ్యంగా "మిస్టర్ క్రంచ్" అని అనువదిస్తుంది. ఎప్పుడూ శాండ్విచ్ కోసం ఉత్తమ పేరు.
ఇక్కడ బేకామెల్ సాస్ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది, ఇది ఒక ప్రాథమిక తెలుపు సాస్ మరియు తయారు చేయడానికి చాలా సులభం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ముక్కలు తెలుపు రొట్టె
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న (లేదా లవణరహితం వెన్న), మృదువైన
- 2 స్పూన్
- డైజన్ ఆవాలు
- ½ కప్ గ్రుయర్రే చీజ్ (లేదా కలయ్రే మరియు కలయికతో కలుపుతారు
- ఎమ్మెంటల్ . క్రింద వైవిధ్యాలను చూడండి.)
- ½ కప్ బెకామెల్ సాస్
- 1 - హామ్ యొక్క 2 ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ బ్రాయిలర్ కోడిని ముందే వేడి చేయండి.
- ఐచ్ఛికం: బ్రెడ్ ఆఫ్ క్రస్ట్స్ ఆఫ్ ట్రిమ్, వీలైనంత చదరపు ముక్కలను తయారు చేయడం.
- రొట్టె ముక్కలను రెండువేల వెన్నతో వేసి, వాటిని తిప్పండి మరియు డైజోన్ ఆవపిండితో తేలికగా వాటిని వ్యాప్తి చేయండి.
- ఒక గిన్నెలో, బెక్చెల్ సాస్ యొక్క జున్ను మరియు సగం మిళితం, మరియు జున్ను పూర్తిగా పూత వరకు కలపాలి.
- ఇప్పుడు సగం లో జున్ను మిశ్రమం విభజించి. స్పూన్ సగం జున్ను మిశ్రమాన్ని రొట్టె ముక్కగా (ఆవపిండి వైపు, వెన్న వైపు కాదు), మరియు సమానంగా వ్యాప్తి చేస్తుంది. ఇతర స్లైస్ పైన ముక్కలు చెయ్యబడ్డ హామ్ వేయండి, తరువాత శాండ్విచ్ యొక్క రెండు భాగాలను నొక్కండి.
- ఒక nonstick పాన్ ఉపరితలంపై వంట స్ప్రే ఒక బిట్ స్ప్రే. చమురు వేడి మరియు మెరిసే వరకు మీడియం వేడి మీద పాన్ వేడి చేయండి కానీ చాలా ధూమపానం కాదు.
- పాన్ లో శాండ్విచ్ వేసి, సుమారు 2 నిముషాలు ఉడికించాలి, లేదా రొట్టె దిగువకు బంగారు గోధుమరంగు ఒక nice నీడ ఉంటుంది.
- క్రోక్-మోన్సియూర్ మీద కదల్చటానికి ఒక నాన్స్టీక్ గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి. వేడిని ఒక బిట్ దిగువ మరియు పాన్ కవర్. మరొక నిమిషం లేదా రెండు కోసం కుక్, లేదా రొట్టె రెండవ స్లైస్ బంగారు గోధుమ వరకు, మరియు క్రోక్-మాన్స్యూర్ లోపల చీజ్ పూర్తిగా కరిగిపోతుంది.
- ఇప్పుడు శాండ్విచ్ను కట్టింగ్ బోర్డ్కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన చీజ్ మిశ్రమంతో అగ్రభాగంలో ఉన్న తరువాత, బెకమెల్ యొక్క మిగిలిన సగం పైన ఉంటుంది.
- శాండ్విచ్ పైభాగానికి చక్కగా వేయబడే వరకు ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం శాండ్విచ్, బెకామెల్-సైడ్ అప్ను బ్రాయిల్ చేయండి. వెంటనే సర్వ్.
వైవిధ్యాలు:
- మ్యుఎన్స్టర్, గౌడ, ఫాంనినా, మరియు కమ్టే అనేవి గ్రేహేర్తో బదులుగా లేదా కలయికతో ఉపయోగించడానికి మంచివి.
- హామ్ కోసం ముక్కలు చేసిన వండిన చికెన్ బ్రెస్ట్ ప్రత్యామ్నాయంగా.
- బదులుగా తెలుపు బ్రెడ్, sourdough ఉపయోగించండి . క్రస్ట్లను వదిలివేయండి.
- ఒక వేయించిన గుడ్డుతో టాప్ పూర్తయిన శాండ్విచ్ క్రోక్ మాడేమ్ను తయారు చేయడానికి, గుడ్డు ఒక మహిళల టోపీని పోలి ఉంటుంది కాబట్టి దీనికి పేరు పెట్టారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 639 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 122 mg |
| సోడియం | 2,408 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 29 గ్రా |